Receita de sopa de abóbora light

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Especialista consultor(a): Dra. Esther Costa
atualizado em
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  • A receita é uma sopa de abóbora moranga light, temperada com alho, cebola e cebolinha, sem carne na composição.
  • Rende 4 porções e leva cerca de 40 minutos no total, com 5 minutos de preparo e 35 de cozimento.
  • O modo de preparo é simples: refogar alho e cebola no azeite, cozinhar a abóbora na água até ficar macia, bater no liquidificador e finalizar com a cebolinha por mais 3 minutos.
  • Por ser uma receita sem carne, também é uma opção adequada para quem segue dieta vegetariana ou vegana.
  • Cada porção tem 73 calorias, segundo a informação nutricional divulgada junto com a receita.

Cansou de tomar o mesmo tipo de sopa de sempre? Então, você precisa conhecer novas maneiras de preparar o prato, com ingredientes diferentes daqueles que tem o hábito de utilizar.

Mas, calma que isso não é necessariamente algo super difícil de fazer. Um belo exemplo é a sopa de abóbora light que separamos para te apresentar!

O seu ingrediente principal é a abóbora moranga, no entanto, ela ainda conta com a presença do alho, da cebola e da cebolinha, que ajudam a deixar a receita mais temperadinha e saborosa.

Sem carne, a preparação é uma opção democrática, que também vai agradar as pessoas que são vegetarianas ou veganas.

Aprenda como fazer a sopa de abóbora light com as instruções a seguir e se aqueça do frio de um jeito bem gostoso!

Sopa de abóbora

Sopa de abóbora light

Uma receita com abóbora para se aquecer do frio. Uma sopa saborosa e fácil de fazer!
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Tempo de Preparo 5 minutes
Tempo de Espera 35 minutes
Tempo Total 40 minutes
Refeição Sopa
Porções 4
Calorias 73 kcal

Equipamento

  • Panela grande
  • Liquidificador

Ingredientes
  

  • 1 quilo abóbora moranga descascada e cortada em cubos grandes
  • 1 cebola picada
  • 1 dente alho amassado
  • 1 litro água (ou mais, se precisar)
  • 1 fio azeite de oliva
  • cebolinha picada
  • sal a gosto

Instruções
 

  • Coloque o azeite em uma panela grande e leve ao fogo. Adicione o alho e doure. Logo em seguida, junte a cebola e mexa rapidamente.
  • Acrescente a abóbora e complete com a água. Deixe ferver. Após ferver, ponha um pouquinho de sal. Cozinhe com a panela tampada até a abóbora ficar macia.
  • Desligue o fogo e espere esfriar um pouco.
  • Então, transfira tudo para o liquidificador e bata até formar um creme. Enquanto bate, segure bem a tampa do aparelho para evitar vazamentos.
  • Devolva o creme para a panela, adicione a cebolinha e cozinhe por cerca de 3 minutos. Se achar necessário, ponha mais um pouquinho de sal ou os temperos naturais da sua preferência. Desligue o fogo e sirva ainda quente.
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Notas

  • Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas), para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
Palavras Chave sopa de abóbora, sopa de abóbora light, sopa light

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Sobre Dra. Esther Costa

Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.

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