O uso do leite condensado em um número grande de receitas de doces faz com que aqueles que estão dieta tenham que restringir consideravelmente o seu cardápio de sobremesas. Por isso, ter alternativas a esse ingrediente é muito útil e também muito saudável, pois quantos menos açúcar nós ingerirmos no nosso dia-a-dia, melhor para nós, não é verdade?
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O pudim, tradicionalmente, leva leite condensado em praticamente todas as suas variações de receita, mas não nas que aqui estão listadas. Entre essa seleção de receitas de pudim sem leite condensado, temos opções de chocolate, tapioca, com calda de morangos e outras variedades de ingredientes. Experimente fazer e bom apetite!
1 – Receita de pudim sem leite condensado – Pudim de pão
Ingredientes
- 3 pães francês
- 4 ovos
- 600 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras e meia de açúcar
Modo de preparo
Pegue uma xícara de açúcar e leve ao fogo. Mexa até o açúcar derreter e virar um caramelo. Quando estiver pronto, coloque o caramelo no fundo de uma forma de pudim. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Despeje a massa na forma com o caramelo, coloque em banho maria e leve ao forno na temperatura média de 180° por, aproximadamente uma hora e meia. O pudim estará pronto quando você enfiar um palito ou garfo no pudim, e ele sair limpo.
2 – Receita de pudim sem leite condensado – Pudim de tapioca
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite desnatado
- 1 xícara de leite em pó desnatado
- 200 ml de leite de coco light
- 2/3 de xícara de flocos de tapioca
- 1 xícara e meia de coco ralado
- 5 colheres de adoçante culinário
- 1 xícara de açúcar.
Modo de preparo
Durante duas horas, deixe os flocos de tapioca no leite desnatado. Pré-aqueça o forno a 180°. Faça uma calda de caramelo com o açúcar e coloque no fundo da forma. Quando a tapioca estiver hidratada, coloque-a no liquidificador e adicione o leite em pó, os ovos, o leite de coco e o coco ralado. Despeje o conteúdo do liquidificador na forma e cubra com papel alumínio. Coloque a forma no forno e deixe assar por 50 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas.
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3 – Receita de pudim sem leite condensado – Pudim de coco com calda de morango
Ingredientes
Pudim
- 1 pote de iogurte desnatado
- 8 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 200 ml de leite desnatado
- 200 ml de leite de coco light
- 1 caixa de maria mole sabor coco
- 1 gelatina sem sabor
- 5 colheres de sopa de adoçante culinário
- 250 ml de água
Calda
- 15 morangos
- 5 colheres de adoçante culinário
Modo de preparo
Dissolva a maria mole no leite quente. Coloque a mistura no liquidificador, adicione o restante dos ingredientes do pudim e bata, por aproximadamente, 4 minutos. Coloque em uma forma e leve à geladeira por três horas. Para a calda, pique os morangos e cozinhe-os com o adoçante. Mexa bem até que comece a virar uma calda. Se for necessário, vá adicionando água aos poucos para ajudar a obter a consistência certa. Quando for servir o pudim, coloque a calda por cima.
4 – Receita de pudim sem leite condensado – Pudim Fit
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 claras
- 1 xícara e meia de leite em pó desnatado
- 2 xícaras e meia de leite desnatado
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 13 colheres de adoçante culinário
Modo de preparo
Comece batendo os ovos no liquidificador. Adicione as claras, 5 colheres do adoçante (o restante será usado na calda), a essência e o leite líquido e em pó. Bata bem e despeje a mistura em uma forma de pudim untada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno, por uma 1 hora e 20 minutos, a uma temperatura de 180°. Faltando 10 minutos para completar o tempo, descubra a forma. Termine de assar, deixe esfriar e depois coloque para gelar. Com as oito colheres que sobraram do adoçante, faça a calda. Coloque o adoçante em uma panela, mexa até derreter e vá adicionando um pouco de água até que vire um caramelo. Despeje por cima do pudim na hora de servir.
5 – Receita de pudim sem leite condensado – Pudim de chocolate
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de cacau em pó
- 3 xícaras de adoçante culinário
- 400 ml de leite desnatado
- 2 ovos
- 2 gemas
Modo de preparo
Misture duas xícaras do cacau em pó e duas xícaras do adoçante culinário em fogo médio e mexa. Vá adicionando água aos poucos, até virar uma calda. Coloque no fundo da forma de pudim. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador até que a massa fique homogênea. Despeje a massa na forma, cubra com papel alumínio e, a uma temperatura de 180°, asse em banho maria por uma hora e meia. Depois deixe resfriar e coloque para gelar.
6 – Receita de pudim sem leite condensado – Pudim de laranja
Ingredientes
- 14 colheres de leite em pó desnatado
- 350 ml de suco de laranja
- Raspas de casca de laranja
- 3 ovos
- 3 xícaras de adoçante culinário
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo e preparo
Pegue duas xícaras do adoçante, faça o caramelo e coloque no fundo da forma. Junte o restante dos ingredientes no liquidificador e bata por dois minutos. Despeje a massa do pudim na forma e leve para assar em banho maria, a uma temperatura de 200°. Asse por, aproximadamente, uma hora ou até que o pudim fique firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por uma hora.
7- Receita de pudim sem leite condensado – Pudim de biomassa de banana
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de biomassa de banana verde
- 2 xícaras de açúcar demerara
- 1 colher de chá de amido de milho
- 400 ml de leite de coco
- 6 ovos
- 1 pitada de sal
- 1/4 de xícara de água
Modo de preparo
Com uma xícara do açúcar demerara faça o caramelo. Cozinhe o açúcar em fogo baixo, vá adicionando a água e, quando estiver pronto, coloque na forma. Peneire os ovos e coloque no liquidificador. Adicione o restante dos ingredientes e bata até ficar homogêneo. Coloque a massa na forma e coloque para assar por uma hora e meia em banho maria. O forno deve estar pré-aquecido a 180°. Coloque para gelar por quatro horas.
8 – Receita de pudim sem leite condensado
Ingredientes
- 250 g de leite desnatado em pó
- 860 ml de água
- 7 colheres de sopa de açúcar demerara
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo
Faça o caramelo para pôr na forma com 4 colheres de água e 4 colheres do açúcar. Coloque os ovos, o leite, a essência de baunilha e o restante da água e do açúcar no liquidificador. Bata bem, até que todos os ingredientes estejam bem misturados e homogêneos. Coloque a mistura na forma, por cima do caramelo. Coloque a forma em banho maria e leve ao forno, já pré-aquecido a 240°, por uma hora. Quando terminar de assar, deixe esfriar e coloque na geladeira.
O que você achou dessas receitas de pudim sem leite condensado? Qual delas mais chamou sua atenção para fazer e experimentar? Você tem alguma para recomendar? Comente abaixo!
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