5 Receitas de Escondidinho de Abóbora Low Carb, Fit, e Light

Interessado em preparar uma receita fit, light, super saborosa e que se encaixe na sua dieta low carb? Que tal um escondidinho de abóbora low carb?

Você pode rechear com o que preferir, como carne moída, frango desfiado, carne seca ou até mesmo legumes para uma opção vegetariana. Confira abaixo o passo a passo das receitas e delicie-se!

1. Receita de escondidinho de abóbora low carb com frango

Ingredientes:

Purê

½ unidade de abóbora cozida;
80 ml de leite vegetal;
50 gramas de queijo ralado;
1 colher de sopa de manteiga;
1 pitada de páprica doce;
sal a gosto.

Recheio

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1 peito de frango cozido e temperado;
2 colheres de sopa de requeijão light;
50 gramas de queijo ralado;
sal a gosto.

Modo de preparo:

Purê: cozinhe a abóbora e depois retire a casca. Com ajuda de um mixer ou processador, amasse a abóbora até ficar bem lisinha. Em uma panela derreta a manteiga. Em seguida junte a abóbora, o leite, os temperos e vá misturando até ficar cremoso. Adicione o queijo e misture bem.

Recheio: desfie o frango e junte com o requeijão, misturando bem. Adicione sal se achar necessário.

Em uma panela derreta a manteiga. Em seguida junte a abóbora, o leite, os temperos e vá misturando até ficar cremoso.

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Montagem: numa assadeira untada coloqueo recheio e por cima o purê, espalhando bem. Finalize com o queijo e leve para assar a 200ºC por 10-15 minutos. Sirva!

2. Receita de escondidinho de abóbora low carb com carne seca

Ingredientes:

1 abóbora cortada em cubos grandes;
500 gramas de carne seca;
½ xícara de creme de leite;
1 cebola grande picada;
½ pimentão verde picado em cubos pequenos;
2 dentes de alho picados;
cebolinha a gosto;
4 colheres de sopa de requeijão;
50 gramas de parmesão ralado;
50 gramas de muçarela ralada;
sal a gosto;
pimenta a gosto;
orégano a gosto;
pimenta calabresa a gosto.

Modo de preparo:

Coloque a abóbora em cubos em uma panela grande e cubra com água. Tempere com sal e cozinhe até a abóbora ficar macia. Escorra e reserve.

Para o molho, coloque azeite em uma frigideira grande e refogue o alho, a cebola e o pimentão. Acrescente a carne seca desfiada e refogue. Tempere com orégano e pimenta calabresa. Acrescente a cebolinha e reserve.

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Com um processador ou liquidificador, faça um purê usando a abóbora cozida e o creme de leite. Coloque metade do purê em uma assadeira retangular, cubra com o molho e por cima do molho coloque o restante do purê. Cubra com o queijo muçarela e em seguida o parmesão ralado. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos. Sirva!

3. Receita de escondidinho de abóbora low carb com carne

Ingredientes:

Recheio

200g de carne magra moída;
1 tomate sem pele e sem sementes picado;
1 colher de sopa de requeijão light;
temperos a gosto.

Purê de abóbora

3 cebolas médias picadas;
6 dentes de alho picados;
2 envelopes de caldo de galinha light;
½ abóbora japonesa sem casca cortada em cubos.

Modo de preparo:

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Purê: refogue 2/3 da cebola e 90% do alho em 1 colher de sopa do caldo dissolvido de acordo com as instruções da embalagem. Junte a abóbora e o restante do caldo. Deixe cozinhar até a abóbora amaciar. Espere amornar e passe no processador ou liquificador e reserve.

Recheio: Refogue a carne com o restante da cebola e do alho. Junte o tomate e o requeijão. Coloque em uma assadeira o recheio e por cima o purê. Sirva em seguida.

4. Receita de escondidinho de abóbora low carb com atum

Ingredientes:

Purê

½ unidade de abóbora cozida;
80 ml de leite vegetal;
50 gramas de queijo ralado;
1 colher de sopa de manteiga;
1 pitada de páprica doce;
sal a gosto;

Recheio

400 gramas de atum escorrido;
2 colheres de sopa de requeijão light;
50 gramas de queijo ralado;
sal a gosto.

Modo de preparo:

Recheio: misture o atum com o requeijão, misturando bem. Adicione sal se achar necessário.

Em uma panela derreta a manteiga. Em seguida junte a abóbora, o leite, os temperos e vá misturando até ficar cremoso.

Montagem: numa assadeira untada coloque o recheio e por cima o purê, espalhando bem. Finalize com o queijo e leve para assar a 200ºC por 10-15 minutos. Sirva!

5. Receita de escondidinho de abóbora low carb com legumes

Ingredientes:

1 abóbora cortada em cubos grandes;
100 gramas de brócolis cozido picado;
100 gramas de couve-flor cozida picada;
1 cenoura cortada em cubinhos;
1 xícara de espinafre picado;
½ xícara de creme de leite;
1 cebola grande picada;
2 dentes de alho picados;
cebolinha a gosto;
4 colheres de sopa de requeijão;
50 gramas de parmesão ralado;
50 gramas de muçarela ralada;
sal a gosto;
pimenta a gosto;
orégano a gosto;
pimenta calabresa a gosto.

Modo de preparo:

Coloque a abóbora em cubos em uma panela grande e cubra com água. Tempere com sal e cozinhe até a abóbora ficar macia. Escorra e reserve.

Com um processador ou liquidificador, faça um purê usando a abóbora cozida e o creme de leite.

Cozinhe os legumes até estarem al dente. Refogue o espinafre com o alho, adicione os legumes cozidos e tempere a gosto.

Coloque os legumes em uma assadeira e coloque o purê. Cubra com o queijo muçarela e em seguida o parmesão ralado. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos. Sirva!