Receita de bolo de mandioca light e sem açúcar

Especialista da área:
atualizado em 29/12/2020

O nome pode até mudar, dependendo do local do país – alguns chamam de bolo de mandioca, outros de bolo de aipim e há quem chame de bolo de macaxeira. Mas, fato é que o quitute é uma receita popular e tradicional da culinária brasileira.

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No entanto, para quem segue uma reeducação alimentar ou faz uma dieta para emagrecer, o prato pode não ser a melhor das opções. Afinal, bolos levam açúcar, que passa longe de ser um aliado de quem precisa perder peso.

Isso sem contar a farinha de trigo, que costuma ser o ingrediente principal da maioria dos bolos. Existem uma grande preocupação se essa farinha engorda, assim como há o receio que a farinha de trigo faz mal.

Mas há uma alternativa: basta fazer uma versão mais light do bolo de aipim. Estamos falando desse bolo de mandioca light sem açúcar, que recebe o toque saboroso do coco e não leva farinha de trigo.

Ao mesmo tempo, o bolo é sem lactose. Ou seja, também é uma opção de prato para as pessoas que sofrem com a intolerância à lactose. Como se não bastasse, ele não é nada difícil de fazer.

Quer ver só? Então, aproveite que já está por aqui e confira agora mesmo o passo a passo da receita do bolo de mandioca light sem açúcar:

Bolo de mandioca

Bolo de mandioca light sem açúcar

Uma versão light, sem açúcar e sem farinha do tradicional bolo de mandioca. Ótima para o café da tarde.
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 30 mins
Refeição Café da manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Rendimento 12
Calorias 204 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Forma de bolo

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Com exceção do fermento, juntar todos os ingredientes na tigela. Misturar tudo muito bem e cuidadosamente.
  • No final, acrescentar o fermento em pó e misturar delicadamente, apenas para incorporar à massa.
  • Despejar a massa em uma forma e levar ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Bolo de mandioca light sem açúcar
Quantidade por Porção
Calorias
204
% VD*
Gordura
 
14
g
25
%
Gordura Saturada
 
10
g
45
%
Carboidratos
 
19
g
6
%
Fibras
 
2
g
8
%
Açúcar
 
1
g
1
%
Proteína
 
3
g
4
%
Colesterol
 
64
mg
21
%
Sódio
 
138
mg
6
%
Potássio
 
210
mg
6
%
Vitamina A
 
85
IU
4
%
Vitamina C
 
9
mg
20
%
Cálcio
 
79
mg
8
%
Ferro
 
1
mg
7
%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave bolo de mandioca light, bolo de mandioca sem açúcar, bolo light
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