Amendoim engorda ou emagrece? É bom para a saúde?

Fonte de antioxidantes, vitaminas do complexo B e gorduras monoinsaturadas (um tipo de gordura boa): o amendoim é um alimento nutritivo, mas será que comer amendoim engorda ou emagrece?

Embora tenha muitas calorias e gordura, é um erro afirmar que comer amendoim engorda. Confira porquê neste artigo.

Amendoim engorda ou emagrece?

Nenhum alimento sozinho pode engordar por si só. No que diz respeito ao ganho de peso, é uma questão de quantas calorias você consome.

Como qualquer alimento calórico e com muitas gorduras (ainda que sejam gorduras boas), comer muito amendoim engorda, já que a gordura tem mais que o dobro das calorias de proteína e carboidratos. Portanto se você quer comer amendoim, faça com moderação.

Veremos agora, em maiores detalhes, quais fatores influenciam, em quais situações o amendoim engorda ou emagrece e alguns benefícios do amendoim para a saúde.

Efeito no peso: saciedade prolongada

Amendoins ajudam a diminuir a fome, fazendo deles uma boa escolha se você está cuidando da sua ingestão de calorias. Isso acontece principalmente por conta da proteína e fibras presentes em sua composição.

Um estudo publicado em 2002 no “International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders”, também confirmou que amendoins têm um alto valor de saciedade, controlando o apetite ​​por mais tempo depois de consumi-los.

Outro artigo de 2008, publicado no “The Journal of Nutrition”, indicou que o consumo de amendoim não leva ao aumento do índice de massa corporal (IMC). Isso porque o amendoim é rico em gorduras insaturadas (monoinsaturadas e poli-insaturadas), além de conter proteína e fibras.

Receitas com amendoim

Veja abaixo algumas receitas deliciosas com amendoim:

• Receita de leite de amendoim;
• Receitas low carb com farinha de amendoim;
• Receitas low carb com pasta de amendoim;
• Receitas de doce de amendoim low carb;
• Receitas de bolo de amendoim vegano.

Faça substituições para emagrecer

Se você está focado na perda de peso, o consumo de amendoim pode ajudar, especialmente se eles forem substitutos de alimentos menos saudáveis como por exemplo opções processadas como as bolachas e os salgadinhos industrializados. Mas fique atento, pois para esse objetivo, o amendoim deve ser consumido puro.

Porém é sempre bom lembrar da importância de manter-se dentro do limite de consumo das suas calorias diárias.

Cuidado com amendoins salgados e produtos derivados

Enquanto amendoins puros não irão necessariamente fazer com que você engorde, algumas variedades como o amendoim japonês por exemplo, na versão salgada ou temperada, podem causar retenção de líquidos devido ao excesso de sódio.

O consumo de 400 mg extras de sódio leva a 1 kg de peso de líquidos – e uma porção de amendoins salgados tem quase 200 miligramas de sódio. Portanto restrinja o consumo dos amendoins salgados e dê preferência ao amendoim torrado sem sal.

Tenha cuidado também, com a ingestão de produtos derivados de amendoim. Por exemplo, a pasta de amendoim engorda, pois a maioria contém excesso de açúcar e outras gorduras em sua composição. Uma única colher de sopa pode chegar a mais de 200 kcal.

A gordura do amendoim engorda?

O ganho de peso geralmente é o resultado de ingerir mais calorias do que você gasta, não importa o alimento. Por isso evite engordar descobrindo seu gasto diário de calorias e consumindo aquele número de calorias ou menos todos os dias.

Uma fórmula rápida de manutenção de peso é multiplicar seu peso por 15. Segundo essa medida, uma mulher de 70 quilos precisa de cerca de 2100 calorias por dia para manter seu peso, e menos do que isso se quiser emagrecer.

De acordo com a Faculdade de Saúde Pública de Harvard, indivíduos que consomem gorduras moderadas, como as do amendoim, tem uma probabilidade três vezes maior de continuar na dieta do que aqueles em uma dieta com poucas gorduras.

Benefícios do amendoim para a saúde do coração

O amendoim ajuda ainda a melhorar a saúde do coração sem contribuir para o ganho de peso, pois é rico em gorduras monoinsaturadas que também contribuem para diminuição do colesterol ruim.

De acordo com resultados de um estudo publicado em 2004 no “American Journal of Clinical Nutrition”, participantes com uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas (gordura do bem), obtidas de amendoins, diminuíram o risco de doença cardiovascular e não ganharam peso.

Além disso, em um estudo conduzido na Universidade Purdue em 2003, participantes cortaram sua ingestão de gordura em 500 calorias diariamente e as substituíram com 500 calorias de amendoins. Após 8 semanas, os participantes não tinham ganhado peso e ainda diminuíram seu triglicérides em até 24%.

Vídeo: Amendoim engorda ou emagrece?

Os vídeos a seguir também trazem análises sobre o amendoim. Não perca!

Vídeo: Benefícios do amendoim

Informação nutricional

Confira a tabela nutricional com os nutrientes presentes em 100 gramas de amendoim cru, sem adição de sal ou outros ingredientes.

Você já tinha ouvido falar que amendoim engorda ou emagrece? Tem o costume de comê-lo como aperitivo? Qual a forma que você o insere em sua alimentação? Comente abaixo!