Receita de bolo de mandioca light e sem açúcar

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O nome pode até mudar, dependendo do local do país – alguns chamam de bolo de mandioca, outros de bolo de aipim e há quem chame de bolo de macaxeira. Mas, fato é que o quitute é uma receita popular e tradicional da culinária brasileira.

No entanto, para quem segue uma reeducação alimentar ou faz uma dieta para emagrecer, o prato pode não ser a melhor das opções. Afinal, bolos levam açúcar, que passa longe de ser um aliado de quem precisa perder peso.

Isso sem contar a farinha de trigo, que costuma ser o ingrediente principal da maioria dos bolos. Existem uma grande preocupação se essa farinha engorda, assim como há o receio que a farinha de trigo faz mal.

Mas há uma alternativa: basta fazer uma versão mais light do bolo de aipim. Estamos falando desse bolo de mandioca light sem açúcar, que recebe o toque saboroso do coco e não leva farinha de trigo.

Ao mesmo tempo, o bolo é sem lactose. Ou seja, também é uma opção de prato para as pessoas que sofrem com a intolerância à lactose. Como se não bastasse, ele não é nada difícil de fazer.

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Quer ver só? Então, aproveite que já está por aqui e confira agora mesmo o passo a passo da receita do bolo de mandioca light sem açúcar:

Bolo de mandioca

Bolo de mandioca light sem açúcar

Uma versão light, sem açúcar e sem farinha do tradicional bolo de mandioca. Ótima para o café da tarde.
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Tempo de Preparo 10 minutes
Tempo de Espera 30 minutes
Tempo Total 40 minutes
Refeição Café da manhã, Lanche
Porções 12
Calorias 205 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Forma de bolo

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Com exceção do fermento, juntar todos os ingredientes na tigela. Misturar tudo muito bem e cuidadosamente.
  • No final, acrescentar o fermento em pó e misturar delicadamente, apenas para incorporar à massa.
  • Despejar a massa em uma forma e levar ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos.
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Notas

  • Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.

Informação Nutricional

Nutrition Facts
Bolo de mandioca light sem açúcar
Amount Per Serving
Calories 205 Calories from Fat 126
% Daily Value*
Gordura Total 14g22%
Gordura Saturada 10g50%
Trans Fat 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 2g
Cholesterol 64mg21%
Sódio 138mg7%
Potássio 212mg5%
Carbohydrates 19g6%
Fibras 2g8%
Açúcar 1g
Proteína 3g6%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave bolo de mandioca light, bolo de mandioca sem açúcar, bolo light
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