Receita de berinjela low carb refogada fácil e rápida

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atualizado em 06/12/2021

A berinjela é um dos vegetais low carb que podem aparecer na dieta de diversas formas e dar a cara em várias refeições. Ou seja, não é preciso consumir o alimento sempre do mesmo jeito todo santo dia.

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Até porque isso enjoa, não é mesmo? Para quem vive na correria ou não se dá tão bem na cozinha, outra boa notícia é que há formas bem fáceis, práticas e rápidas de aproveitar o vegetal.

Uma delas é a receita de berinjela low carb refogada que vamos conhecer hoje. Na preparação, o legume ganha a companhia do tomate e de temperos como alho, cebola e orégano. 

O resultado é um prato que funciona como um delicioso acompanhamento para o almoço ou jantar. Além disso, ele também pode ser utilizado como um lanchinho saudável para matar a fome no meio da tarde.

Aprenda a fazer e experimente hoje mesmo a receita de berinjela low carb! O modo de preparo está explicado logo abaixo:

Berinjela low carb

Berinjela low carb

Aproveite a berinjela em uma receita low carb. Bem fácil e rápida de fazer!
5 de 1 avaliação
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 10 mins
Tempo Total 15 mins
Refeição Acompanhamento, Lanche
Culinária Brasileira
Rendimento 4
Calorias 76 kcal

Equipamento

  • Frigideira

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Amasse o alho e pique a cebola, a berinjela e o tomate em cubos pequenos.
  • Ponha um pouco de azeite de oliva em uma frigideira e leve ao fogo. Adicione o alho, a cebola e misture.
  • Quando começar a dourar, acrescente a berinjela e mexa. Tampe a frigideira e deixe abafar em fogo baixo por aproximadamente dois minutos.
  • Adicione o tomate e deixe refogar até que a berinjela esteja cozida. Desligue o fogo, tempere com orégano e um pouco de sal. Sirva.

Notas

  • O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme a quantidade que você servir por vez.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Berinjela low carb
Quantidade por Porção
Calorias 76 Calorias da Gordura 36
% Valores Diários*
Gordura Total 4g6%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 3g
Sódio 53mg3%
Potássio 360mg8%
Carboidratos 10g3%
Fibras 4g16%
Açúcar 6g
Proteína 2g4%
Vitamina A 217IU7%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 8mg9%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 8mcg7%
Cálcio 21mg2%
Cobre 1mg
Folato 34mcg9%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 22mg5%
Fósforo 42mg3%
Selênio 1mcg2%
Zinco 1mg9%
Colina 11mg2%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave berinjela, berinjela low carb
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