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- O artigo apresenta 8 receitas de bolo de carne low carb, uma opção econômica e sem carboidratos para o almoço em família.
- As receitas usam recheios variados, como queijo, presunto, bacon, blanquet de peru, espinafre e legumes como abobrinha e cenoura.
- O preparo pode ser feito em formato de rocambole, enrolado com papel alumínio e com o recheio no centro, ou como bolinhos individuais assados em forminhas.
- Uma dica do texto é temperar bem a carne moída com ervas e temperos e deixar descansar antes de montar o bolo, para que os sabores se firmem.
- Cada receita traz a lista de ingredientes e o passo a passo do preparo, com o tempo de forno indicado para cada versão.
Em dúvida sobre qual prato low carb preparar para o almoço em família neste fim de semana? Que tal o bolo de carne low carb? Leva zero carboidratos, é muito delicioso, econômico e fácil de ser preparado.
Você pode rechear com o que preferir, desde que seja permitido numa dieta low carb, como legumes da sua preferência, ovo cozido, azeitonas, bacon, presuntos, peito de peru, mortadela, queijos e etc. O segredo de fazer um bom bolo de carne moída low carb é temperar a carne moída com ervas e temperos e deixar descansar para pegar bem os sabores antes de preparar.
Você pode fazer do tipo bolinhos individuais ou como rocambole em assadeira. Para a versão de rocambole, você pode usar o papel alumínio para ajudar a enrolar da forma desejada. Procure deixar sempre o recheio no centro da carne na hora da montagem para não vazar na hora de enrolar.
Aproveite as dicas e receitas de bolo de carne low carb abaixo, bom preparo e bom apetite!
1. Receita de bolo de carne low carb com bacon
Ingredientes:
- 1 ovo;
- 600g de carne moída;
- 200g de bacon.
Recheio
- 150g de queijo mussarela;
- 100g presunto;
- 1/2 cebola picada;
- 1 dente de alho;
- páprica doce a gosto;
- pimenta a gosto;
- ervas a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200 graus por 15 minutos. Tempere a carne com sal, pimenta, páprica e ervas. Acrescente o ovo e amasse até dar liga na carne. Forre uma forma com papel alumínio e coloque as tiras de bacon. Em seguida coloque a carne moída por cima do bacon. Adicione o recheio de queijo, presunto, alho e cebola por cima da carne moída. Enrole como um rocambole envolvendo no papel alumínio. Leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio com cuidado e asse por mais 20 minutos ou até tostar o bacon. Sirva!
2. Receita de bolinho de carne low carb
Ingredientes:
- 250 gramas de de carne moída;
- 2 ovos;
- páprica defumada a gosto;
- pimenta moída na hora a gosto;
- azeitonas verdes fatiadas a gosto;
- salsinha picada a gosto;
- cebolinha picada a gosto;
- 3 colheres de sobremesa de farinha de amêndoas;
- 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela até ficar espumoso. Acrescente a páprica, pimenta, azeitonas, salsinha e cebolinha. Misture bem. Em seguida adicione as farinhas e a carne, misture bem e acerte temperos se precisar. Adicione o fermento, por último, e misture. Separe porções da massa e distribua em forminhas de cupcake de silicone ou untadas com azeite. Leve ao forno em temperatura média a 30 minutos ou até dourar. Quando amornar, desenforme. Sirva!
3. Receita de bolo de carne low carb com farinha de banana verde
Ingredientes:
- 1 kg de carne moída;
- 1 ovo;
- 2 dentes de alho picados;
- cebolinha verde picada a gosto;
- 2 colheres de sopa de farinha de banana verde;
- 1/2 colher de sopa de ervas;
- fatias de bacon picadas a gosto.
Modo de preparo:
Em um bowl incorpore a carne moída com todos os temperos e ingredientes. Misture bem e envolva até obter uma massa homogênea. Enrole essa massa de carne com ajuda de papel alumínio, como se fosse um rocambole. Coloque em assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe cozinhar até ficar dourado a seu gosto. Sirva em fatias.
4. Receita de bolo de carne low carb com blanquet de peru e ovo
Ingredientes:
- 800 gramas de carne moída;
- 1 dente de alho picado;
- 1 cebola picada;
- salsa picada a gosto;
- cebolinha picada a gosto;
- 1/2 pimentão picado;
- sal a gosto;
- orégano a gosto.
Recheio
- blanquet de peru cortado em tirinhas;
- queijo minas em cubos;
- ovo cozido a gosto;
- azeitonas verdes picadas.
Modo de preparo:
Tempere a carne moída com alho, cebola, salsa, cebolinha, pimentão, sal, orégano e outros temperos da preferência. Deixe pegar sabores do tempero por 1 hora. Unte uma assadeira com azeite. Abra a carne moída temperada nessa assadeira. Em seguida coloque os ingredientes do recheio, distribuindo no centro da carne moída. Feche cobrindo tudo, formando um bolo. Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
5. Receita de bolo de carne low carb com abobrinha
Ingredientes:
- 100 g mortadela picada em cubos;
- 100 gramas de peito de peru picado em cubos;
- 200 gramas de queijo picado em cubos;
- 400 g carne moída;
- 1 abobrinha pequena ralada;
- 1 cebola pequena picada em cubos;
- 1/2 pimentão vermelho picado em cubos;
- 3 ovos;
- 5 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas;
- 50 g de cream cheese;
- 100 ml de creme de leite;
- 100 ml de cebolinha picada;
- temperos a gosto.
Modo de preparo:
Leve a cebola, pimentão e abobrinha para bater no liquidificador. Coloque em um bowl e incorpore o restante dos ingredientes e temperos a gosto. Faça um bolo dessa massa de carne e coloque em assadeira untada. Leve ao forno para assar por 1 hora a 180 graus. Sirva em fatias com salada.
6. Receita de bolo de carne low carb com couve-flor
Ingredientes:
- 400g de patinho moído;
- 1 ovo;
- 1/2 tomate picado;
- 1/2 cebola batida;
- 1 dente de alho picado;
- 100 gramas de parmesão ralado;
- ervas a gosto;
- sal a gosto.
Recheio
- couve-flor a gosto;
- queijo mussarela ralado a gosto.
Modo de preparo:
Tempere a carne moída com as ervas que preferir, a cebola, o tomate e o ovo. Coloque essa massa de carne moída em uma assadeira coberta com papel alumínio. Adicione os recheios no centro da carne moída: couve-flor cozida e queijo mussarela. Enrole como rocambole com ajuda do papel. Feche e leve para assar em forno médio por 30 minutos. Retire o papel e deixe dourar. Sirva!
7. Receita de bolo de carne low carb com espinafre
Ingredientes:
- 1 ovo;
- 600g de carne moída;
- 200g de bacon.
Recheio
- 1 maço de espinafre picado;
- 200 gramas de queijo branco em cubos;
- 1 dente de alho picado;
- pimenta a gosto;
- ervas a gosto;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200 graus por 15 minutos. Tempere a carne com sal, pimenta, páprica e ervas. Acrescente o ovo e amasse até dar liga na carne. Forre uma forma com papel alumínio e coloque as tiras de bacon. Em seguida coloque a carne moída por cima do bacon. Misture os ingredientes do recheio em um bowl: espinafre picado, queijo branco, alho, pimenta, ervas e sal. Coloque esse recheio por cima da carne moída. Enrole como um rocambole envolvendo no papel alumínio. Leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio com cuidado e asse por mais 20 minutos ou até tostar o bacon. Sirva!
8. Receita de bolo de carne low carb com cenoura
Ingredientes:
- 800 gramas de carne moída;
- 1 cenoura ralada;
- 1 dente de alho picado;
- 1 cebola picada;
- salsa picada a gosto;
- cebolinha picada a gosto;
- 1/2 pimentão picado;
- sal a gosto;
- orégano a gosto.
Recheio
- 1 cenoura ralada;
- 1 abobrinha ralada;
- presunto picado em pedaços;
- mussarela picada em pedaços;
- azeitonas verdes picadas.
Modo de preparo:
Tempere a carne moída com alho, cebola, salsa, cebolinha, pimentão, sal, orégano e outros temperos da preferência. Deixe pegar sabores do tempero por 1 hora. Unte uma assadeira com azeite. Abra a carne moída temperada nessa assadeira. Em seguida coloque os ingredientes do recheio, distribuindo no centro da carne moída. Feche cobrindo tudo, formando um bolo. Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
