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- A sopa de carne moída light é indicada como opção proteica para dias frios, sendo recomendado o uso de carnes magras como o patinho.
- O artigo reúne 10 receitas de sopa de carne moída light, todas combinando a carne com diferentes legumes.
- As variações incluem versões com mandioquinha, abóbora, cenoura, aipim, inhame, berinjela, batata doce e brócolis.
- O modo de preparo segue um padrão simples: refogar a carne com cebola e alho, acrescentar os legumes e a água, e cozinhar até tudo ficar macio.
Que tal preparar uma sopa nutritiva em um dia frio? A sopa de carne moída light é uma excelente opção proteica para dar mais fibras e nutrição ao seu dia. Para tornar a receita mais leve e ideal para consumo, opte pelo uso do patinho ou outra carne com pouco teor de gordura para preparo. Incorporar alguns legumes à receita pode deixar tudo mais saboroso e nutritivo.
Abaixo estão algumas dicas de legumes que podem ser incorporados à sua sopa de carne moída light, mas você pode usar aquilo que tiver em casa e que for da sua preferência para a receita. Confira abaixo algumas receitas diferentes e aproveite!
1. Receita de sopa de carne moída light
Ingredientes:
- 2 litros de água;
- 300 g de carne moída;
- 2 pimentões vermelhos;
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados;
- 1 cebola picada;
- 1/2 xícara de chá de salsa picada;
- sal marinho a gosto;
- 1 xícara de chá de iogurte natural desnatado.
Modo de preparo:
Para preparo da sopa basta refogar a cebola e pimentão no azeite. Adicione a carne moída, dar uma leve refogada. Adicione todos os ingredientes, menos a salsa e iogurte. Tampe e deixe cozinhar até ficar macio. Quando reduzir um pouco e estiver tudo cozido, adicione iogurte e salsa, misture bem e sirva quente.
2. Receita de sopa de carne moída light com legumes
Ingredientes:
- 1/4 de cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 200 g de patinho moído;
- 1 abobrinha picada;
- 2 cenouras picadas;
- 1 batata média picada;
- 1 chuchu picado;
- 1 colher de sopa de manjericão;
- 4 xícaras de chá de água;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Comece refogando a cebola picada e o alho amassado com a carne em um fio de azeite. Depois, coloque os legumes e outros ingredientes um a um. Coloque água, tempere com sal e deixe cozinhar por 20 minutos. Quando estiverem macios, sirva.
3. Receita de sopa de carne moída light com mandioquinha
Ingredientes:
- 1/2 kg de mandioquinha;
- 1 litro de caldo de legumes;
- 1/2 kg de patinho moído;
- azeite de oliva;
- 1/2 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- salsa picada a gosto;
- cheiro verde a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Coloque a mandioquinha para cozinhar com o caldo de legumes até ficar al dente. Escorra e reserve. Refogue a carne moída no azeite com metade da cebola picada. Em outra panela com um pouco de azeite coloque restante da cebola, alho e adicione a mandioquinha cozida e deixe refogar. Leve a mistura ao liquidificador com um pouco do caldo reservado e deixe misturar bem. Em seguida, coloque volte tudo para a panela e acrescente o restante do caldo e a carne moída refogada. Salpique salsa, cheiro verde, acerte temperos e sirva.
4. Receita de sopa de carne moída light com abóbora
Ingredientes:
- 1/2 abóbora japonesa;
- 1 cebola média cortada em rodelas;
- 2 cubos de caldo de carne light;
- 1 litro de água;
- 1 pitada de pimenta calabresa;
- 250 gramas de carne moída;
- 1/2 cebola picada;
- 1 tomate grande picado;
- 1 dente de alho grande amassado;
- sal a gosto;
- 2 colheres de azeite.
Modo de preparo:
Descasque e pique a abóbora em pedaços, coloque em uma panela de pressão, acrescente os cubos de caldo de carne, a água e a pimenta, tampe a panela e deixe na pressão por 10 minutos. Desligue e reserve. Então, em uma panela com azeite refogue o alho e cebola e deixe ficar translúcida. Acrescente a carne moída, refogue até dourar e secar. Adicione tomate e sal. Reserve. Coloque a abóbora com a água do cozimento no liquidificador e bata bem, despeje esse caldo na panela da carne e deixe ferver por alguns minutos. Sirva.
5. Receita de sopa de carne moída light com cenoura
Ingredientes:
- 1/4 de cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 300 g de patinho moído;
- 4 cenouras picadas em cubos;
- cheiro verde a gosto;
- pimenta a gosto;
- 4 xícaras de chá de água;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Comece refogando a cebola picada e o alho amassado com a carne em um fio de azeite. Depois, coloque as cenouras e temperos. Coloque água, adicione sal e deixe cozinhar por 20 minutos. Quando a cenoura estiver macia, sirva.
6. Receita de sopa de carne moída light com aipim
Ingredientes:
- 1/2 kg de aipim;
- 1 litro de caldo de legumes;
- 1/2 kg de patinho moído;
- azeite de oliva;
- 1/2 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- salsa picada a gosto;
- cheiro verde a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Coloque o aipim para cozinhar com o caldo de legumes até ficar al dente. Escorra e reserve. Refogue a carne moída no azeite com metade da cebola picada. Em outra panela com um pouco de azeite coloque restante da cebola, alho e adicione o aipim cozido e deixe refogar. Leve a mistura ao liquidificador com um pouco do caldo reservado e deixe misturar bem. Em seguida, coloque volte tudo para a panela e acrescente o restante do caldo e a carne moída refogada. Salpique salsa, cheiro verde, acerte temperos e sirva.
7. Receita de sopa de carne moída light com inhame
Ingredientes:
- 1/2 kg de inhame;
- 1 litro de caldo de legumes;
- 1/2 kg de patinho moído;
- azeite de oliva;
- 1/2 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- salsa picada a gosto;
- cheiro verde a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Leve o inhame para cozinhar com o caldo de legumes até ficar macio. Escorra e reserve. Refogue o patinho moído no azeite com metade da cebola picada. Em outra panela com um pouco de azeite coloque restante da cebola, alho e adicione o inhame cozido. Refogue. Leve a mistura ao liquidificador com um pouco do caldo reservado e deixe misturar bem. Em seguida, coloque volte tudo para a panela e acrescente o restante do caldo e a carne moída refogada. Salpique salsa, cheiro verde, acerte temperos. Sirva quente.
8. Receita de sopa de carne moída light com berinjela
Ingredientes:
- 2 litros de água;
- 300 g de carne moída;
- 1 berinjela grande picada em cubos;
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados;
- 1 cebola picada;
- 1/2 xícara de chá de salsa picada;
- sal marinho a gosto;
- 1 xícara de chá de iogurte natural desnatado.
Modo de preparo:
Para preparo da sopa basta refogar a cebola e berinjela no azeite. Adicione a carne moída e dê uma leve refogada. Adicione todos os ingredientes restante, menos a salsa e iogurte. Tampe e deixe cozinhar até ficar macio. Quando reduzir um pouco e estiver tudo cozido, adicione iogurte e salsa, misture bem e sirva quente.
9. Receita de sopa de carne moída light com batata doce
Ingredientes:
- 1/2 kg de batata doce;
- 1 litro de caldo de legumes;
- 1/2 kg de patinho moído;
- azeite de oliva;
- 1/2 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- salsa picada a gosto;
- cheiro verde a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Coloque a batata-doce para cozinhar com o caldo de legumes até ficar al dente. Escorra e reserve. Refogue a carne moída no azeite com metade da cebola picada. Em outra panela com um pouco de azeite coloque restante da cebola, alho e adicione a batata-doce cozida e deixe refogar. Leve a mistura ao liquidificador com um pouco do caldo reservado e deixe misturar bem. Em seguida, coloque volte tudo para a panela e acrescente o restante do caldo e a carne moída refogada. Salpique salsa, cheiro verde, acerte temperos e sirva.
10. Receita de sopa de carne moída light com brócolis
Ingredientes:
- 300 gramas de brócolis;
- 1 talo de aipo picado;
- 1 1/2 cebola picada;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 1/2 l de água;
- 300g de carne moída;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- cheiro verde a gosto.
Modo de preparo:
Comece lavando bem os vegetais e corte em pedaços. Leve o aipo, cebola e o alho à panela de pressão com água, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos. Enquando os legumes cozinham, em uma panela separada refogue as a carne no azeite, adicone alho e sal. Reserve a carne. Quando os legumes estiverem cozidos, leve para o liquidificador e bata com sal e pimenta do reino. Volte a sopa para a panela, adicione a carne moída, o cheiro verde, acerte o sal e sirva regando com azeite. A sopa fica nutritiva e saborosa.
