8 Receitas de Sopa de Músculo Light

Especialista:
atualizado em 20/12/2019

Optar por consumir sopa pode ser uma excelente alternativa pra quem quer emagrecer e seguir uma linha de dieta mais nutritiva e saudável. A sopa é uma receita rica em nutrientes e que pode aumentar a quantidade de fibras da sua dieta numa base diária.

Muitas pessoas têm a ilusão de que qualquer tipo de sopa é baixa em calorias e indicada para consumo quando o objetivo é a perda de peso, mas isso é um equívoco, pois existem inúmeros tipos de sopas e algumas inclusive podem levar creme de leite, queijos e incorporar outros ingredientes calóricos e ricos em gordura.

Se você quer introduzir as sopas na sua dieta, mas sem extrapolar, você pode optar por uma opção de sopa proteica, que leve a inclusão de carne na receita, bem como inclusão de legumes. Abaixo estão algumas sugestões de sopa de músculo light para você se inspirar. O segredo de uma boa sopa está no tempo de cozimento e nos temperos escolhidos. Confira!

1. Receita de sopa de músculo light com mandioquinha

Ingredientes:

  • 250 gramas de músculo magro em cubos;
  • 2 tomates picados;
  • 1 cebola picada;
  • cheiro-verde a gosto;
  • 2 litros de água fervente;
  • 3 mandioquinhas picadas;
  • 2 cenouras picadas;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 2 xícaras de chá de couve manteiga picada.

Modo de preparo:

Separe uma panela anti-aderente e adicione azeite. Aqueça e doure o músculo. Então junte a cebola, tomate e cheiro verde e logo adicione água quente. Deixe cozinhar por uns 15 minutos e então adicione mandioquinha descascada e picada e a cenoura. Tempere com sal e deixe cozinhar até que esteja cozida e macia. Acrescente a couve e deixe por mais 5 minutos. Sirva quente.

2. Receita de sopa de músculo light com batata

Ingredientes:

  • 40 ml de azeite extravirgem;
  • 300 g de músculo bovino;
  • 100 g de cebola;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino preta em grão a gosto;
  • 1 folha de louro seco;
  • 400 g de batata;
  • 2 cenouras picadas.

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure o músculo cortado em cubos grandes. Adicione a cebola cortada em cubos médios e cozinhe. Tempere com sal e pimenta, cubra com água, acrescente a folha de louro e cozinhe até a carne amaciar um pouco. Em seguida adicione a batata cortada em pedaços grandes e a cenoura em rodelas de 1 cm e deixe cozinhar até que estejam macias. Acerte os temperos e sirva.

3. Receita de sopa de músculo light com legumes

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 cebola picada;
  • 500g de carne tipo músculo cortado em cubos;
  • 1 tomate picado;
  • 1 xícara de chá de talo de salsão picado;
  • 2 cubos de caldo de galinha light;
  • 2 litros de água;
  • 2 cenouras sem casca picadas;
  • 1 chuchu sem casca picado;
  • salsa picada a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão adicione azeite, o alho e a cebola e deixe dourar. Acrescente a carne, o tomate, o salsão, o caldo de galinha e metade da água. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 35 minutos. Esquente a água restante. Destampe a panela de pressão, adicione chuchu e cenoura e o restante da água. Cozinhe com a panela aberta, mexendo de vez em quando até os legumes estarem macios. Deixe descansar e sirva com salsa.

4. Receita de sopa de músculo light com mandioca

Ingredientes:

  • 250 gramas de músculo magro em cubos;
  • 2 tomates picados;
  • 1 cebola picada;
  • cheiro-verde a gosto;
  • 2 litros de água fervente;
  • 3 mandiocas picadas;
  • 2 cenouras picadas;
  • 1 colher de chá de sal.

Modo de preparo:

Separe uma panela anti-aderente e adicione azeite. Aqueça e doure o músculo. Então junte a cebola, tomate e cheiro verde e logo adicione água quente. Deixe cozinhar por uns 15 minutos e então adicione mandioca descascada e picada e a cenoura. Tempere com sal e deixe cozinhar até que esteja cozida e macia. Sirva quente.

5. Receita de sopa de músculo light com inhame

Ingredientes:

  • 40 ml de azeite extravirgem;
  • 300 g de músculo bovino;
  • 1 cebola picada;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • 400 g de inhame;
  • 2 cenouras picadas.

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure o músculo cortado em cubos grandes. Adicione a cebola cortada em cubos médios e cozinhe. Tempere com sal e pimenta, cubra com água e cozinhe até a carne amaciar um pouco. Em seguida adicione o inhame cortado em pedaços grandes e a cenoura em rodelas de 1 cm e deixe cozinhar até que estejam macias. Acerte os temperos e sirva.

6. Receita de sopa de músculo light com abóbora

Ingredientes:

  • 800g de músculo cortado em cubos;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 cebola grande picada;
  • 5 tomates bem maduros;
  • 1/4 de abóbora cabotiá sem casca e picada;
  • 2 batatas descascadas e picadas;
  • 1 cenoura grande picada;
  • 1/4 de repolho picado;
  • 1/4 de acelga picada;
  • 300g de mandioquinha;
  • 2 1/2 litros de água fervente;
  • 2 tabletes de caldo de legumes light;
  • cheiro verde picado a gosto.

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira com azeite. Adicione os músculos e deixe dourar, apenas tempo suficiente para selar. Reserve. Em uma panela de pressão adicione azeite e refogue o alho e a cebola. Junte a carne e a água fervente. Junte os demais legumes, exceto o cheiro verde. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 35 minutos. Se estiver macia, acerte o sal e sirva com cheiro verde picadinho. Caso contrário, tampe e deixe na pressão por mais um tempo. A carne deve estar desmanchando. Sirva quente.

7. Receita de sopa de músculo light com espinafre

Ingredientes:

  • 250 gramas de músculo picado em cubos;
  • 2 tomates picados;
  • 1 cebola picada;
  • cheiro-verde a gosto;
  • 2 litros de água fervente;
  • 2 cenouras picadas;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 2 xícaras de chá de espinafre picado.

Modo de preparo:

Separe uma panela anti-aderente e adicione azeite. Aqueça e doure o músculo. Então junte a cebola, tomate e cheiro verde e logo adicione água quente. Deixe cozinhar por uns 15 minutos e então adicione a cenoura. Tempere com sal e deixe cozinhar até que esteja cozida e macia. Acrescente o espinafre e deixe por mais 5 minutos. Sirva quente.

8. Receita de sopa de músculo light com abobrinha

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 cebola picada;
  • 500g de carne tipo músculo cortado em cubos;
  • 1 tomate picado;
  • 2 cubos de caldo de galinha light;
  • 2 litros de água;
  • cheiro verde a gosto;
  • 2 abobrinhas picadas em cubos.

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão adicione azeite, o alho e a cebola e deixe dourar. Acrescente a carne, o tomate, o caldo de galinha e metade da água. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 35 minutos. Esquente a água restante. Destampe a panela de pressão, adicione a abobrinha e o restante da água. Cozinhe com a panela aberta, mexendo de vez em quando até os legumes estarem macios. Deixe descansar e sirva com cheiro verde.

O que você achou dessas receitas de sopa de músculo light que separamos acima? Qual delas mais despertou sua atenção para experimentar? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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