10 Receitas Fit com Biomassa de Banana Verde

A biomassa de banana verde se tornou uma mistura bem conhecida para o mundo fitness. Nutricionistas têm recomendado esse alimento por ser um verdadeiro aliado do emagrecimento, ganho de massa muscular e saúde.

Esta preparação pode melhorar a defesa do organismo, melhorar o funcionamento intestinal, reduzir o risco de câncer de intestino, manter os níveis de colesterol sob controle, prevenir diabetes e ainda evitar o acúmulo de gordura abdominal.

• Veja também: Biomassa de banana verde emagrece?

Isso tudo se deve às boas quantidades de amido resistente presente em sua composição, que é uma fibra que não é digerida no organismo e serve de alimento para bactérias que são benéficas ao intestino. A biomassa de banana verde também possui vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos, da pele e contribui para o crescimento. O alimento conta com vitaminas do complexo B, B1, B2 e B3. O potássio, o manganês e o fósforo também estão presentes na biomassa de banana verde.

O preparo pode ser feito em casa. Basta separar bananas verdes, higienizar com água por fora; separar uma panela de pressão, colocar água e deixar ferver. Coloque as bananas nessa água, tampe e deixe pegar pressão. Deixe cozinhar por 10 minutos. Tire o vapor da pressão, retire as bananas e bata as polpas no processador com um pouco de água até formar uma pasta espessa. Pronto!

Se você quer utilizá-la na cozinha, aproveite essas receitas fit com biomassa de banana verde, doces e salgadas, e delicie-se com este alimento altamente saudável e nutritivo!

1. Receita de brigadeiro fit com biomassa de banana verde

A primeira opção da nossa lista de receitas fit com biomassa de banana verde é um brigadeiro que vai te surpreender!

Ingredientes:

• 1 copo de leite desnatado;
• 2 colheres de sopa de chocolate 70% cacau;
• 1 colher de sopa de farinha de maracujá;
• 1/2 xícara de chá de biomassa de banana verde;
• lascas de amêndoas.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes, exceto as lascas de amêndoas e biomassa em uma panela. Mexendo sempre, mantenha a mistura em fogo médio até começar a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro). Acrescente a biomassa, misture e desligue o fogo. Espere esfriar e leve ao congelador por aproximadamente 3 horas. Retire, faça bolinhas com ajuda de uma colher e passe nas lascas de amêndoas. Sirva.

2. Receita de bolo de cacau fit com biomassa de banana verde

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 5 ovos;
• 1 xícara de chá de biomassa de banana verde;
• ½ xícara de chá de açúcar mascavo;
• 3 colheres de sopa de cacau em pó;
• 4 colheres de sopa de coco ralado se açúcar.

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o azeite e os ovos por 3 minutos até formar uma espécie de maionese. Passe na peneira. Volte a bater essa mistura com a biomassa, o açúcar, o cacau e o coco ralado. Despeje a massa uniforme em uma forma de bolo inglês antiaderente e untada ou de silicone e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos. Espere amornar e sirva.

3. Receita de purê de inhame com biomassa de banana verde

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de inhame;
• 100 ml de leite desnatado;
• 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde;
• 1 colher de sopa de azeite;
• alecrim a gosto;
• 1 colher de chá de vinagre de maçã;
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de pimenta branca.

Modo de preparo:

Cozinhe o inhame na água até ficar macio, quase desmanchando. Amasse com um garfo e incorpore os outros ingredientes. Temperando a gosto. Sirva como acompanhamento.

4. Receita de sopa de abóbora fit com biomassa de banana verde

Uma sopinha não poderia ficar de fora da lista de receitas fit com biomassa de banana verde.

Ingredientes:

• 2 xícaras de abóbora moranga picada sem casca;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho amassado;
• 200 ml de leite desnatado;
• sal a gosto;
• 200 ml de água;
• 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde;
• pimenta do reino a gosto;
• 1 colher de sopa de hortelã picada.

Modo de preparo:

Comece refogando a cebola e alho no azeite. Quando estiver dourada acrescente a abóbora e misture bem. Tempere com sal e adicione o leite e a água. Em seguida incorpore a biomassa e deixe cozinhar por uns 20 minutos em fogo baixo. Quando a abóbora estiver macia acrescente pimenta, acerte o sal. Retire do fogo. Despeje metade dessa mistura para bater no liquidificador com a hortelã. Misture essa sopa com o restante da panela e sirva.

5. Receita de feijão fit com biomassa de banana verde

Ingredientes:

• 500 gramas de feijão da preferência;
• 250 gramas de biomassa de banana verde;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 dentes de alho amassado;
• 1 colher de sopa de cebola picada.

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão na panela de pressão com água normalmente. Depois bata a biomassa com o caldo do feijão (água do cozimento) no liquidificador. Volte essa mistura à panela com o feijão, adicione temperos, aqueça e sirva com arroz integral e alguma proteína. 

6. Receita de pão fit com biomassa de banana verde

O pão fit é sempre uma interessante opção de lanche para pessoas que estão de dieta, e não poderia faltar na nossa lista de receita fit com biomassa de banana verde.

Ingredientes:

• 1 kg de biomassa de banana verde;
• 1 colher de sopa de leite de coco light;
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 4 ovos;
• 2 colheres de fermento em pó;
• 2 colheres de chá de canela ou a gosto;
• farinha de trigo para dar liga.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes colocando a farinha aos poucos até dar liga e começar a desgrudar das mãos. Sove a massa, molde na forma de pães individuais e leve para assar em uma assadeira anti-aderente em forno previamente aquecido por 30 minutos. Sirva. 

7. Receita de hambúrguer fit com biomassa de banana verde

Ingredientes:

• 250 gramas de proteína de soja texturizada;
• 200 gramas de biomassa de banana verde;
• 2 ovos;
• sal a gosto;
• 1 colher de sopa de cebola picada;
• aveia em flocos.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa. Modele os hambúrgueres, achatando em uma assadeira e leve ao forno até dourar. Sirva. 

8. Receita de quibe de forno fit com biomassa de banana verde

Ingredientes:

• 200 gramas de trigo para quibe;
• 2 cebolas médias picadas;
• 250 gramas de biomassa de banana verde;
• 1 dente de alho amassado;
• suco de 1 limão;
• 1 colher de sopa de azeite;
• sal a gosto;
• hortelã a gosto;
• 850 gramas de patinho moído.

Modo de preparo:

Deixe o trigo para quibe hidratar na água por 1 hora. Leve a biomassa de banana verde ao microondas por 1 minuto. Bata no liquidificador o alho, a cebola, azeite, suco de limão, hortelã e biomassa até formar uma pasta. Em um bowl despeje a carne e essa pasta e acrescente sal. Misture tudo até ficar homogêneo e coloque numa assadeira untada cobrindo toda superfície com a carne. Cubra com papel alumínio e leve ao forno até assar. Tire o alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos. Sirva cortado em pedaços.

9. Receita mousse com biomassa de banana verde fit

Mais uma opção de sobremesa em nossas receitas fit com biomassa de banana verde.

Ingredientes:

• 1 xícara de suco de maracujá;
• 1 xícara de leite desnatado;
• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor;
• 4 xícaras de açúcar demerara;
• 2 xícaras de biomassa de banana verde;
• 1 lata de creme de leite light.

Modo de preparo:

Leve o leite com a biomassa ao fogo. Misture bem. Espere esfriar. Bata no liquidificador e volte ao fogo. Coloque o açúcar, mexendo sempre até ferver. Retire do fogo e junte a gelatina diluída em ½ xícara de água fria e bata no liquidificador, acrescentando o suco de maracujá. Junte toda essa mistura e bata novamente. Acrescente o creme de leite light sem soro e bata mais um pouco. Despeje essa mousse num refratário de vidro e leve para gelar por pelo menos 12 horas. Sirva.

10. Receita de quiche com biomassa de banana verde

Ingredientes:

• 1 xícara farinha de trigo;
• 1 maço pequeno de brócolis cozido e escorrido;
• 1 colher de sopa creme vegetal;
• 1 dente de alho amassado;
• 100 g cogumelo shitake cortado em tiras finas;
• ½ colher de chá de sal;
• ½ xícara de maionese light;
• 1 gema;
• ½ xícara creme vegetal;
• 1 clara;
• 2 colheres de sopa maionese light;
• 1 colher de chá de parmesão ralado light;
• 2 xícaras de biomassa de banana verde.

Modo de preparo:

Para a massa basta misturar a farinha, gema e creme vegetal até incorporar. Faça uma bola dessa massa, envolva em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 15 minutos. Acenda o forno em temperatura média. Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada. Forre o fundo de uma assadeira com essa massa e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Reserve.

Para o recheio, bata o leite e o brócolis no liquidificador até obter um creme. Reserve. Em uma panela coloque o creme vegetal e o alho, aqueça por um minuto. Acrescente o cogumelo, acerte sal e refogue por alguns minutos. Adicione a biomassa e misture tudo. Coloque por cima da massa reservada.

Para cobrir, bata a clara em neve e incorpore na maionese. Despeje por cima da quiche, polvilhe parmesão ralado e volte ao forno por 15 minutos. Sirva.

Vídeo: Benefícios da biomassa de banana verde

Saiba mais sobre como a biomassa de banana verde pode te ajudar no vídeo a seguir.

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