Para quem não pode ou não quer tomar o leite de vaca, a solução é recorrer a um leite vegetal. Algumas opções bastante famosas incluem o leite de amêndoas, o leite de soja, o leite de aveia e o leite de coco, por exemplo.
Mas, o que acha de conhecer e aprender como preparar um leite vegetal de amendoim? A receita conta com apenas três ingredientes: amendoim torrado ou cru, água e sal.
O sal é opcional, no entanto, ajuda a realçar os sabores da bebida. Além disso, se quiser, você pode incrementar a preparação com uma colher de chá de essência de baunilha ou uma colher de chá de canela, caso prefira um leite mais docinho.
Democrática, ao mesmo tempo em que é uma opção para os veganos, a bebida também é uma alternativa para quem sofre com a intolerância à lactose. Vale a pena testar!
Portanto, aprenda o passo a passo da receita e corra até a cozinha para preparar o seu leite de amendoim!
Leite de amendoim – Como fazer
Equipamento
- Tigela
- Liquidificador
- Peneira bem fina
- Recipiente de vidro com tampa
Ingredientes
Instruções
- Antes de fazer a receita, você deve deixar o amendoim de molho de um dia para o outro em uma tigela com água e algumas gotas de vinagre. Se o clima estiver quente, deixe na geladeira. No dia seguinte, descarte a água do molho.
- Então, divida o amendoim em 3 partes e processe no liquidificador: bata cada parte com 1/3 da água morna e o sal (opcional).
- Após bater, coe o leite com uma peneira bem fina ou um pano limpo, para separar o resíduo ou polpa da parte líquida. Repita o processo mais duas vezes: coe sempre que terminar de processar o amendoim com a água morna.
- Guarde o leite de amendoim em um recipiente de vidro, tampe bem e armazene na geladeira, onde ele dura até cinco dias.
- O resíduo que sobra ao coar o leite pode ser usado em outras receitas. Congele-o por até 3 meses ou mantenha na geladeira por até 5 dias.
Notas
- A receita rende 2 litros ou 10 porções de 200 ml.
- Você pode usar o amendoim torrado ou cru para fazer a receita, mas o torrado deixe o leite vegetal mais gostoso.
- Leia todas as informações presentes na embalagem do amendoim que você usar na receita, inclusive as letrinhas pequenas, para checar se ele não pode ter sido contaminado pela lactose.
Informação Nutricional
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