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- O bolo prestígio tradicional combina massa de chocolate com recheio e cobertura de coco, mas é bem calórico, o que motivou a criação de versões light.
- Nas receitas light, o leite condensado é substituído por creme de pudim, e o açúcar dá lugar a adoçante ou açúcar demerara para reduzir as calorias.
- O artigo traz cinco versões da receita: tradicional light, integral, com água de coco, com leite e óleo de coco, e uma versão fit com farinha de coco.
- Em geral, o preparo envolve assar a massa, cortá-la ao meio, rechear com creme de coco e cobrir com creme de chocolate antes de levar à geladeira.
Quer coisa melhor do que bolo prestígio? Essa é uma das receitas mais preparadas para festas de aniversário por ser um sabor que agrada à maioria do público. A mistura de coco com chocolate é irresistível. Trata-se de um bolo úmido, bem recheado com coco e coberto por cobertura de brigadeiro/chocolate.
Só de ler isso parece que você engordou 50 kg né? Realmente, a versão tradicional e original da receita é bem calórica, mas se você quiser consumi-lo, você pode preparar uma versão de bolo prestígio light.
Abaixo estão listadas versões do bolo prestígio light que levam ingredientes substitutos e mais saudáveis. Por exemplo, ao invés do leite condensado, usado no recheio de beijinho e cobertura de brigadeiro, utiliza-se um creme de pudim. A utilização de adoçante ou açúcar demerara também ajuda bastante a reduzir as calorias do preparo. Na massa, você pode optar por usar menos ovos, leite desnatado e versões lights de ingredientes. Acompanhe!
1. Receita de Bolo prestígio light
Ingredientes:
Massa
- 4 ovos;
- 1 colher de sopa de adoçante culinário;
- 2 colheres de sopa farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa chocolate em pó diet;
- 1 colher de sopa fermento em pó;
- 1 copo de refrigerante diet para umedecer o bolo.
Recheio
- 1 1/2 copo de leite desnatado;
- 1 pacote de pudim diet sabor coco.
Cobertura
- 1 1/2 copo de leite desnatado;
- 1 pacote de pudim diet sabor chocolate;
- 50 g coco ralado.
Modo de preparo:
Primeiro bata as claras em ponto de neve. Então adicione as gemas uma a uma e o adoçante e continua batendo. Depois incorpore com uma colher a farinha, chocolate em pó e fermento mexendo até dissolver. Despeje essa massa em uma assadeira média untada e enfarinhada e leve ao forno médio previamente aquecido por uns 15 minutos. Desenforme, corte ao meio e espere amornar. Enquanto isso prepare o recheio. Para isso, basta misturar o copo de leite com o sachê de pudim e leve essa mistura ao fogo para engrossar em uma panela. Coloque o restante do leite e misture até adquirir consistência. Umedeça a massa do bolo com refrigerante, espalhe o recheio, cubra com a cobertura, decore com coco ralado e leve para gelar. Sirva.
2. Receita de Bolo prestígio light integral
Ingredientes:
Massa
- 4 ovos;
- 1 colher de sopa de adoçante culinário;
- 2 colheres de sopa farinha de trigo integral;
- 2 colheres de sopa chocolate em pó diet;
- 1 colher de sopa fermento em pó.
Recheio
- 1 1/2 copo de leite desnatado;
- 1 pacote de pudim diet sabor coco.
Cobertura
- 1/2 copo de leite desnatado;
- 1 colher de sopa de chocolate em pó;
- 1 colher de sopa de coco ralado diet para polvilhar;
- 1 colher de sopa de leite em pó desnatado;
- adoçante a gosto.
Modo de preparo:
Incorpore todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Então despeje essa massa aerada em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por uns 15 minutos. Retire do forno, espere esfriar, corte ao meio e reserve. Misture os ingredientes do recheio e leve a uma panela para ganhar consistência. Então recheie o bolo. Para a cobertura leve todos os ingredientes da cobertura, exceto o coco ralado, para uma panela e misture até adquirir ponto de cobertura, mais consistente. Despeje por cima e salpique coco. Sirva gelado.
3. Receita de Bolo de prestígio light com água de coco
Ingredientes:
Massa
- 3 ovos;
- 1 colher de sopa de margarina light;
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 4 colheres de sopa de achocolatado light;
- 1/2 xícara de chá de refrigerante light;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
- 1 colher de café de essência de baunilha;
- 1/2 xícara de chá de água de coco.
Recheio
- 1 pacote de pudim light sabor coco;
- 1 xícara de chá de leite desnatado frio.
Cobertura
- 1 pacote de pudim light sabor chocolate;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó;
- 1 xícara de chá de leite desnatado frio.
Modo de preparo:
Comece o preparo da massa batendo as claras em neve. Reserve. Depois bata as gemas, a margarina e o adoçante culinário. Adicione o achocolatado e o refrigerante e misture tudo. Junte a farinha, o fermento, o bicarbonato e, por último, as claras e a baunilha. Incorpore tudo. Despeje essa massa em uma assadeira untada. Asse por 15 minutos em forno médio a 180 graus preaquecido. Desenforme, corte ao meio e regue com a água de coco para umedecer.
Para o recheio e cobertura leve os ingredientes em panelas separadas ao fogo até adquirir consistência. Recheie com o creme de coco e cubra com o creme de choclate. Leve para gelar e sirva.
4. Receita de Bolo de prestígio light com leite e óleo de coco
Ingredientes:
Massa
- 3 ovos;
- 1 xícara de chá de adoçante culinário;
- 1 clara;
- ¼ xícara de chá de óleo de coco;
- 1 xícara de chá de farinha de coco umida;
- ½ xícara de chá de cacau em pó;
- ½ xícara de chá de leite de coco;
- 2 colheres de sopa de sementes de chia;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Recheio
- 1 gema;
- 1 colher de sopa de óleo de coco;
- 1 xícara de chá de leite de coco;
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1 colher de sopa de farinha de coco.
Modo de preparo:
Separe o coco ralado e deixe de molho na água quente para hidratar por uns 10 minutos. Bata no liquidificador e depois coe com um pano de prato. Então bata os outros ingredientes da massa no liquidificador, menos a chia e fermento. Então por último coloque fermento e chia e incorpore com uma colher. Transfira essa massa para uma assadeira e leve ao forno por meia hora ou até que esteja assada (faça o teste do palito). Leve os ingredientes do recheio ao fogo para engrossar. Corte o bolo morno ao meio, adicione o recheio e decore com lascas de coco. Sirva.
5. Receita de Bolo de prestígio light fit
Ingredientes:
Massa
- 3 ovos inteiros;
- 4 colheres de sopa de farinha de coco;
- 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar;
- 1 colher de sopa rasa de açúcar demerara;
- 4 colheres de sopa de óleo de coco;
- 2 colheres de sopa de fermento;
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%.
Cobertura
- 1 clara;
- 1/2 xícara de leite de coco light;
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar;
- 1 colher de sobremesa de açúcar demerara.
Modo de preparo:
Acenda o forno para ir pré-aquecendo. Bata todos os ingredientes da massa em um liquidificador até obter uma creme homogêneo. Despeje essa massa em uma forma untada e enfarinhada ou de silicone que não precisa untar. Leve para assar por cerca de 15 minutos ou até assar. O tempo varia de acordo com o forno. Enquanto isso prepare a cobertura batendo os ingredientes no liquidificador. Despeje a cobertura por cima do bolo desenformado e decore com coco ralado.
