Receita de cheesecake com gelatina light sem açúcar!

Especialista da área:
atualizado em 21/10/2020

Você provavelmente já notou algum personagem de série ou filme americano comendo ou preparando uma receita de cheesecake. Mas, ao ver isso, pode ter pensando que não se trata de um prato que cabe em uma dieta para emagrecer, certo?

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Bem, se for um cheesecake light, cabe sim! Por exemplo, o cheesecake com gelatina light não tem a adição de açúcar e leva ingredientes saudáveis como nozes pecan e farinha de amêndoas.

Claro que não dá para exagerar no quitute para não acumular calorias, mas um pedacinho aqui e outro ali da sobremesa é uma maneira saudável de matar o desejo pelos doces. Bem melhor que as guloseimas industriais cheias de açúcar e calorias.

E então? Preparado para aprender o passo a passo e fazer o seu próprio cheesecake com gelatina light?

Cheesecake

Cheesecake com gelatina light

Uma cheesecake sem açúcar, mas com muito sabor. Ótima para aliviar o desejo por doces.
4.25 de 4 avaliações
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 1 hr 4 mins
Refeição Sobremesa
Culinária Americana
Rendimento 10
Calorias 250 kcal

Equipamento

  • Processador de alimentos
  • Frigideira
  • Forma redonda com fundo removível
  • Papel-manteiga
  • Tigela grande
  • Liquidificador
  • Mixer

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Passar as nozes pecan no processador para moer até que fiquem bem fininhas.
  • Levar a frigideira ao fogo médio, adicionar as nozes pecan moída e a farinha de amêndoas. O objetivo é dourar as nozes pecan. Mexer sem parar por aproximadamente quatro a cinco minutos.
  • Desligar o fogo. Acrescentar o adoçante e a manteiga derretida. Mexer para misturar bem.
  • Cobrir a forma redonda de fundo removível com papel-manteiga (ou papel-alumínio ou filme plástico). Adicionar a mistura das nozes pecan e pressionar no fundo da forma. Levar para gelar.
  • Enquanto isso, bater o chantili e ¼ do cream cheese, até ficar firme.
  • Levar a água para ferver no fogo alto. Após, adicionar a gelatina e mexer até dissolver.
  • Bater a gelatina com ½ xícara de cream cheese no liquidificador. Mexer até ficar uniforme.
  • Lentamente e com o auxílio do mixer, misturar a mistura da gelatina com a do chantili. Mexer até incorporar bem.
  • Despejar essa última mistura obtida na base do cheesecake que estava na geladeira. Gelar por uma hora antes de servir.

Notas

  • A cor do seu cheesecake vai depender do sabor de gelatina que você decidir usar. Se optar pela gelatina sem sabor, a coloração será neutra.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Cheesecake com gelatina light
Quantidade por Porção
Calorias
250
% VD*
Gordura
 
25
g
45
%
Gordura Saturada
 
12
g
55
%
Carboidratos
 
9
g
3
%
Fibras
 
1
g
4
%
Açúcar
 
1
g
1
%
Proteína
 
4
g
5
%
Colesterol
 
70
mg
23
%
Sódio
 
125
mg
5
%
Potássio
 
71
mg
2
%
Vitamina A
 
778
IU
39
%
Vitamina C
 
1
mg
2
%
Cálcio
 
49
mg
5
%
Ferro
 
1
mg
7
%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave cheesecake, cheesecake de gelatina, sobremesa fit
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