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- Nem toda sopa é leve: algumas levam creme de leite, queijos e outros ingredientes calóricos, então o artigo sugere apostar em sopas proteicas com carne e legumes para quem quer emagrecer sem exagerar.
- Ao todo são 8 receitas de sopa de músculo light, com combinações que variam entre mandioquinha, batata, mandioca, inhame e abóbora.
- Também há versões com folhas e legumes verdes, como espinafre e abobrinha, além de uma receita mais completa que mistura repolho, acelga e mandioquinha.
- O preparo costuma começar dourando o músculo com azeite, cebola e temperos antes de acrescentar água e os legumes, e parte das receitas usa panela de pressão para acelerar o cozimento da carne.
- O texto lembra que o segredo de uma boa sopa está no tempo de cozimento e na escolha dos temperos, e cada receita traz a lista de ingredientes e o modo de preparo completos.
Optar por consumir sopa pode ser uma excelente alternativa pra quem quer emagrecer e seguir uma linha de dieta mais nutritiva e saudável. A sopa é uma receita rica em nutrientes e que pode aumentar a quantidade de fibras da sua dieta numa base diária.
Muitas pessoas têm a ilusão de que qualquer tipo de sopa é baixa em calorias e indicada para consumo quando o objetivo é a perda de peso, mas isso é um equívoco, pois existem inúmeros tipos de sopas e algumas inclusive podem levar creme de leite, queijos e incorporar outros ingredientes calóricos e ricos em gordura.
Se você quer introduzir as sopas na sua dieta, mas sem extrapolar, você pode optar por uma opção de sopa proteica, que leve a inclusão de carne na receita, bem como inclusão de legumes. Abaixo estão algumas sugestões de sopa de músculo light para você se inspirar. O segredo de uma boa sopa está no tempo de cozimento e nos temperos escolhidos. Confira!
1. Receita de sopa de músculo light com mandioquinha
Ingredientes:
- 250 gramas de músculo magro em cubos;
- 2 tomates picados;
- 1 cebola picada;
- cheiro-verde a gosto;
- 2 litros de água fervente;
- 3 mandioquinhas picadas;
- 2 cenouras picadas;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 xícaras de chá de couve manteiga picada.
Modo de preparo:
Separe uma panela anti-aderente e adicione azeite. Aqueça e doure o músculo. Então junte a cebola, tomate e cheiro verde e logo adicione água quente. Deixe cozinhar por uns 15 minutos e então adicione mandioquinha descascada e picada e a cenoura. Tempere com sal e deixe cozinhar até que esteja cozida e macia. Acrescente a couve e deixe por mais 5 minutos. Sirva quente.
2. Receita de sopa de músculo light com batata
Ingredientes:
- 40 ml de azeite extravirgem;
- 300 g de músculo bovino;
- 100 g de cebola;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino preta em grão a gosto;
- 1 folha de louro seco;
- 400 g de batata;
- 2 cenouras picadas.
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure o músculo cortado em cubos grandes. Adicione a cebola cortada em cubos médios e cozinhe. Tempere com sal e pimenta, cubra com água, acrescente a folha de louro e cozinhe até a carne amaciar um pouco. Em seguida adicione a batata cortada em pedaços grandes e a cenoura em rodelas de 1 cm e deixe cozinhar até que estejam macias. Acerte os temperos e sirva.
3. Receita de sopa de músculo light com legumes
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola picada;
- 500g de carne tipo músculo cortado em cubos;
- 1 tomate picado;
- 1 xícara de chá de talo de salsão picado;
- 2 cubos de caldo de galinha light;
- 2 litros de água;
- 2 cenouras sem casca picadas;
- 1 chuchu sem casca picado;
- salsa picada a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão adicione azeite, o alho e a cebola e deixe dourar. Acrescente a carne, o tomate, o salsão, o caldo de galinha e metade da água. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 35 minutos. Esquente a água restante. Destampe a panela de pressão, adicione chuchu e cenoura e o restante da água. Cozinhe com a panela aberta, mexendo de vez em quando até os legumes estarem macios. Deixe descansar e sirva com salsa.
4. Receita de sopa de músculo light com mandioca
Ingredientes:
- 250 gramas de músculo magro em cubos;
- 2 tomates picados;
- 1 cebola picada;
- cheiro-verde a gosto;
- 2 litros de água fervente;
- 3 mandiocas picadas;
- 2 cenouras picadas;
- 1 colher de chá de sal.
Modo de preparo:
Separe uma panela anti-aderente e adicione azeite. Aqueça e doure o músculo. Então junte a cebola, tomate e cheiro verde e logo adicione água quente. Deixe cozinhar por uns 15 minutos e então adicione mandioca descascada e picada e a cenoura. Tempere com sal e deixe cozinhar até que esteja cozida e macia. Sirva quente.
5. Receita de sopa de músculo light com inhame
Ingredientes:
- 40 ml de azeite extravirgem;
- 300 g de músculo bovino;
- 1 cebola picada;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 400 g de inhame;
- 2 cenouras picadas.
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure o músculo cortado em cubos grandes. Adicione a cebola cortada em cubos médios e cozinhe. Tempere com sal e pimenta, cubra com água e cozinhe até a carne amaciar um pouco. Em seguida adicione o inhame cortado em pedaços grandes e a cenoura em rodelas de 1 cm e deixe cozinhar até que estejam macias. Acerte os temperos e sirva.
6. Receita de sopa de músculo light com abóbora
Ingredientes:
- 800g de músculo cortado em cubos;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola grande picada;
- 5 tomates bem maduros;
- 1/4 de abóbora cabotiá sem casca e picada;
- 2 batatas descascadas e picadas;
- 1 cenoura grande picada;
- 1/4 de repolho picado;
- 1/4 de acelga picada;
- 300g de mandioquinha;
- 2 1/2 litros de água fervente;
- 2 tabletes de caldo de legumes light;
- cheiro verde picado a gosto.
Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira com azeite. Adicione os músculos e deixe dourar, apenas tempo suficiente para selar. Reserve. Em uma panela de pressão adicione azeite e refogue o alho e a cebola. Junte a carne e a água fervente. Junte os demais legumes, exceto o cheiro verde. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 35 minutos. Se estiver macia, acerte o sal e sirva com cheiro verde picadinho. Caso contrário, tampe e deixe na pressão por mais um tempo. A carne deve estar desmanchando. Sirva quente.
7. Receita de sopa de músculo light com espinafre
Ingredientes:
- 250 gramas de músculo picado em cubos;
- 2 tomates picados;
- 1 cebola picada;
- cheiro-verde a gosto;
- 2 litros de água fervente;
- 2 cenouras picadas;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 xícaras de chá de espinafre picado.
Modo de preparo:
Separe uma panela anti-aderente e adicione azeite. Aqueça e doure o músculo. Então junte a cebola, tomate e cheiro verde e logo adicione água quente. Deixe cozinhar por uns 15 minutos e então adicione a cenoura. Tempere com sal e deixe cozinhar até que esteja cozida e macia. Acrescente o espinafre e deixe por mais 5 minutos. Sirva quente.
8. Receita de sopa de músculo light com abobrinha
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola picada;
- 500g de carne tipo músculo cortado em cubos;
- 1 tomate picado;
- 2 cubos de caldo de galinha light;
- 2 litros de água;
- cheiro verde a gosto;
- 2 abobrinhas picadas em cubos.
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão adicione azeite, o alho e a cebola e deixe dourar. Acrescente a carne, o tomate, o caldo de galinha e metade da água. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 35 minutos. Esquente a água restante. Destampe a panela de pressão, adicione a abobrinha e o restante da água. Cozinhe com a panela aberta, mexendo de vez em quando até os legumes estarem macios. Deixe descansar e sirva com cheiro verde.
