8 Receitas de Salada de Aipo Light

Especialista:
atualizado em 23/12/2019

O aipo, também chamado e conhecido por salsão, é uma hortaliça rica em fibras, baixas calorias, boa fonte de potássio e responsável por reduzir inflamações e também proteger o corpo contra algumas doenças como o câncer. Contém também alto teor de nitratos vegetais.

Dois talos contêm apenas 10 calorias e ajudam a dar saciedade ao corpo, por isso que o aipo pode ser realmente um aliado do emagrecimento. Tem um sabor particular um pouco picante, aromático e ligeiramente ácido, que agrada a alguns paladares.

O aipo é constantemente utilizado em receitas asiáticas, mas se você quiser, pode preparar em casa uma salada de aipo light e se beneficiar de todas as suas propriedades. A receita cai muito bem quando combinada a ingredientes agridoces. Abaixo você encontra receitas deliciosas e fáceis de preparar de salada de aipo light. Bom apetite!

1. Receita de saladas de aipo light agridoce

Ingredientes:

  • 4 ramos de aipo;
  • 1 tangerina picada;
  • 10 uvas sem sementes;
  • ½ limão;
  • 1 punhado de azeitonas pretas;
  • 1 colher de sopa de uva-passa;
  • sal a gosto;
  • 1 fio de azeite de oliva;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Comece por lavar os ramos de aipo, corte em pedaços e coloque na saladeira. Corte também as uvas ao meio e adicione na saladeira, junto com as uvas-passa. Descasque a tangerina e adicione os gomos cortados. Adicione as azeitonas, tempere a salada com sal e pimenta, regue com um pouco de azeite e adicione o suco de meio limão. Sirva em seguida.

2. Receita de saladas de aipo light com maçã e castanhas

Ingredientes:

  • 2 xícaras de aipo cortado em tirinhas;
  • 2 xícaras de maçã sem casca e cortadas em cubos;
  • 1 xícara de castanhas de cajú picadas;
  • 2 colheres de sopa de maionese light;
  • 2 colheres de sopa de creme de leite light;
  • 1 pitada de sal;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Prepare os ingredientes conforme instruções acima. Misture todos os ingredientes. Deixe descansar por 1 hora na geladeira para pegar sabores. Sirva em seguida.

3. Receita de saladas de aipo light com frango

Ingredientes:

  • 4 talos de aipo;
  • 1/2 peito de frango;
  • 2 colheres de maionese;
  • 2 colheres de creme de leite light;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe o peito de frango em água temperada com sal até ficar cozido e macio. Escorra e desfie. Corte o aipo em fatias finas. Misture com o frango e incorpore o creme de leite, maionese, sal e pimenta a gosto. Se quiser adicione um pouco de limão. Leve para gelar e sirva.

4. Receita de saladas de aipo light com laranja

Ingredientes:

  • 4 ramos de aipo;
  • 1 laranja separada em gomos;
  • ½ limão;
  • sal a gosto;
  • 1 fio de azeite de oliva;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher de sopa de iogurte natural desnatado;
  • 1 colher de sopa de mel.

Modo de preparo:

Comece por lavar os ramos de aipo, corte em pedaços e coloque na saladeira. Descasque a laranja e adicione os gomos cortados. Tempere com sal e pimenta, regue com um pouco de azeite, adicione o suco de meio limão e o mel. Misture bem e sirva em seguida.

5. Receita de saladas de aipo light com abacaxi

Ingredientes:

  • 2 xícaras de aipo cortado em tirinhas;
  • 2 xícaras de abacaxi cortados em cubos;
  • 2 colheres de sopa de maionese light;
  • 2 colheres de sopa de creme de leite light;
  • 1 pitada de sal;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Prepare os ingredientes conforme instruções acima. Misture todos os ingredientes. Deixe descansar por 1 hora na geladeira para pegar sabores. Sirva em seguida.

6. Receita de saladas de aipo light com atum

Ingredientes:

  • 4 talos de aipo;
  • 1 1/2 xícara de atum picado e escorrido;
  • 2 colheres de maionese;
  • 2 colheres de creme de leite light;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Pique o atum e escorra. Corte o aipo em fatias finas. Misture com o atum e incorpore o creme de leite, maionese, sal e pimenta a gosto. Se quiser adicione um pouco de limão. Leve para gelar e sirva.

7. Receita de saladas de aipo light com abobrinha

Ingredientes:

  • 100 g de abobrinha;
  • 100 g de aipo;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 10 g de nozes picadas;
  • 2 colheres de sopa de suco de limão;
  • 1 cebola;
  • salsa picada;
  • sal a gosto;
  • 1 dente de alho amassado.

Modo de preparo:

Lave bem o aipo e abobrinha, seque e rale no ralo grosso. Misture todos os ingredientes no bowl, incluindo temperos e salpique as nozes. Sirva em seguida com salsa fresca.

8. Receita de saladas de aipo light com alho-poró e batatas

Ingredientes:

  • 2 colheres de chá de azeite de oliva;
  • 1 talo de alho-poró picado;
  • 2 xícaras de chá de aipo picado;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 colher de sopa de curry;
  • 300 gramas de batata picadas;
  • cheiro-verde picado a gosto;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela antiaderente aqueça o azeite. Refogue o alho-poró e o aipo rapidamente. Reserve. Cozinhe as batatas em cubos até estarem macias, escorra e reserve. Espere esfriar. Em uma saladeira misture o refogado com as batatas, tempere com curry, alho, sal e cheiro verde. Misture bem e sirva!

O que você achou dessas receitas de salada de aipo light que separamos acima? Pretende experimentar alguma que tenha despertado a sua atenção? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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