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- A receita ensina a preparar um doce de leite vegano, feito com leite de amêndoas no lugar do leite de vaca, indicado também para quem tem restrições ao leite animal.
- Os ingredientes usados são leite de amêndoas, açúcar mascavo ou demerara, essência de baunilha e óleo de coco.
- O preparo consiste em aquecer o leite de amêndoas com os demais ingredientes e mexer em fogo baixo até engrossar, atingindo uma consistência semelhante à do caramelo.
- Depois de pronto, o doce deve esfriar por completo antes de ser servido ou guardado, engrossando ainda mais nesse processo.
- A receita rende cerca de 3 porções, com tempo de preparo de 5 minutos e cozimento de 45 minutos, e o resultado tem coloração um pouco diferente do doce de leite tradicional.
Enquanto alguns morrem de amores pela Nutella, outros já preferem o doce de leite. Mas, sabia que além da versão tradicional do quitute, é possível encontrar doce de leite low carb, light ou diet?
Como se não bastasse, para quem não consome nada que tenha origem animal, existe o doce de leite vegano. Ele é feito com um leite vegetal como o leite de amêndoas e, portanto, também pode ser uma opção para quem não toma leite de vaca devido a problemas de saúde.
Ao lado do leite de amêndoas, a preparação pede ingredientes como açúcar mascavo ou demerara, essência de baunilha e óleo de coco.
Fácil de fazer, o docinho fica com uma coloração um pouquinho diferente do doce de leite tradicional. Entretanto, mesmo assim, já dá para matar a saudade de saborear o quitute.
Não deixe de experimentar como o doce de leite vegano fica! Confira as instruções abaixo, separe os ingredientes e corra até a cozinha para colocar a mão na massa!
Doce de leite vegano
Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 2 xícaras leite de amêndoas
- 3 colheres de sopa açúcar mascavo ou demerara
- 1 colher de café essência de baunilha
- 1 colher de café óleo de coco
Instruções
- Leve o leite de amêndoas em uma panela ao fogo. Quando esquentar, adicione o açúcar mascavo, a essência de baunilha e o óleo de coco.
- Deixe no fogo baixo e mexa até a mistura engrossar, chegando a uma consistência semelhante a do caramelo. Mesmo quando o leite ferver, não pare de mexer, para evitar queimar.
- Ao atingir o ponto desejado, desligue o fogo e deixe o doce esfriar por completo antes de servir ou guardar em um recipiente. Quando esfriar, o doce engrossará mais um pouco.
Notas
- Se quiser que o seu doce de leite vegano também seja sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- O leite de amêndoas pode ser substituído por leite de coco, de arroz de soja ou outra bebida vegetal. No entanto, o sabor fica um pouco diferente.
Como você avalia essa receita?
