Receita de caruru vegano com tofu delicioso

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atualizado em 28/09/2021

Para algumas pessoas, um estilo de vida vegano parece algo super complicado, especialmente quando se trata da alimentação. Mas a verdade é que existem versões veganas de muitas receitas saborosas, inclusive daquelas que fazem parte da culinária típica do Brasil.

Uma delas é o caruru, muito famoso na Bahia. Tradicionalmente, o prato traz os benefícios do quiabo e o amendoim ao lado do camarão. Já na versão vegana, o camarão sai de cena para dar lugar ao tofu.

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Para completar, a preparação vegana também conta com azeite de oliva e azeite de dendê, tomate, pimentão e temperos cheios de sabor como coentro, cebola e alho.

A receita não é uma opção apenas para os veganos: mesmo quem come carne e outros produtos de origem animal pode aproveitá-la vez ou outra para diversificar a dieta. Sem contar que um dia sem carne na semana já pode contribuir com a sustentabilidade do meio ambiente. 

Sem mais delongas, vamos aprender como preparar o caruru vegano? Você encontra o passo a passo da receita descrito logo abaixo:

Caruru vegano

Caruru vegano

Uma versão vegana do tradicional prato baiano. Com tofu no lugar do camarão!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 20 mins
Tempo de Espera 30 mins
Tempo Total 50 mins
Refeição Acompanhamento
Rendimento 4
Calorias 672 kcal

Equipamento

  • Panela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Ponha o azeite de oliva em uma panela e leve ao fogo. Adicione a cebola, o alho, o pimentão e refogue.
  • Acrescente os tomates, tempere com coentro e misture. Adicione também o tofu e o quiabo. Tempere com um pouco de sal e despeje a água.
  • Quando o quiabo estiver macio, junte o amendoim e o azeite de dendê. Misture bem antes de servir.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Caruru vegano
Quantidade por Porção
Calorias 672 Calorias da Gordura 477
% Valores Diários*
Gordura Total 53g82%
Gordura Saturada 10g50%
Gordura Poliinsaturada 16g
Gordura Monoinsaturada 25g
Sódio 51mg3%
Potássio 1287mg27%
Carboidratos 31g10%
Fibras 14g56%
Açúcar 7g
Proteína 29g58%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave caruru, caruru vegano
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