5 Receitas Low Carb com Farelo de Aveia

Especialista:
atualizado em 27/12/2019

O farelo de aveia é o produto da aveia que mais possui fibras, em especial, a betaglucana, uma fibra solúvel que ajuda a controlar o colesterol. Além disso, o farelo de aveia é mais rico do que os flocos em nutrientes como magnésio, fósforo e potássio. Então, que tal aprender algumas receitas low carb com farelo de aveia para incluir na nossa dieta low carb?

Confira abaixa uma lista com 5 receitas com farelo de aveia low carb doces e salgadas, fáceis de preparar e de incorporar ao nosso dia-a-dia.

1. Receita de granola low carb com farelo de aveia

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farelo de aveia;
  • 1 xícara de nozes;
  • 1 xícara de castanhas;
  • 1 xícara de flocos de coco;
  • 1 xícara de uvas passas;
  • 1 xícara de sementes de linhaça
  • 1 xícara de leite em pó;
  • ¾ xícara de xarope de bordo;
  • ¾ xícara de óleo de coco;
  • 1 colher de chá de sal.

Modo de preparo:

Triture as nozes e as castanhas em processador ou então coloque as em um pacote ou sacola e bata com o martelo de carne, até esfarelarem. Coloque as nozes e as castanhas em uma vasilha, adicione o farelo de aveia, a linhaça, os flocos de coco, o leite em pó e o sal. Misture o óleo de coco com o xarope de bordo e coloque junto com os grãos, Misture bem para cobri-los totalmente. Coloque esses ingredientes em uma forma com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 160°C, por aproximadamente 30 minutos. Quando retirar a granola do forno, espere esfriar totalmente e misture com as uvas passas. Armazene a granola low carb com farelo de aveia em um recipiente hermético. Você pode consumir essa receita com frutas, mingaus, açaí e sorvetes, etc.

2. Receita de muffin low carb com farelo de aveia

Ingredientes

  • 2 ½ xícaras de farelo de aveia;
  • 2/3 xícara de adoçante low carb;
  • ¼ xícara de nozes trituradas;
  • 180ml de água;
  • 4 ovos;
  • 4 colheres de óleo de coco;
  • 2 colheres de chá de fermento químico em pó;
  • 2 colheres de essência de baunilha;
  • 2 colheres de chá de canela em pó;
  • 1 colher de chá de sal.

Modo de preparo:

Misture os ovos batidos, o óleo de coco, a água e a essência de baunilha. Mistura o restante dos ingredientes secos em uma vasilha. Adicione a mistura dos ovos à mistura dos ingredientes secos e adicione as nozes trituradas. Mexa tudo, misturando bem, até obter uma massa homogênea. Despeje a massa em forminhas para muffin de silicone ou papel e ele ao forno, pré-aquecido a 220°C, por 15 minutos.

3. Receita de farofa low carb com farelo de aveia e ovos

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farelo de aveia;
  • 1 xícara de bacon em cubos;
  • 2 ovos;
  • 1 cebola;
  • 2 colheres de manteiga;
  • Açafrão;
  • Salsinha;
  • Sal.

Modo de preparo:

Frite o bacon em sua própria gordura. Reserve. Pique a cebola e refogue na manteiga. Quando a cebola estiver dourada, adicione o farelo de aveia e refogue. Adicione o bacon frito, os ovos picados, salsinha picada, uma pitada de sal e outra de açafrão, para deixar a farofa mais amarelinha. Mexa bem todos os ingredientes, em fogo baixo. Retire do fogo, espere esfriar e sirva.

4. Receita de pão com frutas low carb

Ingredientes:

  • 130g de farelo de aveia;
  • 130g de farinha de amêndoas;
  • 70g de adoçante stevia;
  • 2 ovos;
  • 2 xícaras de pera em conserva picadas;
  • 1/3 xícara apenas do suco da conserva das peras;
  • ½ xícara de ameixas secas;
  • ½ xícara de damascos secos;
  • 60ml de óleo de coco;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 2 colheres de chá de fermento químico em pó;
  • Canela em pó;
  • Sal.

Modo de preparo:

Bata as duas xícaras de peras no liquidificador, até as frutas se desmancharem totalmente e virar um purê. Em um recipiente, coloque as peras batidas, a xícara do suco de conserva, o óleo de coco, os ovos batidos e baunilha. Misture tudo e reserve. Junte a farinha de amêndoas, o farelo de aveia, o adoçante, a canela a gosto, uma pitada de sal e o fermento em uma vasilha. Adicione a mistura das peras e mexa bem, para integrar bem todos ingredientes e virar uma massa uniforme. Adicione as frutas secas picadas e misture bem. Coloque a massa do pão de de frutas em uma assadeira retangular untada e leve ao forno a 180°C. Asse por 40 a 45 minutos. Quando o pão estiver pronto, deixe-o descansando em cima de uma bancada, em temperatura ambiente, por 20 minutos e, então, pode servir.

5. Receita de sopa de frango com alho-poró low carb

Ingredientes:

  • 400g peito de frango em cubos;
  • 100g de farelo de aveia;
  • 1L de água;
  • 1 xícara de alho-poró picado;
  • ½ xícara de cebola picada;
  • 3 dentes de alho picados;
  • Curry;
  • Cebolinha;
  • Salsinha;
  • Pimenta-do-reino;
  • Sal;

Modo de preparo:

Coloque a aveia em uma vasilha e coloque o suficiente de água para cobrir o farelo de aveia. Deixe de molho por 20 minutos, até formar uma mistura viscosa. Coloque a água, o frango, o alho, a cebola e o alho-poró em uma panela de pressão. Adicione curry, sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Depois que soltar a pressão e conseguir abrir a tampa da panela, adicione a aveia junto com a água do molho. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a sopra encorpar. Desligue o fogo, adicione salsinha e cebolinha picadas, mexa bem e pode servir!

Vídeo:

Gostou das dicas?

O que você achou dessas receitas low carb com farelo de aveia que separamos acima? Pretende fazer alguma em casa? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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