O pepino é um vegetal dono de um sabor suave e agradável. Rico em água, pode ser um alimento recomendado para hidratar o corpo. Ele é conhecido por suas propriedades calmantes e pode ser bastante consumido no verão, por seu efeito refrescante.
Geralmente, é consumido cru em saladas, mas pode compor outras receitas e também sanduíches naturais. O pepino é rico em vitamina A, B, C e K, além de possuir boas doses de magnésio, cálcio, zinco, fósforo e outros. Os benefícios do pepino estão atrelados à pele, prevenção do câncer e redução do colesterol, sendo muito saudável para o coração e para combater a diabetes. Trata-se de um vegetal rico em fibras, o que ajuda no trânsito intestinal.
- Veja também: Benefícios do pepino para a saúde e boa forma.
A presença de potássio e magnésio reduz a pressão sanguínea. Sabe-se também que seu efeito diurético ajuda a eliminar toxinas do corpo e ajuda a trata de problemas de pedras nos rins. As dores articulares e artrite podem ser diminuídas com o consumo de pepino, pois ele diminui o nível de ácido úrico no organismo. As dores de cabeça também são atenuadas ao ingerir pepino.
Sendo assim, o pepino é interessante para se consumir para manter a saúde em dia e também para emagrecer, pois é um vegetal de baixa caloria. Uma forma deliciosa de consumi-lo é preparando um sanduíche de pepino light, leve e saudável.
Abaixo estão listadas versões de sanduíche de pepino light que o levam como ingrediente base. Acompanhe e delicie-se!
1. Receita de sanduíche de pepino light com creme de ricota
Ingredientes:
- 10 fatias de pão de forma integral;
- 1 xícara de chá de creme de ricota light;
- 2 pepinos japoneses ralados;
- 1/2 colher de chá de hortelã picada;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- pimenta-do-reino branca;
- sal a gosto;
- folhas de endro.
Modo de preparo:
Em um bowl misture o creme de ricota, o pepino, hortelã e suco de limão. Incorpore. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Adicione esse recheio no pão. Leve para gelar e sirva com endro.
2. Receita de sanduíche de pepino light com frango
Ingredientes:
- 2 fatias de pão integral;
- 2 colheres de sopa de frango desfiado;
- 2 colheres de sopa de ricota;
- 1 colher de sopa de maionese light;
- 2 folhas de alface;
- 1/2 tomate picado;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Em uma vasilha misture o frango desfiado com a maionese e a ricota, formando uma espécie de pasta. Acrescente os tomates lavados e picados e tempere com sal e pimenta a gosto. Para a montagem adicione a pasta no pão, disponha as folhas de alface e tomate. Sirva.
3. Receita de sanduíche de pepino light com atum
Ingredientes:
- 2 fatias de pão integral;
- 1/2 lata de atum light escorrido;
- 2 colheres de sopa de iogurte desnatado;
- 1/4 de cebola picada;
- salsinha a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Misture o atum com o iogurte light e acrescente a cebola picada e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Separe as fatias de pão integral e recheie com essa mistura. Sirva.
4. Receita de sanduíche de pepino light com sardinha
Ingredientes:
- 1 lata de sardinha light escorrida;
- rodelas de pepino;
- salsinha a gosto;
- 2 colheres de sopa de ricota;
- sal a gosto;
- pão integral da preferência.
Modo de preparo:
Separe o pão e adicione a sardinha escorrida e desfiada temperada com salsinha, sal e outros. Adicione rodelas de pepino, ricota e sirva o sanduíche fresco.
5. Receita de sanduíche de pepino light com hortelã
Ingredientes:
- 1 baguete integral;
- 1 colher de sopa de maionese light;
- 1 colher de sopa de pepino ralado;
- 1/2 colher de sopa de hortelã picada;
- 1 tomate picado;
- 1/2 colher de sopa de suco de limão;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Acrescente o suco de limão à maionese e misture, juntando o pepino ralado e a hortelã. Tempere a gosto. Em uma baguete adicione as rodelas de tomate e a mistura reservada. Acerte temperos e sirva.
6. Receita de sanduíche de pepino light com peito de peru
Ingredientes:
- 1/2 pepino cortado em rodelas;
- 2 rodelas de tomate;
- 4 fatias de peito de peru;
- 1 colher de sopa de cream cheese light;
- sal a gosto;
- orégano a gosto;
- pimenta a gosto;
- pão de forma ou wrap integral.
Modo de preparo:
Descasque o pepino e corte em rodelas. Separe o pão, coloque cream cheese, as fatias de peito de peru, tomate, pepino, tempere a gosto e sirva.
7. Receita de sanduíche de pepino light com cenoura
Ingredientes:
- 2 cenouras raladas;
- 1 pepino ralado;
- 3 colheres de sopa de maionese light;
- 1 colher de sopa de requeijão light;
- 4 fatias de pão de forma integral.
Modo de preparo:
Misture as cenouras e pepino ralado com o requeijão. Se quiser adicione um pouco de sal, pimenta e salsinha, fica delicioso. Recheie os pães e sirva gelado.
8. Receita de sanduíche de pepino light com rabanete
Ingredientes:
- 2 fatias de pão de forma integral;
- 2 rabanetes ralados;
- 1 cenoura ralada;
- 1 pepino japonês ralado;
- 100 gramas de ricota;
- 2 colheres de sopa de maionese light;
- salsinha a gosto ou dill ou endro.
Modo de preparo:
Misture o rabanete, cenoura e pepino. Amasse a ricota e incorpore a maionese e salsinha ou outra erva escolhida formando uma espécie de creme/pasta. Separe as fatias de pão, adicione essa pasta, acrescente os vegetais e feche. Leve para gelar por algumas horas e sirva.
9. Receita de sanduíche de pepino light com rúcula
Ingredientes:
- folhas de rúcula;
- 1 pepino ralado;
- azeite de oliva;
- sal a gosto;
- 1 cenoura ralada;
- 2 colheres de sopa de queijo brie;
- 1 colher de sopa de mel.
Modo de preparo:
Separe algum pão integral da preferência, pode ser o sírio, wrap, baguete, de forma, etc. Em um bowl misture todos os ingredientes e recheie o pão. Sirva.
10. Receita de sanduíche de pepino light com cottage e ovo
Ingredientes:
- 1 ovo cozido;
- 2 fatias de pão integral;
- 1/2 cebola roxa fatiada;
- 1 folha de alface;
- 2 colheres de sopa de queijo cottage;
- 1 pepino ralado;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Amasse o ovo com um garfo e incorpore aos outros ingredientes. Use a mostarda e cottage para dar a cremosidade e formar uma pasta. Monte o sanduíche recheando os pães sirva.
O que você achou dessas receitas de sanduíche de pepino light que separamos acima? Acha que seriam boas opções para seus lanches? Comente abaixo!
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Observei que algumas receitas, nos ingredientes e no preparo, o ingrediente principal (o pepino, neste caso) não é citado.