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- O leite de amendoim é uma alternativa vegetal ao leite de vaca, indicada para veganos e para quem tem intolerância à lactose, e leva apenas três ingredientes: amendoim, água e sal opcional.
- O amendoim precisa ficar de molho de um dia para o outro antes do preparo, e a mistura é batida em três etapas no liquidificador, sempre coada com uma peneira fina ou um pano limpo.
- A receita rende 10 porções, com 285 kcal cada, e a bebida pronta se conserva por até cinco dias na geladeira, em recipiente de vidro bem fechado.
- O resíduo que sobra ao coar o leite pode ser aproveitado em outras receitas, podendo ser congelado por até três meses ou mantido na geladeira por até cinco dias.
Para quem não pode ou não quer tomar o leite de vaca, a solução é recorrer a um leite vegetal. Algumas opções bastante famosas incluem o leite de amêndoas, o leite de soja, o leite de aveia e o leite de coco, por exemplo.
Mas, o que acha de conhecer e aprender como preparar um leite vegetal de amendoim? A receita conta com apenas três ingredientes: amendoim torrado ou cru, água e sal.
O sal é opcional, no entanto, ajuda a realçar os sabores da bebida. Além disso, se quiser, você pode incrementar a preparação com uma colher de chá de essência de baunilha ou uma colher de chá de canela, caso prefira um leite mais docinho.
Democrática, ao mesmo tempo em que é uma opção para os veganos, a bebida também é uma alternativa para quem sofre com a intolerância à lactose. Vale a pena testar!
Portanto, aprenda o passo a passo da receita e corra até a cozinha para preparar o seu leite de amendoim!
Leite de amendoim – Como fazer
Equipamento
- Tigela
- Liquidificador
- Peneira bem fina
- Recipiente de vidro com tampa
Ingredientes
- 500 gramas amendoim torrado ou cru
- 10 xícaras água morna (2,4 litros)
- 1 pitada sal (opcional)
Instruções
- Antes de fazer a receita, você deve deixar o amendoim de molho de um dia para o outro em uma tigela com água e algumas gotas de vinagre. Se o clima estiver quente, deixe na geladeira. No dia seguinte, descarte a água do molho.
- Então, divida o amendoim em 3 partes e processe no liquidificador: bata cada parte com 1/3 da água morna e o sal (opcional).
- Após bater, coe o leite com uma peneira bem fina ou um pano limpo, para separar o resíduo ou polpa da parte líquida. Repita o processo mais duas vezes: coe sempre que terminar de processar o amendoim com a água morna.
- Guarde o leite de amendoim em um recipiente de vidro, tampe bem e armazene na geladeira, onde ele dura até cinco dias.
- O resíduo que sobra ao coar o leite pode ser usado em outras receitas. Congele-o por até 3 meses ou mantenha na geladeira por até 5 dias.
Notas
- A receita rende 2 litros ou 10 porções de 200 ml.
- Você pode usar o amendoim torrado ou cru para fazer a receita, mas o torrado deixe o leite vegetal mais gostoso.
- Leia todas as informações presentes na embalagem do amendoim que você usar na receita, inclusive as letrinhas pequenas, para checar se ele não pode ter sido contaminado pela lactose.
