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- O creme de brócolis light é uma sopa quentinha e fácil de preparar, pensada para os dias mais frios sem pesar nas calorias da refeição.
- A receita leva brócolis, couve-flor, cebola, leite desnatado, água, noz-moscada, pimenta-do-reino e sal, com tempo total de preparo de 40 minutos e rendimento de 6 porções.
- O modo de preparo consiste em cozinhar os legumes com o leite e a água por cerca de 30 minutos, bater tudo no liquidificador até formar um creme homogêneo e aquecer novamente antes de servir.
- O leite desnatado é o responsável por dar a textura cremosa ao prato, mantendo a receita mais leve em relação a versões tradicionais.
Quando os dias mais frios de inverno chegam, eles trazem junto aquela vontade de comer algo bem quentinho, não é mesmo? Por outro lado, também vem aquela preguiça e indisposição para preparar um prato mais elaborado e demorado na cozinha.
Isso sem contar com a preocupação de não abusar nas calorias da refeição para não favorecer o ganho de peso. Mas nós temos uma sugestão de receita que resolve todos esses problemas: o creme de brócolis light.
Além de ser quentinha e fácil de fazer, a preparação traz os benefícios do brócolis, bem como a couve-flor e a cebola. O prato também leva temperos como pimenta-do-reino e noz-moscada, que ajudam o creme a ficar bem saboroso.
No entanto, para ganhar o aspecto cremoso característico de uma receita do tipo, outro ingrediente que aparece é o leite desnatado. Ou seja, os itens necessários para fazer a sopa são fáceis de encontrar.
Então, depois que separar os ingredientes é só correr até a cozinha para preparar essa delícia de creme de brócolis light. As instruções da receita estão logo a seguir:
Creme de brócolis light
Equipamento
- Panela média
- Liquidificador
Ingredientes
- 300 gramas brócolis cortado em pedaços bem pequenos
- 300 gramas couve-flor cortada em pedaços bem pequenos
- 2 colheres de sopa cebola picada (40 gramas)
- 3 xícaras leite desnatado
- 1 xícara água
- 1 pitada noz-moscada
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Juntar todos os ingredientes em um panela média. Levar ao fogo baixo e deixar cozinhar por 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios.
- Então, transferir os legumes com o caldo para um liquidificador. Bater até formar um creme homogêneo. Mas, tome o cuidado de segurar bem a tampa do aparelho, para evitar que o vapor empurre e a sopa derrame do liquidificador.
- Após, retornar o creme para a panela e testar o sal. Se achar que precisa, acrescentar mais água. Levar ao fogo para aquecer um pouquinho antes de servir.
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
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