O anis estrelado é uma especiaria originária da China e do Vietnã, e que traz inúmeros benefícios para a saúde.
Seus frutos precisam ser colhidos antes de amadurecer, e secados ao sol para endurecer. Depois disso, ele é usado inteiro ou moído, e pode ser utilizado como um tempero para vários pratos ou na preparação de chás.
Então, a seguir você vai descobrir quais são os benefícios do anis estrelado, e aprender como incluir essa especiaria no seu dia a dia.
Apesar de não ser tão conhecido, o anis estrelado pode trazer uma série de benefícios para a saúde, que vão desde a prevenção de infecções até a melhora da ansiedade.
Vamos agora conhecer esses benefícios:
O anis estrelado pode ajudar a estabilizar o peso, manter a pressão arterial controlada e reduzir os níveis de colesterol, além de diminuir a inflamação.
Esses benefícios se devem à ação dos antioxidantes presentes nesta especiaria, que combatem o estresse oxidativo, evitando o acúmulo de radicais livres, o que ajuda a melhorar a saúde do coração.
Um dos componentes do anis estrelado, o anetol, pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, e assim contribuir para a saúde de quem sofre, por exemplo, de diabetes.
Mas é importante lembrar que o anis estrela não é um tempero milagroso. Entretanto, quando seu uso é associado à uma alimentação equilibrada e à prática de exercícios, ele pode beneficiar bastante quem precisa de um maior controle glicêmico.
De acordo com um estudo publicado no periódico Journal of medicinal food, o extrato de anis estrelado tem propriedades antibacterianas, agindo contra bactérias resistentes a diversos antibióticos.
Isso traz a esperança de que a especiaria possa ser, no futuro, usada para o desenvolvimento de novos medicamentos antimicrobianos.
Por ser rico em antioxidantes, o anis estrelado ajuda a regular o funcionamento do sistema imune, contribuindo para o tratamento e a prevenção de doenças inflamatórias e autoimunes.
Além disso, o efeito anti-inflamatório atua também na prevenção de alguns tipos de câncer, e pode auxiliar no seu tratamento.
Pesquisadores de Beijing, na China, demonstram que o óleo essencial do anis estrelado possui uma importante ação antifúngica, e que pode ajudar no controle de doenças causadas por esse tipo de micro-organismo.
Mas, por se tratar de um estudo preliminar, ainda serão necessárias mais pesquisas sobre este efeito, de forma a entender quais as dosagens e a forma de uso mais adequadas.
Outro benefício do anis estrelado é o seu auxílio no combate à gripe. Esse efeito se deve principalmente a um de seus compostos, o ácido chiquímico, que possui efeito antiviral.
O ácido chiquímico, inclusive, é utilizado na produção do medicamento Oseltamivir, ou Tamiflu, um antiviral usado no tratamento de quadros graves de gripe.
Um estudo realizado na Universidade de Toho, no Japão, demonstrou que os compostos presentes no anis estrelado possuem efeito ansiolítico, o que dá à especiaria um efeito calmante.
Assim, o chá de anis estrelado pode ajudar a combater os efeitos do estresse, e ainda a melhorar a qualidade do sono.
Os radicais livres afetam também a nossa pele, reduzindo a produção de colágeno. Isso acaba levando ao aparecimento precoce de rugas e marcas de expressão.
Mas, como o anis estrelado contém um alto nível de vários antioxidantes, ele contribui para a melhora da produção de colágeno e da elasticidade da pele, ajudando assim a mantê-la com um aspecto mais jovem.
Muitas pessoas consomem o anis estrelado após as refeições, como um digestivo. E, embora não existam muitos estudos sobre esse efeito da especiaria, a medicina tradicional afirma que ele ajuda a manter a saúde intestinal, além de contribuir para evitar o acúmulo de gases.
O anis estrelado é fácil de ser encontrado, geralmente em lojas de produtos naturais e grandes supermercados.
Ele pode ser consumido em pó e também na sua versão inteira. O pó geralmente é misturado com outras especiarias, mas pode ser usado sozinho na sopa, caldos, ensopado e, algumas pessoas usam até no café, doces ou sobremesas para aprofundar o sabor e o aroma.
Evite exageros, e utilize o anis estrelado com moderação pois, embora existam muitos benefícios do anis estrelado para a saúde, e seu uso seja considerado seguro, o excesso pode provocar efeitos colaterais negativos.
Se perceber qualquer sintoma de alergia alimentar após o consumo, interrompa o uso imediatamente e consulte um profissional de saúde.
Além disso, o anis originário do Japão, apesar de ser bastante parecido com sua versão chinesa, é extremamente tóxico, e seu consumo é contraindicado. Por isso, é importante saber a origem da especiaria antes de comprar.
Outro ponto é que não há evidências exatas para definir a segurança do anis estrelado em mulheres grávidas ou que estejam amamentando. Se é o seu caso, o mais prudente é evitar o uso.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Se você não é muito fã de chá ou prefere incluir o anis estrelado na sua dieta de outra forma, veja abaixo algumas dicas de receitas que levam esse ingrediente.
Confira a seguir a análise da nossa nutricionista sobre o chá de anis estrelado!
Veja Todos Comentários
Tomo todos os dias no chimarrao
Olá, gostaria de saber se eu tomar água (fria) com anis dentro, consigo usufruir dos seus benefícios ou só em caso de água aquecida como no caso dos chás!?
O anis e bom para catarata
Todos em casa consumimos o cha de anis estrelado... além dos muitos benefícios para a saúde, é muito saboroso por sinal...
Vou começar hoje mesmo a consumir anis estrelado,muito mais saúde.
Gente eu e meus filhos estamos amando já tem um bom tempo que estamos fazendo uso e os resultados são surpreendentes e a pele fica muito firme e bonita??
Amada como vc usa pra pele? Vc toma o chá? Ou molha o rosto com o chá??? Obg
quero conhecer melhor
onde comprar/
onde comprar
elianebronzato
Como saber a procedência? Se é japonês ou chines? tem como identificar?
Dra Patrícia, Seu comentário e estudo sobre esta planta, ajuda muitas pessoas, pricipalmente minha mãe de 83 anos; Com todo respeito e admiração, seus comentários são com a terra de Yisrael, emana mel e leite. Shalom, Todá Rabá.