Receita de bolo de mandioca light e sem açúcar

Especialista da área:
atualizado em 29/12/2020

O nome pode até mudar, dependendo do local do país – alguns chamam de bolo de mandioca, outros de bolo de aipim e há quem chame de bolo de macaxeira. Mas, fato é que o quitute é uma receita popular e tradicional da culinária brasileira.

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No entanto, para quem segue uma reeducação alimentar ou faz uma dieta para emagrecer, o prato pode não ser a melhor das opções. Afinal, bolos levam açúcar, que passa longe de ser um aliado de quem precisa perder peso.

Isso sem contar a farinha de trigo, que costuma ser o ingrediente principal da maioria dos bolos. Existem uma grande preocupação se essa farinha engorda, assim como há o receio que a farinha de trigo faz mal.

Mas há uma alternativa: basta fazer uma versão mais light do bolo de aipim. Estamos falando desse bolo de mandioca light sem açúcar, que recebe o toque saboroso do coco e não leva farinha de trigo.

Ao mesmo tempo, o bolo é sem lactose. Ou seja, também é uma opção de prato para as pessoas que sofrem com a intolerância à lactose. Como se não bastasse, ele não é nada difícil de fazer.

Quer ver só? Então, aproveite que já está por aqui e confira agora mesmo o passo a passo da receita do bolo de mandioca light sem açúcar:

Bolo de mandioca

Bolo de mandioca light sem açúcar

Uma versão light, sem açúcar e sem farinha do tradicional bolo de mandioca. Ótima para o café da tarde.
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 30 mins
Refeição Café da manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Rendimento 12
Calorias 204 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Forma de bolo

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Com exceção do fermento, juntar todos os ingredientes na tigela. Misturar tudo muito bem e cuidadosamente.
  • No final, acrescentar o fermento em pó e misturar delicadamente, apenas para incorporar à massa.
  • Despejar a massa em uma forma e levar ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 204kcalCarboidratos: 19gProteína: 3gGordura: 14gGordura Saturada: 10gColesterol: 64mgSódio: 138mgPotássio: 210mgFibras: 2gAçúcar: 1gVitamina A: 85IUVitamina C: 9mgCálcio: 79mgFerro: 1mg
Palavras Chave bolo de mandioca light, bolo de mandioca sem açúcar, bolo light
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