Pastel low carb

7 Receitas de Pastel Low Carb

Quem não ama comer um pastel vez ou outra? Se você achava que era impossível comer pastel fazendo uma dieta low carb, saiba que existem algumas adaptações de receitas de massa de pastel que não levam carboidratos ou levam o mínimo possível.

Você pode usar alguns legumes como base para preparo da massa, como brócolis, couve-flor ou abóbora. Se quiser, você pode optar por farinhas low carb como de castanhas, amêndoas, farinha de coco, farinha de arroz ou de aveia, linhaça, enfim.

Algumas receitas podem usar proteínas como o frango como base da massa. O recheio pode ser à sua escolha, desde que seja low carb também. Confira as sugestões de receitas de pastel low carb com o passo a passo, prepare e se delicie!

1. Receita de pastel low carb com massa de brócolis

Ingredientes:

Massa

  • 1 peito de frango cozido;
  • 1 brócolis inteiro médio;
  • 2 colheres de queijo cottage;
  • temperos a gosto;
  • gema para pincelar.

Recheio

  • cottage a gosto;
  • tomate picado a gosto;
  • peito de peru picado a gosto.

Modo de preparo:

Triture no liquidificador o brócolis cozido, o peito de frango e acrescente os temperos a gosto. Quando a massa estiver bem homogênea, reserve.

A parte em uma tigelinha incorpore todos os ingredientes do recheio e reserve.

Para montar, use um papel laminado ou plástico limpo. Estique o papel, coloque duas colheres cheias da massa e espalhe uniformemente até formar um retângulo. Coloque o recheio somente na metade e feche com a ajuda do papel. Pincele com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos ou até dourar. Retire o papel e sirva.

2. Receita de pastel low carb com farinha de beringela

Ingredientes:

Massa

  • 1 caixa de creme de leite;
  • 2 1/2 xícaras de farinha de beringela;
  • sal a gosto;
  • óleo de coco para fritar.

Recheio

  • berinjela picada a gosto;
  • ricota amassada;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto;
  • uva passa a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela incorpore todos os ingredientes da massa, misture bem e sove a massa. Enrole em plástico filme e leve para gelar por 15 minutos até adquirir mais consistência. Passado esse tempo sove novamente a massa até ficar lisa. Separe porções dessa massa, abra e faça discos.

Refogue a berinjela em uma frigideira e adicione a ricota e temperos. Deixe ganhar sabor e secar. Reserve. Quando esfriar coloque porções do recheio sobre cada disco da massa, feche bem e leve para fritar em óleo de coco quente. Sirva.

3. Receita de pastel low carb de ovo

Ingredientes:

  • 5 claras de ovos;
  • 200 gramas de patinho moído;
  • alho picado a gosto;
  • cebola picada a gosto;
  • sal a gosto;
  • cheiro verde picado a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • azeite em spray.

Modo de preparo:

Refogar a carne moída com a cebola, alho em uma frigideira com spray de azeite. Tempere com sal, cheiro verde e pimenta a gosto. Reserve.

Misture as claras em uma tigela. Unte uma frigideira antiaderente com spray de azeite. Quando estiver bem quente, derrame a mistura das claras, formando uma espécie de massa de panqueca. Deixe dourar de ambos os lados. Recheie com a carne moída reservada e dobre ao meio. Sirva!

4. Receita de pastel low carb com fibra de soja

Ingredientes:

  • 1 xícara de fibra de soja zero carb;
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 1 colher de sopa de cachaça;
  • 1/2 colher de sopa rasa de sal;
  • 1 colher de sopa de vinagre;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • água morna até dar o ponto.

Modo de preparo:

Comece misturando todos os ingredientes, menos a água. Em seguida adicione a água morna aos poucos até adquirir mais consistência da massa. Coloque a massa em uma superfície lisa e sove por 15 minutos.

Em seguida abra a massa com com a máquina de macarrão ou com um rolo. Estique até ficar fina. Adicione o recheio da preferência desde que seja low carb.

Dobre a massa, corte o pastel com o auxílio de um copo e feche bem as bordas. Frite em óleo bem quente. Deixe escorrer em papel toalha e sirva!

5. Receita de pastel low carb com massa de couve-flor

Ingredientes:

Massa

  • 1 peito de frango cozido;
  • 1 brócolis inteiro médio;
  • 2 colheres de queijo cottage;
  • temperos a gosto;
  • gema para pincelar.

Recheio

  • palmito picado a gosto;
  • tomate picado a gosto;
  • creme de ricota a gosto;
  • sal e pimenta a gosto;
  • cheiro verde picado a gosto.

Modo de preparo:

Triture no liquidificador a couve-flor cozido, o peito de frango e acrescente os temperos a gosto. Quando a massa estiver bem homogênea, reserve.

A parte em uma tigelinha incorpore todos os ingredientes do recheio e reserve. Tempere a gosto.

Para montar, use um papel laminado ou plástico limpo. Estique o papel, coloque duas colheres cheias da massa e espalhe uniformemente até formar um retângulo. Coloque o recheio somente na metade e feche com a ajuda do papel. Pincele com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos ou até dourar. Retire o papel e sirva.

6. Receita de pastel low carb com farinha de amêndoas

Ingredientes:

Massa

  • 1 caixa de creme de leite;
  • 2 1/2 xícaras de farinha de amêndoas;
  • sal a gosto;
  • óleo de coco para fritar.

Recheio

  • 1 talo de alho-poró picado;
  • 1/2 peito de frango cozido e desfiado;
  • sal e temperos a gosto;
  • cottage a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela incorpore todos os ingredientes da massa, misture bem e sove a massa. Enrole em plástico filme e leve para gelar por 15 minutos até adquirir mais consistência. Passado esse tempo sove novamente a massa até ficar lisa. Separe porções dessa massa, abra e faça discos.

Refogue o alho-poró e frango desfiado em uma frigideira e adicione  o cottage e temperos. Deixe ganhar sabor e secar. Reserve. Quando esfriar coloque porções do recheio sobre cada disco da massa, feche bem e leve para fritar em óleo de coco quente. Se preferir coloque em assadeira untada e leve ao forno até dourar. Sirva.

7. Receita de pastel low carb de abóbora 

Ingredientes:

Massa

  • 1 peito de frango cozido;
  • 1/2 abóbora cozida;
  • 2 colheres de queijo cottage;
  • farinha de linhaça para dar o ponto;
  • temperos a gosto;
  • gema para pincelar.

Recheio

  • 200 gramas de ricota esfarelada;
  • nozes picados a gosto;
  • temperos a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora até ficar macia, escorra e amasse até obter um purê. Triture no liquidificador a abóbora com o peito de frango e acrescente os temperos a gosto. Quando a massa estiver bem homogênea, reserve. Se precisar adicione farinha de linhaça até dar o ponto. A parte em uma tigelinha incorpore todos os ingredientes do recheio e reserve.

Para montar, use um papel laminado ou plástico limpo. Estique o papel, coloque duas colheres cheias da massa e espalhe uniformemente até formar um retângulo. Coloque o recheio somente na metade e feche com a ajuda do papel. Pincele com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos ou até dourar. Retire o papel e sirva.

O que você achou dessas receitas de pastel low carb que separamos acima? Pretende experimentar algum para dar uma variada na sua dieta low carb? Comente abaixo!

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Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)




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