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- A tâmara é uma fruta bem doce, com efeito anti-inflamatório, que ajuda a regular a pressão arterial e a aumentar a imunidade, podendo até substituir o açúcar em receitas.
- O artigo apresenta 8 receitas de brigadeiro de tâmara fit, todas usando a fruta hidratada e batida no liquidificador ou processador como base do doce.
- As variações incluem combinações com chocolate 70%, cacau em pó, farinha de amêndoas, castanhas, nozes, damasco, pasta de amendoim, chia e mel.
- A maioria das receitas segue o mesmo processo: hidratar as tâmaras, bater os ingredientes até formar uma massa homogênea e depois modelar as bolinhas para servir.
Existem diversos benefícios da tâmara para a saúde e boa forma. Ela é uma fruta bem doce – tão doce que pode ser até usada como adoçante – e que possui efeito anti-inflamatório, ajuda a regular a pressão arterial e também aumentar a imunidade. É um fruto de acesso relativamente fácil, podendo ser encontrado em sua versão fresca ou seca, como a ameixa, o damasco ou a uva passa.
Como estamos sempre a procura por versões diferentes e mais saudáveis de receitas populares, resolvemos aproveitar os benefícios dessa fruta para ensinar a fazer algumas opções de brigadeiro de tâmara. Como a fruta é rica em fibras e possui alto valor energético, o brigadeiro de tâmara é também uma alternativa muito saborosa de doce fit.
Confira abaixo 8 receitas de brigadeiro de tâmara e aproveite!
1. Receita de brigadeiro de tâmara
Ingredientes:
- 100g de tâmaras sem caroço;
- 60g de chocolate 70%;
- 2 colheres de granulado diet.
Modo de preparo:
Coloque as tâmaras em um recipiente, cubra com água e deixe hidratando por duas horas. Escorra a água e coloque as tâmaras no liquidificador com o chocolate. Bata bem até obter uma pasta cremosa. Enrole os brigadeiros, passe pelo granulado e sirva.
2. Receita de brigadeiro de tâmara com amido de milho
Ingredientes:
- 14 tâmaras sem caroço picadas;
- 240ml de água;
- 5 colheres de cacau em pó;
- 5 colheres de açúcar mascavo;
- 1 colher de amido de milho;
- 1 colher de óleo de coco;
- Essência de baunilha.
Modo de preparo:
Coloque as tâmaras, a água e o açúcar em uma panela. Cozinhe até levantar fervura e deixe ferver por 3 minutos. Coloque no liquidificador e adicione o amido de milho, o cacau, o óleo de coco e 5 gotas da essência de baunilha. Bata para misturar bem todos os ingredientes. Volte a massa do brigadeiro para o fogo baixo e cozinhe por 5 minutos, mexendo o tempo todo. Quando a massa engrossar, desligue o fogo, passe para um refratário e deixe esfriar em temperatura ambiente. Reserve na geladeira por 1 hora e, então, enrole os brigadeiros para servir.
3. Receita de brigadeiro de tâmara com farinha de amêndoas e coco
Ingredientes:
- 10 tâmaras sem caroço;
- 100g de farinha de amêndoas;
- 50g de coco ralado;
- 2 colheres de cacau em pó.
Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Enrole as bolinhas e sirva.
4. Receita de brigadeiro de tâmara com castanhas
Ingredientes:
- 200g de tâmaras sem caroço;
- 100g de castanha de caju;
- 100g de castanha-do pará;
- ½ xícara de cacau em pó;
- ¼ xícara de coco ralado;
- 1 colher de óleo de coco;
- Canela;
- Gergelim;
- Sal.
Modo de preparo:
Cubra as tâmaras com água filtrada e hidrate-as por 1 hora. Coloque as tâmaras hidratadas, as castanhas, o cacau, o coco ralado e o óleo de coco no liquidificador. Acrescente canela a gosto e uma pitada de sal. Bata até a massa ficar homogênea. Modele as bolinhas e passe nas sementes de gergelim.
5. Receita de brigadeiro de tâmara com fécula de batata
Ingredientes:
- 15 tâmaras sem caroço;
- 2 colheres de fécula de batata;
- 3 colheres de cacau em pó;
- 120ml de água;
- 2 colheres de óleo de coco.
Modo de preparo:
Pique as tâmaras e coloque-as em uma panela, juntamente com a água. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, amassando as tâmaras com um colher. Coloque no liquidificador com a fécula de batata, o cacau e o óleo de coco. Bata bem até a massa ficar lisa. Se achar que a massa ficou muito grossa, adicione, aos poucos, mais água até chegar na consistência desejada. Leve a massa para o fogo novamente e cozinhe em fogo baixo até engrossar e ganhar consistência. Quando a massa começar a desgrudar da panela, desligue o fogo. Espere esfriar e, então, modele os brigadeiros. Passe em um pouco de cacau em pó antes de servi-los.
6. Receita de brigadeiro de tâmara com damasco e pasta de amendoim
Ingredientes:
- 3 tâmaras sem caroço;
- 3 colheres de pasta de amendoim;
- 10 damascos;
- 120ml de água;
- 1 xícara de castanhas de caju;
- 1 colher de cacau em pó.
Modo de preparo:
Bata os damascos no processador para triturá-los. Adicione as tâmaras e as castanhas. Continue batendo até obter uma massa. Adicione a água e bata novamente. Por fim, adicione a pasta de amendoim e o cacau. Bata um última vez até a massa ficar homogênea. Coloque em um recipiente e leve à geladeira por 2 horas. Modele as bolinhas e passe no cacau em pó. Agora é só servir!
7. Receita de brigadeiro de tâmara com nozes
Ingredientes:
- 25 tâmaras sem caroço;
- 1 xícara de nozes picadas;
- 2 colheres de cacau em pó.
Modo de preparo:
Cubra as tâmara com água morna e deixe de molho por 15 minutos. Escorra e reserve. Triture bem as nozes em um processador ou liquidificador. Adicione o cacau em pó e as tâmaras hidratadas. Continue batendo até obter uma massa consistente. Modele os brigadeiro e sirva!
8. Receita de brigadeiro de tâmara com chia e mel
Ingredientes:
- 1 xícara de tâmaras sem caroço picadas;
- 1 colher de mel;
- 1 colher de chia;
- ½ xícara de amêndoas;
- 2 colheres de cacau em pó.
Modo de preparo:
Triture as tâmaras e as amêndoas em um liquidificador por 1 minuto. Adicione o mel, a chia e o cacau em pó. Bata por mais alguns até a massa ficar o mais homogênea possível. Enrole as bolinhas e sirva.
Vídeo:
Aproveite para conhecer no vídeo abaixo os surpreendentes benefícios das tâmaras para a saúde e inscreva-se no nosso canal com um simples clique no botão a seguir:
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