Receita de biomassa de banana verde caseira

Especialista da área:
atualizado em 16/11/2020

Já reparou que várias receitas para ajudar a emagrecer levam a biomassa de banana verde? Por exemplo, existe o brigadeiro de biomassa de banana verde e muitas outras receitas fit com biomassa de banana verde.

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Nada disso é à toa. Afinal, a biomassa de banana verde possui o amido resistente, que além de ser bom para a saúde intestinal, promove a sensação de saciedade no organismo. Algo que ajuda bastante a controlar o apetite, o que é bem importante quando se deseja emagrecer.

Como se não bastasse, a biomassa de banana verde pode substituir ingredientes como creme de leite, óleo, maionese e leite condensado em algumas receitas. A biomassa ajuda a engrossar as receitas sem alterar o seu sabor, tornando os pratos mais saudáveis e menos calóricos.

No entanto, para aproveitar o ingrediente nas receitas é preciso saber como prepará-lo, não é mesmo? Portanto, aprenda já como fazer a sua própria biomassa de banana verde. O passo a passo está logo abaixo:

Biomassa

Biomassa de banana verde caseira

Um ingrediente para tornar as suas receitas mais saudáveis. Ótimo para quem está de dieta.
5 de 5 avaliações
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 8 hrs 50 mins
Tempo Total 9 hrs
Refeição Acompanhamento
Rendimento 12
Calorias 146 kcal

Equipamento

  • Panela de pressão
  • Liquidificador (ou processador de alimentos)

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Higienizar cuidadosamente cada banana com água e sabão, sem descascar e preservando os talos.
  • Preencher uma panela de pressão com água até a metade. Levar ao fogo para ferver. Quando ferver, adicionar as bananas. Tampar e deixar no fogo alto até chiar.
  • Então, abaixar o fogo e deixar na pressão por 10 minutos. Desligar o fogo e esperar a pressão da panela sair sozinha, sem forçar.
  • Só depois disso abrir a panela. Com a ajuda de um pegador, retirar as bananas da panela. Remover as polpas.
  • Transferir as polpas para o liquidificador ou processador de alimentos. Não espere as polpas esfriarem, bata-as ainda quentes com um pouco de água. Mas, cuidado para não colocar água demais. Bater até formar uma pasta bem grossa, que será a biomassa.
  • Armazenar a biomassa em pequenas porções. Guarde em cubinhos de forminhas de gelo para usar em sucos e em porções de ½ xícara e uma xícara para pratos culinários.

Notas

  • Não se deve consumir mais do que duas colheres de sopa de biomassa de banana verde por dia.
  • A biomassa de banana verde caseira pode ficar até sete dias na geladeira ou até dois meses no congelador. 
  • Caso opte pelo congelador, para descongelar deixe-a em temperatura ambiente ou aqueça em banho-maria.
  • O valor calórico por porção é ilustrativo, correspondente a cada banana usada na receita da biomassa. O teor de calorias varia conforme a quantidade de biomassa que você utilizar para preparar cada prato, o que muda de receita para receita.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Biomassa de banana verde caseira
Quantidade por Porção
Calorias 146 Calorias da Gordura 9
% Valores Diários*
Gordura Total 1g2%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Sódio 9mg0%
Potássio 598mg13%
Carboidratos 38g13%
Fibras 3g12%
Proteína 2g4%
Cálcio 3mg0%
Cobre 1mg
Magnésio 1mg0%
Zinco 1mg9%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave biomassa de banana verde, biomassa de banana verde caseira
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