Ver resumo
- A receita apresenta uma versão mais saudável do bolo tradicional, substituindo a farinha branca pela farinha de trigo integral combinada com farinha de soja preta.
- A farinha de soja preta é fonte de proteínas, fibras, ferro, potássio, cálcio, fósforo e vitaminas do complexo B.
- Em comparação à soja comum, a soja preta tem teores maiores de fitonutrientes como as antocianinas.
- Apesar de mais nutritivo, o bolo não é de baixa caloria, por isso o texto recomenda não exagerar nas porções.
Seja aquele bolo de aniversário no capricho, seja um bolinho caseiro mais simples, fato é que bolo é uma verdadeira delícia, não é mesmo? Entretanto, ao começar a seguir um estilo de vida mais saudável, uma pessoa pode ficar receosa quanto à receita.
Afinal, os bolos costumam ser feitos à base da farinha branca tradicional e existe a preocupação se a farinha de trigo faz mal. Mas não precisa abolir os bolos de vez para ter mais saúde. Basta optar por versões mais saudáveis.
Por exemplo, o bolo com farinha de soja preta, receita que não leva a farinha branca. Ela traz a farinha de trigo integral, que é mais saudável que a branca, ao lado da farinha de soja preta.
A farinha de soja preta é uma boa adição à receita, pois é fonte de proteínas, fibras, ferro, potássio, cálcio, fósforo e vitaminas do complexo B. Aliás, vale destacar que a soja preta tem teores maiores de alguns fitonutrientes como antocianinas, em comparação à soja normal.
Assim, um bolo com farinha de soja preta parece uma ótima ideia, não é mesmo? Só não dá para exagerar nas porções, pois as suas calorias não são tão baixas.
Então, vamos aprender agora mesmo como prepará-lo! As instruções estão logo abaixo:
Bolo com farinha de soja preta
Equipamento
- Assadeira
- Liquidificador
- Tigela
Ingredientes
- 1¼ xícaras farinha de trigo integral
- 8 colheres de sopa farinha de soja preta
- 1 xícara leite de soja
- 2 ovo
- 3 maçãs médias, picadas
- 3 colheres de sopa uva-passa
- gengibre (raspas, a gosto)
- 1 colher de sopa manteiga ghee
- 5 colheres de sopa óleo de coco
- 1 xícara açúcar mascavo
- canela a gosto
Instruções
- Preaquecer o forno em 180° C. Juntar as farinhas, as maçãs, um pouco da canela, o gengibre e as uvas-passas em uma tigela. Reservar.
- Bater os ovos, o leite e o açúcar no liquidificador. Despejar a mistura obtida na tigela dos ingredientes secos. Misturar bem.
- Untar a assadeira com óleo de coco. Despejar a massa do bolo por cima, polvilhar a canela e levar ao forno por 40 minutos.
Notas
- Você pode substituir o leite de soja por outro leite vegetal da sua preferência.
- O número de porções pode variar conforme o tamanho em que você cortar cada fatia.
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