Ao fazer as suas compras ou pesquisar sobre o alimento na internet, você já notou como existem diferentes variedades de abóbora? Uma delas é a abóbora cabotiá, também conhecida como abóbora japonesa.
A abóbora cabotiá é um híbrido fruto do cruzamento de duas espécies distintas de abóbora: Cucurbita máxima (moranga) e Cucurbita moschata (menina brasileira).
De tamanho médio, ela apresenta uma cor amarela-alaranjada, além de uma casca de textura áspera e cor verde, que às vezes pode aparecer manchada de listras laranjas ou brancas.
Com uma textura macia e sabor levemente adocicado, a abóbora cabotiá costuma dar as caras com força nas feiras entre os meses de junho e julho.
Enquanto alguns dizem que a sua origem é japonesa, outros explicam que, na verdade, ela é originária do Camboja e que foi introduzida no Japão por marinheiros portugueses como “abóbora do Camboja”.
Chamada no Japão de kabocha (melão do sul), onde a palavra kabocha é usada para se referir às abóboras de modo geral, quando chegou em nosso país, o seu nome foi “abrasileirado” e virou cabotiá.
De uma forma ou outra, o que sabemos é que esse é um alimento que pode trazer vários benefícios para a saúde e a boa forma.
Então, vamos agora conhecer as propriedades e os benefícios da abóbora cabotiá, além de aprender receitas com esse vegetal.
A abóbora japonesa é um vegetal rico em uma série de nutrientes essenciais para a manutenção do bom funcionamento do organismo.
Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de abóbora cabotiá cozida, drenada, sem óleo e sem sal.
| Componente | Valor por 100 g |
|---|---|
| Calorias | 50 kcal |
| Carboidratos | 10,8 g |
| Proteína | 1,44 g |
| Gorduras | 0,73 g |
| Fibra alimentar | 2,46 g |
Os demais nutrientes estão em uma tabela mais detalhada, ao final do artigo.
Então, por conta de suas propriedades nutricionais únicas, a abóbora cabotiá pode trazer vários benefícios para saúde, além de ajudar na perda de peso, como veremos mais adiante no artigo.
Ao mesmo tempo em que é pouco calórica, a abóbora cabotiá é fonte de vitamina A, vitaminas do complexo B, e também vitamina C e fibras alimentares, além de compostos antioxidantes e minerais como ferro, cálcio, magnésio e potássio
Por ser um vegetal que possui compostos antioxidantes, como os carotenoides, a abóbora cabotiá é aliada no combate aos danos causados pelos radicais livres.
Isso porque os antioxidantes são conhecidos como nutrientes que bloqueiam alguns dos danos provocados por esses radicais livres, substâncias formadas quando o organismo decompõe alimentos ou quando há a exposição à fumaça do tabaco ou à radiação.
O acúmulo dos radicais livres ao longo do tempo é altamente responsável pelo processo de envelhecimento. Além disso, essas substâncias podem exercer um papel em problemas de saúde como câncer, doença cardíaca e artrite.
A abóbora cabotiá é rica em um composto chamado betacaroteno, um antioxidante que é considerado um de seus principais nutrientes.
No organismo, este antioxidante é convertido em vitamina A (retinol), uma vitamina necessária para a boa visão e para a saúde dos olhos, para um sistema imunológico forte e para membranas mucosas e pele saudáveis.
As fibras também fazem parte da composição da abóbora cabotiá e consumir alimentos com fibras é uma ótima notícia para a saúde do intestino.
Isso porque as fibras alimentares aumentam o peso e o tamanho das fezes, ao mesmo tempo em que as amolecem. Fezes volumosas são mais fáceis de serem liberadas, diminuindo assim a chance de sofrer com constipação (prisão de ventre).
Ao mesmo tempo, para quem tem fezes mais moles e aguadas, as fibras também podem ajudar a solidificá-las, já que o nutriente absorve água e adiciona volume às fezes.
Alimentos que não possuem quantidades excessivas de calorias, ao mesmo tempo em que fornecem nutrientes importantes para o organismo são essenciais para quem precisa emagrecer com saúde.
Embora tenha mais calorias que outras abóboras, a abóbora cabotiá não é um alimento muito calórico e contém fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.
Entre esses nutrientes, as fibras são um composto bem útil para quem quer perder peso, pois elas ajudam na saciedade. Porém, para sentir o efeito é importante não comer apenas abóbora cabotiá, mas integrar uma variedade de alimentos com fibras na dieta.
Assim, incluir a abóbora cabotiá na dieta pode contribuir para o emagrecimento saudável, desde que o consumo esteja associado a uma dieta balanceada e à prática de atividades físicas. Afinal, nenhum alimento é capaz de fazer milagres sozinho.
Aproveite o vídeo a seguir para continuar a aprender sobre os benefícios da abóbora!
Ingredientes:
Modo de preparo:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Porção de 100 g de abóbora cabotiá cozida, drenada, sem óleo e sem sal.
| Componente | Valor por 100 g |
|---|---|
| Calorias | 50 kcal |
| Carboidratos | 10,8 g |
| Proteína | 1,44 g |
| Gorduras | 0,73 g |
| Fibra alimentar | 2,46 g |
| Gorduras saturadas | 0,1 g |
| Gorduras monoinsaturadas | 0,2 g |
| Gorduras poli-insaturados | 0,2 g |
| Cálcio | 7,63 mg |
| Ferro | 0,35 mg |
| Sódio | 1,45 mg |
| Magnésio | 9,11 mg |
| Fósforo | 32,6 mg |
| Potássio | 199 mg |
| Zinco | 0,29 mg |
| Cobre | 0,06 mg |
| Selênio | 1,17 mcg |
| Vitamina A (RE) | 617 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 308 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 8,34 mg |
| Tiamina | 0,08 mg |
| Vitamina B6 | 0,07 mg |
| Vitamina C | 7,46 mg |
| Equivalente de folato | 8,94 mcg |