Receita de berinjela recheada light e low carb gostosa

Especialista da área:
atualizado em 25/01/2021

Como se não bastasse todos os benefícios da berinjela para a saúde, o alimento também é uma excelente adição para uma dieta com foco no emagrecimento. Afinal, uma xícara do vegetal em cubos contém apenas 20 calorias e 4,67 gramas de carboidratos.

Mas, se você ou alguém da sua família não é tão fã assim da berinjela, antes de descartar o alimento, saiba que existem maneiras de deixá-lo mais saboroso. Por exemplo, você pode preparar uma berinjela recheada light!

  Continua Depois da Publicidade  

A receita que vamos conhecer hoje leva frango e queijo no recheio, ao lado de temperos saborosos e saudáveis. Por exemplo, pimentões, azeite de oliva, alho, cebola e pimenta-do-reino. O prato é uma excelente opção para variar o cardápio do almoço ou jantar de maneira saudável.

Além disso, a preparação não é muito difícil de fazer. Aliás, você pode chamar seus filhos para ajudar na hora de fazer a receita (mantendo os pequenos do fogo, claro). Isso os ajudará a ficar mais familiarizados com a berinjela e percam o preconceito com o alimento.

Agora, a única coisa que falta é aprendermos como é que se faz a berinjela recheada light, não é mesmo? Então, não falta mais: o passo a passo de como preparar o prato está logo a seguir:

Berinjela recheada

Berinjela recheada light

Aprenda como deixar a berinjela mais gostosa com esta receitinha light. Ótima para aparecer no almoço ou jantar!
5 de 2 avaliações
  Continua Depois da Publicidade  

Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 1 hr 30 mins
Tempo Total 1 hr 40 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar
Porções 8
Calorias 183 kcal

Equipamento

  • Assadeira
  • Papel-manteiga
  • Panela
  • Tigela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Ligar o forno em 190° C. Fazer cortes transversais em toda a polpa das berinjelas. Colocá-las em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
  • Regar as berinjelas com um fio de azeite, temperar com sal e pimenta e levar ao forno para assar por 45 minutos ou até que fiquem macias.
  • Enquanto as polpas de berinjela assam, juntar um pouco de azeite com o frango, o sal e a pimenta em uma panela. Levar ao fogo para cozinhar. Após o frango cozinhar, separá-lo em uma tigela à parte
  • Colocar mais um fiozinho de azeite na panela, juntar o alho, a cebola e refogar. Adicionar os pimentões e misturar bem.
  • Quando as berinjelas tiverem assado, retirar do forno e remover as polpas. Devolver a assadeira com as berinjelas sem polpa ao forno recém-desligado para que não esfriem.
  • Picar as polpas da berinjela e misturar com o alho, a cebola e os pimentões na panela. Cozinhar tudo junto na panela por 10 minutos ou até a mistura ficar macia. Juntar o frango e cozinhar por mais cinco minutos.
  • Testar o tempero e rechear as metades das berinjelas com a mistura de frango com legumes. Finalizar com o queijo ralado por cima.
  • Levar ao forno em 200º C para assar por 10 a 15 minutos, só para gratinar o queijo.

Notas

  • Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos originalmente não tenham glúten, eles podem ser contaminados pela substância quando são processados ou manipulados no mesmo ambiente em que alimentos que possuem glúten. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Berinjela recheada light
Quantidade por Porção
Calorias 183 Calorias da Gordura 45
% Valores Diários*
Gordura Total 5g8%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 2g
Colesterol 45mg15%
Sódio 128mg6%
Potássio 865mg18%
Carboidratos 18g6%
Fibras 8g32%
Açúcar 10g
Proteína 18g36%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave berinjela recheada, berinjela recheada light
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!

Como você avalia essa receita?

5 de 2 avaliações
  Continua Depois da Publicidade  

Sobre Equipe MundoBoaForma

Quando o assunto é saúde, você tem que saber em quem confiar. Sua qualidade de vida e bem-estar devem ser uma prioridade para você. Por isso contamos com uma equipe profissional diversificada e altamente qualificada, composta por médicos, nutricionistas e profissionais de educação física. Nosso objetivo é garantir a qualidade do conteúdo que publicamos, que é também baseado nas mais confiáveis fontes de informação. Tudo isso para que você tenha confiança no MundoBoaForma e faça daqui sua fonte preferencial de consulta para assuntos relacionados à saúde, boa forma e qualidade de vida.

Deixe um comentário