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- A batata doce é rica em fibras, potássio e cálcio, e seu amido resistente é absorvido lentamente, o que aumenta a saciedade e fornece energia sem elevar muito os níveis de glicose no sangue.
- Segundo o artigo, os ovos são uma boa fonte de proteína e, ao contrário do que se pensava, não aumentam o colesterol, o que torna a omelete de batata doce uma opção leve para saciar a fome sem consumir muitas calorias.
- O texto traz 10 receitas de omelete de batata doce, todas à base de batata doce cozida em rodelas, ovo e clara, com variações como versão simples, doce com canela e adoçante, e combinações com alho frito, abobrinha, linhaça, aveia, cenoura, brócolis, pimentões e queijo de cabra.
- A maioria das receitas rende uma porção com cerca de 199 calorias, exceto a versão doce, que rende quatro porções de 250 calorias cada.
A batata doce é um alimento rico em fibras, potássio e cálcio, mais do que a batata inglesa apresenta. Ela pode até ser mais calórica, mas ajuda a emagrecer, porque possui o amido resistente, que atua como fibra solúvel que faz com que sejam absorvidos lentamente, fornecendo energia e evitando que se deposite como gordura no corpo. Por causa desse amido, a batata doce aumenta a sensação de saciedade e fornece energia sem elevar os níveis de glicose no sangue. Por este motivo, a batata doce é constantemente indicada como alimento para atletas e pessoas que querem emagrecer.
Existem inúmeras receitas que podem ser preparadas com batata doce, porém a mais leve e talvez mais nutritiva seja a omelete. Os ovos são excelentes fontes de proteína e, ao contrário do que se imaginava, não aumentam o colesterol. Consumir uma omelete de batata doce pode ser a melhor forma de você saciar sua fome sem ingerir muitas calorias.
Por isso, acompanhe abaixo algumas receitas de omelete de batata doce light e coma sem medo! Bom apetite!
1. Receita de omelete de batata doce light simples
Ingredientes:
- 1 batata doce pequena cozida;
- 1 ovo inteiro;
- 1 clara;
- cebolinha verde a gosto;
- Sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de oleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce pelo omelete. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.
*Rende uma porção com 199 calorias
2. Receita de omelete de batata doce light doce
Ingredientes:
- 150g batata doce;
- 5 claras batidas em neve;
- canela em pó a gosto;
- 20 gotas de adoçante.
Modo de preparo:
Adicione o adoçante e a canela nas claras em neve batidas e misture levemente. A parte cozinhe as batatas doce e depois faça um purê delas amassando bem. Misture essa pasta às claras e misture bem até incorporar. Despeje parte da mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce pelo omelete. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Repita o procedimento com o restante da massa até acabar. Sirva ainda quente.
* Rende 4 porções, sendo cada uma de 250 calorias.
3. Receita de omelete de batata doce com alho frito
Ingredientes:
- 1 batata doce pequena cozida;
- 1 ovo inteiro;
- 1 clara;
- cebolinha verde a gosto;
- Sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- alho frito.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta, alho frito e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce pelo omelete. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.
*Rende uma porção com 199 calorias
4. Receita de omelete de batata doce com abobrinha
Ingredientes:
- 1 batata doce pequena cozida;
- 1 ovo inteiro;
- 1 clara;
- cebolinha verde a gosto;
- Sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- 1 abobrinha cozida.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e as abobrinhas cozidas fatiadas pelo omelete. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.
*Rende uma porção com 199 calorias
5. Receita de omelete de batata doce com linhaça
Ingredientes:
- 1 batata doce pequena cozida;
- 1 ovo inteiro;
- 1 clara;
- cebolinha verde a gosto;
- Sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- 1 colher de chá de linhaça.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e a linhaça. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.
*Rende uma porção com 199 calorias
6. Receita de omelete de batata doce com aveia
Ingredientes:
- 1 batata doce pequena cozida;
- 1 ovo inteiro;
- 1 clara;
- cebolinha verde a gosto;
- Sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- 1 colher de chá de aveia.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e a aveia. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.
*Rende uma porção com 199 calorias
7. Receita de omelete de batata doce com cenoura
Ingredientes:
- 1 batata doce pequena cozida;
- 1 ovo inteiro;
- 1 clara;
- cebolinha verde a gosto;
- Sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- 1 cenoura ralada.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e a cenoura ralada. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.
*Rende uma porção com 199 calorias
8. Receita de omelete de batata doce com brócolis
Ingredientes:
- 1 batata doce pequena cozida;
- 1 ovo inteiro;
- 1 clara;
- cebolinha verde a gosto;
- Sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- 100 g de brócolis cozido picado.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e o brócolis picado distribuindo de modo uniforme. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.
*Rende uma porção com 199 calorias
9. Receita de omelete de batata doce com pimentões
Ingredientes:
- 1 batata doce pequena cozida;
- 1 ovo inteiro;
- 1 clara;
- cebolinha verde a gosto;
- Sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- 1/2 pimentão verde picado;
- 1/2 pimentão vermelho picado.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata doce em água por 20 minutos em fogo alto. Espere esfriar, corte em rodelas finas e reserve. À parte em uma tigela bata o ovo e tempere com sal, pimenta e cebolinha a gosto. Despeje essa mistura em uma frigideira antiaderente ou com um fio de óleo de coco e frite em fogo baixo. Espere um minuto e coloque as rodelas de batata doce e os pimentões picados. Dobre um dos lados e deixa dourar por mais um minuto. Sirva ainda quente.
*Rende uma porção com 199 calorias
10. Receita de omelete de batata doce com queijo de cabra
Ingredientes:
- 1 batata doce média cortada em fatias;
- 50 g de queijo de cabra;
- 3 claras de ovo;
- 1 colher de sopa de cebolinha picada;
- 2 colheres de sopa de salsinha picada;
- 1 colher de sopa de azeite;
- pimenta do reino a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe a batata doce em uma panela em fogo por alto por cerca de 10 minutos ou até amolecer. Escorra e reserve. Enquanto isso bata as claras do ovo com um garfo até ficar espumosa e misture a salsinha, o sal e a pimenta do reino a gosto. Aqueça uma frigideira anti-aderente ou com um fio de óleo de coco e coloque a cebolinha, a batata doce em rodelas e refogue por uns 3 minutos. Em seguida coloque as claras batidas e por último despeje o queijo de cabra. Deixe ficar firme e vire para dourar do outro lado. Sirva em seguida ainda quente.
*Rende uma porção com 199 calorias
