8 Receitas de Brownie Fitness

O brownie é uma receita que lembra muito o bolo de chocolate tradicional, mas geralmente tem um sabor ainda mais forte e acentuado de cacau e leva pedaços de chocolate em barra ou gotas. O que muda também é a textura, enquanto o bolo é mais fofinho e leve, o brownie tem uma superfície crocante e um interior úmido, além de um formato mais denso e achatado.

O brownie é servido nos melhores restaurantes e confeitarias acompanhado de sorvete ou outras variações. Mas, se você quer economizar financeiramente e em calorias, que tal preparar sua sobremesa em casa? Assim você pode substituir alguns ingredientes transformando o brownie calórico em um brownie fitness. Usar farinha de arroz, quinoa, chia, aveia e outros ingredientes podem ser a chave para tornar seu brownie fit rico em fibras, proteico e com poucas calorias. Acompanhe 8 receitas deliciosas e fáceis de serem preparadas abaixo!

1. Receita de brownie fitness com farinha de aveia

Ingredientes:

4 claras;
3 gemas;
4 colheres de sopa de adoçante sucralose;
200g de chocolate meio amargo zero açúcar;
10 colheres de sopa de farinha de aveia sem glúten;
2 colheres de sopa de cacau em pó zero açúcar;
1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de preparo:

Derreta o chocolate e divida em duas partes. Bata os ovos na batedeira com o adoçante até virar um creme. Adicione o cacau e mexa até incorporar. Misture metade do chocolate, em seguida, adicione a farinha e por último, o fermento e misture suavemente. Cubra uma forma retangular com papel manteiga e despeje a massa. Asse em forno préaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até assar. Espere esfriar, corte em quadrados e sirva.

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2. Receita de brownie fitness com castanha do pará

Ingredientes:

2 xícaras de farinha sem glúten;
2 xícaras de água com gás;
1 xícara de açúcar mascavo;
3 ovos;
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar;
1 colher de café de essência de baunilha;
1 colher de sopa de fermento químico em pó;
1/2 xícara de castanha do pará picada.

Farinha

1 xícara de farinha de arroz integral;
1/2 xícara de amido de milho;
2 colheres de sopa de farinha de linhaça;
1 colher de sopa de polvilho doce.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da farinha e reserve. Em uma batedeira bata os ovos e o açúcar. Em seguida acrescente a farinha sem glúten e a água com gás, intercalando. Coloque o cacau e a essência de baunilha e deixe bater bem até ficar homogêneo, então, acrescente o fermento em pó e deixe bater mais um pouco até misturar bem. Em uma forma quadrada forrada com papel manteiga ou untada com manteiga, despeje a massa. Deixe assar por 20 minutos no forno previamente aquecido a 200ºC. Retire do forno, espere esfriar e corte em pedaços.

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3. Receita de brownie fitness com farinha de quinoa

Ingredientes:

3 ovos;
1 xícara de açúcar mascavo;
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar;
1 xícara de açúcar de coco;
1 e 1/2 xícara de achocolatado orgânico sem açúcar;
1/2 xícara de óleo de coco;
1 e 1/2 xícara de farinha de de quinoa peneirada;
1 colher de chá de fermento em pó;
Gotas de chocolate 75%;
1 colher de sopa de essência de baunilha;
1 pitada de sal;
1 pitada de canela.

Modo de preparo:

Junte a farinha e o fermento em pó. Reserve. No liquidificador, junte os ovos, o mascavo e o açúcar de coco. Bata por 5 minutos, então adicione o achocolatado, o cacau, o óleo de coco, a essência, o sal e a canela. Bata até que fique uniforme. Misture a massa aos ingredientes secos e misture com uma espátula. Adicione gotas de chocolate 75%. Despeje em uma forma de aro removível forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por 15 minutos. Espere esfriar e corte em pedaços. Lembre-se que deve ficar crocante por fora e macio por dentro.

4. Receita de brownie fitness com farinha de arroz e chia

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de arroz;
3 ovos;
1 xícara de açúcar demerara;
1 ½ xícara de cacau em pó sem açúcar;
1 pitada de sal;
¼ de xícara de óleo de coco;
2 colheres de sopa de essência de baunilha;
chia para polvilhar por cima;
castanhas picadas;
1 colher de chá de fermento.

Modo de preparo:

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Em um vasilha coloque a farinha de arroz peneirada, o fermento e reserve. Bata todos os outros ingredientes, exceto a chia no liquidificador até ficar bem homogêneo. Misture a farinha com os demais ingredientes batidos. Separe uma forma antiaderente, despeje a massa e polvilhe chia por cima. Leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos, lembrando que o tempo pode variar de acordo com o forno. Não deixe tempo demais para não virar bolo. Sirva frio cortado em pedaços.

5. Receita de brownie fitness com fécula de batata

Ingredientes:

3 ovos;
2 1/2 xícara de açúcar de coco;
1 e 1/2 xícara de achocolatado orgânico;
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar;
1/2 xícara de óleo de coco;
1 colher de sopa de essencia de baunilha;
1 pitada de sal;
1 xícara de farinha de arroz peneirada;
1/2 xícara de fécula de batata;
1 colher de chá de fermento em pó;
Chocolate 75% cacau picado.

Modo de preparo:

Adicione a farinha de arroz em uma tigela e misture com o fermento e fécula. Misture tudo e reserve. Em um mixer adicione os ovos e açúcar e bata tudo. Adicione o achocolatado, cacau, óleo de coco, essência e pitada de sal. Misture bem até virar uma massa homogênea. Adicione o chocolate picado, incorpore na outra tigela e despeje em uma assadeira retangular. Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos. Quando estiver com uma casquinha por fora e úmido por dentro é porque está pronto. Sirva.

6. Receita de brownie fitness com bebida vegetal

Ingredientes:

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3 xícaras de bebida vegetal;
4 colheres de sopa de óleo;
2 ovos caipiras;
2 xícaras de farinha de arroz;
1 ½ xícara de semente de chia;
1 xícara de açúcar demerara;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 ½ xícara de cacau em pó sem açúcar.

Modo de preparo:

Liquidifique o leite e a farinha de arroz até misturar bem. Adicione o óleo e os ovos e bata novamente. Em outra vasilha, misture a chia, o cacau e o açúcar. Incorpore a massa do liquidificador aos ingredientes secos do recipiente e misture. Depois, acrescente fermento e mexa suavemente com uma espátula. Unte uma forma com manteiga e farinha de arroz ou separa uma de silicone que não há a necessidade de untar e leve a massa para assar em forno médio até firmar. Espere esfriar, corte em pedaços e sirva.

7. Receita de brownie fitness com pasta de avelã

Ingredientes:

4 claras;
3 gemas;
4 colheres de sopa de adoçante sucralose;
200g de chocolate meio amargo zero açúcar;
10 colheres de sopa de farinha de aveia sem glúten;
2 colheres de sopa de cacau em pó zero açúcar;
1 colher de chá de fermento em pó.

Pasta de avelã

1/2 xícara de avelãs;
1 colher de sopa de óleo de girassol;
150g de chocolate 70% cacau sem açúcar e sem lactose;
3 colheres de sopa de agave;
1 xícara de biomassa de banana verde.

Modo de preparo:

Derreta o chocolate e divida em duas partes. Bata os ovos na batedeira com o adoçante até virar um creme. Adicione o cacau e mexa até incorporar. Misture metade do chocolate, em seguida, adicione a farinha e por último, o fermento e misture suavemente. Cubra uma forma retangular com papel manteiga e despeje a massa. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até assar. Espere esfriar, corte em quadrados, reserve. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho maria e bata os outros ingredientes no mixer. Incorpore tudo e sirva por cima do brownie.

8. Receita de brownie fitness com whey

Ingredientes:

1 scoop de whey protein sabor chocolate;
2 claras de ovos;
1 colher de sopa de pasta de amendoim;
20g de castanha de caju sem sal picada;
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar;
2 sachês de sucralose.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela, lembrando de colocar primeiro os secos e depois os úmidos. Incorpore tudo com uma espátula. Unte uma forma de brownie individual ou cubra com papel manteiga, despeje essa massa e leve para assar no forno por poucos minutos, até que a casca esteja crocante e o interior úmido.