Receita de bolo de milho sem farinha e sem açúcar

Algumas receitas têm a cara do Brasil, não é mesmo? Uma delas certamente é o bolo de milho caseiro, que fazemos para comer em um café da tarde em família ou encontramos em comemorações juninas.

É bem verdade que, ao começar a seguir uma dieta para emagrecer ou fazer reeducação alimentar, é preciso deixar algumas receitas tradicionais de lado. Afinal, infelizmente, muitas delas são cheias de calorias, açúcar, gorduras ruins e sódio.

Mas sabia que esse não precisa ser o caso do bolo de milho? Tudo porque existem versões light da receita, como o bolo de milho sem farinha e sem açúcar. No lugar da farinha, quem aparece no prato são os flocos de milho, e em vez de ter açúcar, o bolo traz o adoçante xilitol.

Além disso, a receita leva o coco ralado, que dá um gostinho ainda mais especial ao prato. Como vai ao liquidificador, o bolo fica pronto muito rápido e é bem fácil de fazer. Certamente, é um daqueles pratos coringas ao qual podemos recorrer em várias ocasiões.

Portanto, não perca a oportunidade e aprenda agora mesmo como fazer o seu próprio bolo de milho sem farinha e sem açúcar. As instruções estão logo ali:

Bolo de milho sem farinha e sem açúcar

Uma versão mais light e saudável do tradicional bolo de milho. Ótima para o café da tarde.

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Tempo de Preparo 10 minutes mins

Tempo de Espera 30 minutes mins

Tempo Total 40 minutes mins

Refeição Café da manhã, Lanche

Porções 12

Calorias 83 kcal

Equipamento

• Liquidificador
• Forma com furo no meio

Ingredientes

  

• 2 espigas milho ralado
• 1 xícara flocos de milho
• 3 ovos
• 200 ml leite de coco
• 3 colheres de sopa coco ralado sem açúcar
• ½ xícara xilitol
• 1 colher de sopa fermento em pó sem glúten

Instruções

 

• Preaquecer o forno em fogo alto. Com exceção do fermento, juntar todos os ingredientes no liquidificador. Bater por alguns minutos até formar uma massa homogênea.
• Acrescentar o fermento e bater por mais alguns segundos, apenas para incorporá-lo à massa.
• Despejar a massa em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com flocos de milho.
• Levar o bolo ao forno para assar por 30 minutos ou até enfiar uma faca na massa e ela sair limpinha.

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Notas

• Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
• Caso prefira um bolo com pedaços de milho no meio, bata grosseiramente o milho por último no liquidificador (antes do fermento).

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