5 benefícios da abóbora cabotiá – Para que serve e receitas

Ao fazer as suas compras ou pesquisar sobre o alimento na internet, você já notou como existem diferentes variedades de abóbora? Uma delas é a abóbora cabotiá, também conhecida como abóbora japonesa.

A abóbora cabotiá é um híbrido fruto do cruzamento de duas espécies distintas de abóbora: Cucurbita máxima (moranga) e Cucurbita moschata (menina brasileira).

De tamanho médio, ela apresenta uma cor amarela-alaranjada, além de uma casca de textura áspera e cor verde, que às vezes pode aparecer manchada de listras laranjas ou brancas.

Com uma textura macia e sabor levemente adocicado, a abóbora cabotiá costuma dar as caras com força nas feiras entre os meses de junho e julho.

Enquanto alguns dizem que a sua origem é japonesa, outros explicam que, na verdade, ela é originária do Camboja e que foi introduzida no Japão por marinheiros portugueses como “abóbora do Camboja”.

Chamada no Japão de kabocha (melão do sul), onde a palavra kabocha é usada para se referir às abóboras de modo geral, quando chegou em nosso país, o seu nome foi “abrasileirado” e virou cabotiá.

De uma forma ou outra, o que sabemos é que esse é um alimento que pode trazer vários benefícios para a saúde e a boa forma.

Então, vamos agora conhecer as propriedades e os benefícios da abóbora cabotiá, além de aprender receitas com esse vegetal.

5 benefícios da abóbora cabotiá

A abóbora japonesa é um vegetal rico em uma série de nutrientes essenciais para a manutenção do bom funcionamento do organismo.

Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de abóbora cabotiá cozida, drenada, sem óleo e sem sal.

Os demais nutrientes estão em uma tabela mais detalhada, ao final do artigo.

Então, por conta de suas propriedades nutricionais únicas, a abóbora cabotiá pode trazer vários benefícios para saúde, além de ajudar na perda de peso, como veremos mais adiante no artigo.

1. Fonte de nutrientes

Ao mesmo tempo em que é pouco calórica, a abóbora cabotiá é fonte de vitamina A, vitaminas do complexo B, e também vitamina C e fibras alimentares, além de compostos antioxidantes e minerais como ferro, cálcio, magnésio e potássio

2. Ação antioxidante

Por ser um vegetal que possui compostos antioxidantes, como os carotenoides, a abóbora cabotiá é aliada no combate aos danos causados pelos radicais livres.

Isso porque os antioxidantes são conhecidos como nutrientes que bloqueiam alguns dos danos provocados por esses radicais livres, substâncias formadas quando o organismo decompõe alimentos ou quando há a exposição à fumaça do tabaco ou à radiação.

O acúmulo dos radicais livres ao longo do tempo é altamente responsável pelo processo de envelhecimento. Além disso, essas substâncias podem exercer um papel em problemas de saúde como câncer, doença cardíaca e artrite.

3. Fonte de betacaroteno

A abóbora cabotiá é rica em um composto chamado betacaroteno, um antioxidante que é considerado um de seus principais nutrientes.

No organismo, este antioxidante é convertido em vitamina A (retinol), uma vitamina necessária para a boa visão e para a saúde dos olhos, para um sistema imunológico forte e para membranas mucosas e pele saudáveis.

4. Auxilia o funcionamento do intestino

As fibras também fazem parte da composição da abóbora cabotiá e consumir alimentos com fibras é uma ótima notícia para a saúde do intestino.

Isso porque as fibras alimentares aumentam o peso e o tamanho das fezes, ao mesmo tempo em que as amolecem. Fezes volumosas são mais fáceis de serem liberadas, diminuindo assim a chance de sofrer com constipação (prisão de ventre).

Ao mesmo tempo, para quem tem fezes mais moles e aguadas, as fibras também podem ajudar a solidificá-las, já que o nutriente absorve água e adiciona volume às fezes.

5. Ajuda a emagrecer com saúde

Alimentos que não possuem quantidades excessivas de calorias, ao mesmo tempo em que fornecem nutrientes importantes para o organismo são essenciais para quem precisa emagrecer com saúde. 

Embora tenha mais calorias que outras abóboras, a abóbora cabotiá não é um alimento muito calórico e contém fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. 

Entre esses nutrientes, as fibras são um composto bem útil para quem quer perder peso, pois elas ajudam na saciedade. Porém, para sentir o efeito é importante não comer apenas abóbora cabotiá, mas integrar uma variedade de alimentos com fibras na dieta.

Assim, incluir a abóbora cabotiá na dieta pode contribuir para o emagrecimento saudável, desde que o consumo esteja associado a uma dieta balanceada e à prática de atividades físicas. Afinal, nenhum alimento é capaz de fazer milagres sozinho.

Vídeo: Benefícios da abóbora

Aproveite o vídeo a seguir para continuar a aprender sobre os benefícios da abóbora!

Receita de creme de abóbora cabotiá com frango

Ingredientes:

• ½ abóbora cabotiá cozida e descascada
• Um peito de frango grande cozido e desfiado
• Uma lata de creme de leite light
• Cebola, alho e sal a gosto

Modo de preparo:

1. Bata a abóbora japonesa cozida no liquidificador, até atingir uma textura cremosa, e reserve
2. Então, em uma panela, frite a cebola e o alho, e acrescente o frango desfiado
3. Depois, quando incorporar o tempero, acrescente o creme da abóbora cabotiá batido e o sal, e cozinhe até ferver
4. Após esse tempo, desligue e adicione o creme de leite, e sirva quente

Receita de purê de abóbora japonesa

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média bem picada
• 700 g de abóbora cabotiá sem casca em pedaços pequenos
• 1 xícara de chá de água
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal, pimenta-do-reino a gosto
• 1 caixinha de 200 g de creme de leite light
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

Modo de preparo:

1. Derreta a manteiga e refogue a cebola
2. Depois, adicione a abóbora e a água, e cozinhe por cerca de 10 minutos
3. Quando a abóbora estiver amolecida, amasse e adicione a noz moscada, o sal e a pimenta-do-reino
4. Por fim, acrescente o creme de leite e as ervas

Dicas e cuidados

• Ao escolher abóboras japonesas, opte por aquelas que pareçam pesadas para o seu tamanho e lembre-se de que quanto mais clara a casca, mais doce será a polpa
• Você pode incluir a abóbora em diversas receitas, seja como acompanhamento de carnes ou em sopas e purês
• Sempre que possível, evite o uso de sal em suas receitas ou o utilize com moderação. Para isso, você pode substituí-lo por outros condimentos, como pimentas e ervas, que darão sabor à receita, sem aumentar a quantidade de sódio

Tabela nutricional da abóbora cabotiá

Porção de 100 g de abóbora cabotiá cozida, drenada, sem óleo e sem sal.

Fontes e referências adicionais

• Abóbora Cabotiá, Grupo de Integração Agroecológica, Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
• Vitamin C, MedlinePlus, National Library of Medicine, National Institutes of Health. 
• Beta-carotene, Mount Sinai Health System.
• Cultivar differences in New Zealand “Kabocha” (buttercup squash, Cucurbita maxima), New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science Volume 30, 2002 – Issue 3
• Effect of Energy‐Reduced Diets High in Dairy Products and Fiber on Weight Loss in Obese Adults, Obesity Research Volume13, Issue8 August 2005 Pages 1344-1353
• A Randomized, Placebo-Controlled, Clinical Trial of High-Dose Supplementation With Vitamins C and E, Beta Carotene, and Zinc for Age-Related Macular Degeneration and Vision Loss, Arch Ophthalmol. 2001 Oct; 119(10): 1417–1436.
• Constipation, dietary fibre and the control of large bowel function, Postgrad Med J. 1984 Nov; 60(709): 811–819.
• Morpho-Physiological Aspects of Productivity and Quality in Squash and Pumpkins (Cucurbita spp.), Critical Reviews in Plant Sciences Volume 23, 2004 – Issue 4
• Comparison of the chemical compositions and nutritive values of various pumpkin (Cucurbitaceae) species and parts, Nutr Res Pract. 2012 Feb;6(1):21-27. English.

Você já conhecia todos os benefícios da abóbora cabotiá para a saúde e boa forma? Já experimentou essa espécie de abóbora? Que tal incluir em seu cardápio? Comente abaixo!

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