Você já utilizou essa planta como tempero em alguma receita ou pelo menos já experimentou em algum prato em algum restaurante ou na casa de alguém. O açafrão-da-terra, também chamado e conhecido como cúrcuma, tem o nome científico de Crocus sativus.
É uma planta da mesma família do gengibre e é constantemente utilizada na culinária indiana. Pode ser utilizado numa variedade de pratos, dando mais cor e sabor a eles. Por mais que muita gente utilize o açafrão para temperar carne, arroz, ressaltando o sabor destas receitas, essa não é a sua única utilidade. O que torna o açafrão popular em muitos países são suas propriedades e benefícios, que não são poucos.
Além de utilizar para temperos diversos, que tal aprender como fazer chá de açafrão? Esta pode ser uma maneira versátil e diferenciada de se beneficiar das propriedades saudáveis do alimento. Confira!
Benefícios do chá de açafrão: Para que serve?
O açafrão é conhecido como o melhor anti-inflamatório natural que existe para consumo. Além disso, tem potencial antifúngico, anticancerígeno, antiviral, antibiótico, antioxidante, antiespasmódico, estimulante e sedativo. Dessa maneira, o açafrão pode ajudar a prevenir algumas doenças ou ajudar no tratamento de algumas condições.
Por ser rico em antioxidantes, pode ajudar a prevenir o câncer e a combater doenças cardiovasculares. Muitos não sabem, mas o açafrão também se destaca por ajudar a reduzir problemas de pele, diminuindo aparecimento de espinhas e acne. Também ajuda na prevenção do mal de Alzheimer, mantendo a mente sempre ativa, e auxilia a regular os níveis de açúcar no sangue, o que é especialmente importante para diabéticos.
Um outro benefício do açafrão é a aplicação da planta sobre a pele, em locais doloridos, o que ajuda a reduzir dores. Ingerir o chá de açafrão também ajuda a aliviar a dor, pois seu efeito anti-inflamatório rapidamente se espalha pelo corpo. Pessoas com artrite reumatoide, osteoartrite, colite ulcerosa, dores nas costas e articulações podem se beneficiar dela.
Pessoas com doenças de pele como psoríase, acne e eczema também podem encontrar uma solução interessante ao ingerir chá de açafrão. Ele ajuda a fortalecer o sistema imunológico, aumentando a defesa do corpo contra infecções bacterianas e virais. Ajuda também a tratar problemas como azia e má digestão. O açafrão também ajuda a combater a depressão, melhorando o humor.
Como fazer chá de açafrão – Receitas e como preparar
Veja a seguir as receitas mais consumidas de chá de açafrão. Aprenda como fazer chá de açafrão para o máximo em benefícios, sabor e propriedades.
O açafrão é dono de um sabor forte e inconfundível e pode ser preparado de forma simples ou acrescentando outros ingredientes como gengibre, mel, limão, cravo, canela etc. Acompanhe algumas sugestões de como preparar chás com açafrão variados e experimente as versões.
1. Receita de chá de açafrão
Ingredientes:
- 1 litro de água;
- 1 g de açafrão.
Modo de preparo:
Leve os ingredientes ao fogo e deixe ferver por não mais que 5 minutos. Passado esse tempo, desligue o fogo, abafe e deixe amornar. Consuma duas vezes ao dia.
2. Receita de chá de açafrão com gengibre
Ingredientes:
- 1 colher de chá de açafrão;
- 4 xícaras de água;
- 1 colher de chá de gengibre.
Modo de preparo:
Leve a água para ferver numa chaleira. Adicione o açafrão, diminua o fogo e deixe em infusão por 15 minutos. Desligue o fogo, coe o chá, adicione gengibre ralado e sirva.
3. Receita de chá de açafrão com limão
Ingredientes:
- 200 ml de água;
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra;
- 1 limão espremido.
Modo de preparo:
Leve tudo ao fogo e deixe aquecer por 2 minutos. Abafe e sirva adoçado com mel.
4. Receita de chá de açafrão cremoso
- 2 colheres de chá de açafrão;
- 2 colheres de sopa de leite de coco;
- 1 colher de chá de gengibre ralado;
- 1 pitada de pimenta do reino;
- 2 xícaras de água;
- 1 colher de chá de mel;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha.
Modo de preparo:
Comece por ferver a água em uma panela, em seguida adicione gengibre e açafrão. Deixe ferver por alguns minutos. Então aqueça o leite de coco em outra panela, adicione pimenta, baunilha, canela e mel. Misture as duas preparações e sirva quente.
5. Receita de chá de açafrão com cravo
Ingredientes:
- 2 colheres de chá de açafrão;
- 1 colher de chá de leite de coco;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 1 pitada de cravo em pó;
- 1 pitada de noz-moscada;
- 2 xícaras de água;
- 1 colher de chá de gengibre ralado;
- 1 colher de chá de mel.
Modo de preparo:
Adicione na água o açafrão, cravo, noz-moscada, canela e gengibre e deixe cozinhar por 15 minutos. Adicione leite e mel e sirva.
Dicas
Muitas civilizações consomem o chá de açafrão todos os dias e muitos dizem que esse é o segredo da longevidade. Pode ser consumido diariamente, mas cuidado com excessos, pois se consumido em grandes quantidades pode ser tóxico ao organismo.
Pode ser adicionado mel, gengibre ou limão para dar mais sabor. Lembre-se sempre de consumir logo após o preparo, pois conservar para depois pode fazer com que a bebida perca suas propriedades principais. Você pode usar o açafrão em pó pronto ou a planta, no caso de ter em casa ou ter fácil acesso.
Bom dia,comprei açafrão em pó e veio raiz desidratada não como ralar nem cortar é muito dura,como devo usar?
Você pode bater no processador ou liquidificador, passar na peneira e está pronto.
Amei todas as receitas mas achei incrivel a receita com leite de coco. Vou experimentar.
Olá
Comprei raiz de açafrão e só em casa percebi que estava dura feito pau. É assim mesmo? O chá, dessa raiz dura, tem o mesmo efeito benéfico para a saúde?
Uso açafrão de manhã em meio copo de água. e misturo açafrão na minha comida, do almoço.
Normalmente os rizomas são como os rizomas da gengibre, não são duros como paus. Inclusive vc pode cultivar em vasos como eu faço, tenho três vasos com açafrão, todos os anos, nesta época, tiro os rizomas, lavo e replanto alguns rizomas, os demais eu lavo, deixo secar e guardo na geladeira para ir utilizando.
Boa tarde, qria saber se o cha das folhas secas tb é valido pq vejo muito falar do po mas das folhas nao vejo.
ESTOU COMEÇANDO A USA O AÇAFRÃO (CÚRCUMA ) – E QUERIA SABER SE ELE É BENÉFICO PARA ARTRITE, ESPORÃO, DORES NO JOELHO, NO TORNOZELO ETC;
Olá vou está fazendo uma dessas receitas, não sabia que o açafrão tinha tantos benefícios
Minha mãe tem artrite reumatoide. Ela tá fazendo uso todos os dias de manhã, só com um pouco de água morna. Graças a Deus está sendo um santo remédio.
Eu tomo meia colher de café com 200ml.agua com limão espremido todos os dia me sinto bem melhor
Vou fazer a número um tenho pressão alta e não posso tomar gengibre
Estou fazendo uso do chá de Açafrão.já tem 2 semanas, e tenho varizea inflamadas.
Pois estavam bem alteradas, e tomo 2x ao dia
de manhã ao acordar em jejum e à noite antes de deitar.
Coloco 1 copo de geleia (o normal) e 1 colher de chá de Açafrão ..Tomo ele morno, sem adoçar..
O resultado?!
Ahhhh minhas varizes desinflamando..tds diminuíram
Achei excelente. Fiz compressa de chá de açafrão nos meus olhos, pois estavam vermelhos, coçavam e com prurido. Deduzi que poderia ser 1 tipo de conjuntivite. Minha oftalmo não tinha hr disponível p atender-me. Então, procurei cuidadosamente, remédios caseiros e dentre eles selecionei chá de camomila e de açafrão. Foi ótimo. Me tirou do sufoco. Nos proximos dias vou å médica.
Difícil mensurar um grama de açafrão para fazer o chá, não achei prático.
Fiz chá da raízes estou com muita dor de estômago e muita azia tomei depois do almoço e depois do jantar estou fazendo certo?
Uma balança de precisão de cozinha custa em média 30,00 e é tao pratica e util na cozinha.
gostei mto vou fazer o chá.prq faço tratamento a 19 anos,sistema nervoso e depressão mt esquecimento.acredito q encontrei a solução.ja q busco ajuda a tantos anos.
Você já começou a fazer uso do chá? E os resultados?
Eu coloco uma pitada de açafrão em um copo de água todos os dias em jejum e nunca mais tive infecção nenhuma tomo a dois meses é ótimo para renite
Ola só olavo eu vi alguns comentários sobre o açafrão q/ combate a ereção é verdade ou mentira
Gostei pra circulacao vou tomar o cha
gostei de todas mais pretendo comecar a fazer uso da 2 e 3.
Gostei das dicas, sinto muita dor no pé da barriga vou tomar o chá de açafrão.
vou preparar com gengibre eu ja faço uso como tempero. tenho em casa a planta gostei das receitas .
Gostei das diversas formas dos chás, mas
Prefiro o chá apenas com o açafrão,sem mistura e sem dose!
A partir de hj vou fazer uso da receita número 2 e 3
pra quer serve a planta eranto ou a arento?
O garanto serve para câncer gastrite pro sangue ,diabete e muitas doenças faça pesquisas no Google
Eu prefiro a Receita de nº 3
Já estou fazendo uso da receita número 03
Me fale sobre o resultado! Ele realmente atua na melhora da ansiedade ou características de depressão?
Adorei estas dicas. Vou fazer uso do chá da folha do açafrão porque de vez quando tenho cãibra no estômago , acho que é melhor a folha porque ele em pó amarela muito os dentes. Obrigada vocês por nos ajudarem.
Eu gostei de todas as receitas de chá pretendo
Usar todas nota dez