Você sabia que o café, em sua forma crua e não tostada, pode ser benéfico para o seu plano de emagrecer com saúde?
Em 2012, o Dr. Joe Vinson apresentou suas descobertas no 243º Encontro e Exposição Nacional da American Chemical Society (Sociedade Americana de Química) obtidas em uma pesquisa sobre a relação do café verde com a perda de peso.
Veja o que esse pesquisador descobriu em seu estudo, entenda mais sobre o que é o café verde, como ele pode te ajudar a emagrecer e como usá-lo.
No estudo, os participantes ingeriram diferentes concentrações de extrato de café verde em cápsulas, enquanto as pessoas do grupo controle tomaram cápsulas com placebo (um pó inativo), durante 22 semanas. Os pesquisadores quantificaram a perda de peso, o IMC (índice de massa corporal) e a porcentagem de gordura corporal.
Os participantes eliminaram mais peso quando consumiram 1050 mg de extrato de café verde por dia, do que os participantes que ingeriram placebo ou quando usaram a dose baixa (700 mg). Como o estudo se estendeu por 22 semanas, houve tempo suficiente para observar alguns resultados significantes para os participantes, como a redução média de 10,5% no peso corporal total e 16% na porcentagem de gordura corporal.
A dieta dos participantes foi monitorada durante o período do estudo, assim como a prática de exercícios físicos. Esse monitoramento não foi feito com o objetivo de solicitar mudanças na dieta e nos hábitos dos participantes, mas apenas para coletar dados para interpretação dos resultados, a fim de realmente entender o quanto o café verde impactou no emagrecimento.
Não houve, ao longo do estudo, nenhuma mudança na ingestão calórica e na frequência ou intensidade da prática de atividade física. Mas vale ressaltar que os próprios autores afirmam que o consumo diário das cápsulas de café verde ajudam ou aceleram o emagrecimento, quando acompanhado de dieta baixa em consumo de gordura e prática regular de atividade física.
O que chama a atenção neste estudo é que as cápsulas com extrato de café verde de fato aceleraram o emagrecimento. Essa informação foi suficiente para chamar a atenção da comunidade científica, da mídia e, é claro, das grandes companhias alimentícias. Então, não se impressione ao reparar na grande quantidade de produtos de café verde nos supermercados e lojas de produtos naturais.
O café verde não é verde, de maneira alguma, só é cru. O café que você compra no supermercado ou toma em sua cafeteria favorita consiste de grãos que foram torrados antes de se tornarem essa bebida deliciosa. Torrar é uma forma de cozinhar, e cozinhar e aquecer o café produz uma ótima bebida, mas não ajuda efetivamente nos seus esforços para perder peso.
O café verde, por outro lado, refere-se ao café que não passou pelo processo de torrefação, por isso contém de 3 a 5 vezes mais antioxidantes, do que o café tradicional, que é torrado.
O café verde é, então, mais puro e conserva um importante fitoquímico, o ácido clorogênico, além do dobro de cafeína que tem em um café tradicional. Se você moer o grão e depois fizer uma bebida, vai notar que ela não tem o mesmo sabor e o aroma do café tradicional, pois eles são adquiridos após a torrefação. O café produzido com o grão cru é mais amargo e menos aromático, do que aquele produzido com o grão torrado.
O ácido clorogênico presente no grão de café cru é o que nos ajuda a perder peso.
Existem evidências de que este polifenol inibe a amilase e a lipase pancreática, duas enzimas do trato gastrointestinal que quebram o amido e a gordura. Isso impede a absorção da glicose e dos lipídios (gordura) pelo organismo, diminuindo a absorção de calorias e levando à perda de peso.
A torra do grão elimina o ácido clorogênico e faz o café ficar inútil para a perda de peso, explica o autor do estudo mencionado no início.
Estudos realizados em ratos mostraram que o extrato de café verde também consegue inibir, em certo grau, a absorção de gordura no fígado. Ele também inibe uma enzima responsável por quebrar o glicogênio estocado no fígado e liberá-lo na corrente sanguínea. Como resultado, ele ajuda a controlar os níveis de glicose e insulina no sangue.
Além disso, outros resultados científicos mostram que o extrato de café verde potencializa a mobilização das reservas de gordura no tecido adiposo (tecido gorduroso), para gerar energia a partir de sua queima.
Isso, com certeza, auxilia o processo de emagrecimento de pessoas que estão fazendo uma dieta baixa em calorias e estão praticando atividade física regularmente.
Você conseguiria comer grãos de café cru todos os dias? Ou, então, trocar o café tradicional pelo café verde? Há quem aprecie a bebida feita com o café verde, mas seu sabor não é tão popular quanto o do café tradicional, pois é muito amargo.
Ao invés de preparar uma bebida com o café verde ou mastigar os grãos de café verde, você pode tomar cápsulas contendo o extrato do café verde em pó.
A dose diária recomendada para consumo varia de 100 a 400 mg. Em lojas de produtos naturais, você geralmente encontra cápsulas de 200 mg, com a indicação de consumo de 2 cápsulas por dia, uma de manhã e outra 20 minutos antes do almoço.
A quantidade de cápsulas varia conforme a miligramagem do produto. De forma geral, aconselha-se não tomar as cápsulas à noite, pois podem atrapalhar o sono, devido à alta concentração de cafeína.
É aconselhado, também, que você não ultrapasse a dose de 9 gramas, ou 9000 mg, de café verde por dia, pois pode causar toxicidade e sintomas como palpitação cardíaca e nervosismo.
No estudo mencionado, os participantes utilizaram uma dose alta do extrato de café, 1050 mg, mas vale lembrar que se tratava de um estudo controlado e supervisionado. Sempre utilize a dose recomendada pelo seu médico ou médica.
Evite associar as cápsulas de café verde com outros estimulantes, pois você pode sofrer alguns efeitos colaterais dessa combinação, como:
Aproveite e veja o que nossa nutricionista diz sobre sono e emagrecimento:
As cápsulas de café verde são contraindicadas para quem sofre de transtorno de ansiedade generalizada (TAG), nervosismo exagerado, e de problemas gástricos, como gastrite e úlcera.
Também é contraindicado para gestantes e pessoas com síndrome do intestino irritável. Crianças também não devem tomar cápsulas de café verde, especialmente as que são mais hiperativas.
Se você não encontrar o café verde em lojas físicas próximas a você, com certeza conseguirá encontrá-lo pela internet. Os resultados promissores dos estudos científicos tornaram o extrato de café verde algo muito atrativo para os fabricantes de alimentos e suplementos.
Agora que você já sabe que as cápsulas de café verde podem te auxiliar no processo de emagrecimento, procure ajuda profissional para incluí-lo adequadamente dentro de um plano de emagrecimento, cuja base seja alimentação saudável e prática regular de exercícios físicos. O uso isolado das cápsulas não promoverá o emagrecimento que você está buscando.
Veja Todos Comentários
Pode consumir o grao em si (comprar o grao e tomar enteiro)
chá verde em capsula faz o mesmo efeito?
Olá Marlene. Recomendo a leitura deste artigo: https://www.mundoboaforma.com.br/cha-verde-em-capsulas-funciona/