6 Receitas de Mousse de Café Light

Especialista:
atualizado em 20/12/2019

A mousse é uma receita de origem francesa e é conhecida pela sua textura macia, aerada. Muitas pessoas dizem que a sensação é de estar comendo nuvens saborizadas. Pode-se preparar mousses de absolutamente quase tudo, sejam frutas, chocolate e até mesmo café.

A mousse de café é uma opção de sobremesa refinada e que agrada aos amantes de cafés. O café é amplamente consumido no Brasil, sendo o país o maior produtor de grão de café. Sabe-se que ele traz diversos benefícios para a saúde do corpo, por ter propriedades relaxantes, diuréticas, laxativas, cardio-estimulantes e pode combater a fadiga, inibir o apetite, evitar a obesidade, enxaqueca, constipação, paralisia e ainda aliviar dores no corpo.

O café é uma bebida que acelera o metabolismo, ajudando na perda de gordura e calorias e é constantemente usado para a limpeza do organismo.

Se você quer se beneficiar de suas propriedades, que tal preparar uma mousse de café light? Abaixo você confere versões fáceis e rápidas dessas receita. Bom apetite!

1. Receita de mousse de café light

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite desnatado;
  • 1 colher de sopa de café solúvel;
  • 1 lata de creme de leite light;
  • 2 gemas de ovo;
  • 1 xícara de chá de açúcar demerara;
  • 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor;
  • 2 claras de ovo.

Modo de preparo:

Aqueça o leite em uma panela e dilua o café solúvel. Em seguida misture o creme de leite. A parte, bata as gemas, acrescente metade do açúcar e misture bem. Junte ao leite e leve ao fogo baixo por 2 minutos, mexendo sem parar. Desligue, espere amornar e adicione a gelatina hidratada e dissolvida. Reserve. Bata as claras em neve com o restante do açúcar e acrescente a mistura reservada. Coloque na forma levemente untada e deixe gelar até firmar. Sirva. 

2. Receita de mousse de café light com leite em pó

Ingredientes:

  • ½ envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor;
  • 1 colher de sopa de café solúvel;
  • ½ xícara de chá de água fria;
  • 1 xícara de chá de água fervente;
  • ½ xícara de chá de leite desnatado;
  • 2 xícaras de chá de leite em pó desnatado;
  • 1 colher de sobremesa de adoçante dietético;
  • 3 claras.

Modo de preparo:

Comece por dissolver a gelatina na água fria. Em outra vasilha, misture o café com a água fervente para diluir completamente. Misture tudo numa panela e leve ao fogo em banho-maria. Misture sem parar. Quando ficar homogêneo, retire do fogo e acrescente o leite, o leite em pó e o adoçante, misture bem e deixe esfriar. Leve a mistura à geladeira até firmar. Depois de algumas horas, bata as claras em neve e incorpore ao mousse gelado. Mexa delicadamente para que os ingredientes se incorporem. Despeje em taças individuais ou tigela única. Leve para gelar novamente até a hora de servir. 

3. Receita de mousse de café light

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina sem sabor;
  • ¼ xícara de chá de água gelada;
  • 2 colheres de chá de café instantâneo;
  • ¼ xícara de chá de água quente;
  • 2 cubos de gelo;
  • 2 colheres de chá de adoçante culinário;
  • 2/3 xícara de chá de creme de leite light.

Modo de preparo:

Bata o creme de leite até obter um ponto firme, de chantilly e reserve. Em um bowl pequeno dissolva a gelatina na água fria. Deixe descansar por dois minutos. Em panela pequena, dissolva o café na água quente misturando bem. Junte a mistura de gelatina até dissolver, sem deixar ferver. Retire do fogo e acrescente o adoçante e o gelo. Misture sem parar até que o gelo derreta e a mistura comece a engrossar. Transfira para uma tigela. Acrescente 2/3 de xícara do creme de leite batido. Bata novamente, até obter um creme liso e homogêneo. Coloque em taças e leve à geladeira por duas horas ou até a hora de servir. 

4. Receita de mousse de café light com açúcar mascavo

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite desnatado;
  • 1 colher de sopa de café solúvel;
  • 1 caixa de creme de leite light;
  • 2 gemas;
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
  • 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor;
  • 2 claras.

Modo de preparo:

Bata as gemas em um bowl, acrescente a metade do açúcar mascavo e misture bem, até formar uma massa homogênea. Reserve. Em uma panela aqueça o leite, dilua o café e misture o creme de leite, mexendo com suavidade. Incorpore o creme de gemas e leve ao fogo baixo por dois minutos até incorporar. Deixe amornar e adicione a gelatina previamente hidratada e dissolvida. Reserve. Bata as claras em neve com o restante do açúcar e acrescente à mistura. Misture até a massa estar uniforme. Despeje em forma de vidro e leve para gelar até ficar consistente. Sirva!

5. Receita de mousse de café light com amido

Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 200 ml de leite desnatado;
  • 4 colheres de sopa de adoçante em pó;
  • 1 colher de sopa de amido de milho;
  • 1 colher de chá de café solúvel.

Modo de preparo:

Separe a gema da clara. Bata a gema com o adoçante, o café e o amido. Em seguida adicione o leite morno aos poucos. Leve ao fogo até o creme começar a engrossar. Retire e deixe esfriar. Bata depois a clara em neve e incorpore cuidadosamente ao preparado anterior. Despeje a mousse em taças individuais e leve à geladeira por algumas horas. Sirva.

6. Receita de mousse de café light com chocolate amargo

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite desnatado;
  • 1 colher de sopa de café solúvel;
  • lascas de chocolate amargo 70% cacau;
  • 1 lata de creme de leite light;
  • 2 gemas de ovo;
  • 1 xícara de chá de açúcar demerara;
  • 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor;
  • 2 claras de ovo.

Modo de preparo:

Aqueça o leite em uma panela e dilua o café solúvel. Em seguida misture o creme de leite e o chocolate amargo para derreter. A parte, bata as gemas, acrescente metade do açúcar e misture bem. Junte ao leite e leve ao fogo baixo por 2 minutos, mexendo sem parar. Desligue, espere amornar e adicione a gelatina hidratada e dissolvida. Reserve. Bata as claras em neve com o restante do açúcar e acrescente a mistura reservada. Coloque na forma levemente untada e deixe gelar até firmar. Sirva enfeitado com lascas de chocolate amargo e grãos de café.

O que você achou dessas receitas de mousse de café light que separamos acima? Qual deles pretende fazer para experimentar como sobremesa? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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