Benefícios do brócolis – Para que serve e propriedades

Os benefícios do brócolis à saúde e boa forma provêm das propriedades de seus nutrientes. O brócolis é uma hortaliça bastante nutritiva e com pouquíssimas calorias e gorduras em sua porção. 

Além disso, o brócolis também é rico em fibras que contribuem para a saciedade e o bom funcionamento do sistema digestivo, além de vários micronutrientes que podem ajudar a perder peso, como o cálcio e o cromo. Assim, ele pode ser um excelente aliado para quem quer emagrecer.

Os benefícios do brócolis para a saúde são resultado de uma mistura única de nutrientes, compostos orgânicos, sais minerais e vitaminas que são encontrados exclusivamente neste vegetal.

Eles incluem quantidades significativas de vitamina C, vitamina K, fibras, folatos, potássio, selênio, vitamina A, manganês, triptofano, vitamina B, e fósforo, que ajudam na manutenção da saúde.

Então veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de brócolis cozido, sem óleo e sem sal.

Os outros nutrientes do brócolis, como as vitaminas e os minerais, estão em uma tabela mais detalhada, ao final do artigo.

Benefícios do brócolis para a saúde

Vamos entender agora quais os benefícios que o consumo de brócolis pode trazer para a saúde e a boa forma.

1. Fortalece o sistema imunológico

Um dos principais efeitos dos compostos fitoquímicos e antioxidantes, como os que estão presentes no brócolis, com destaque para a luteína e sulforafano, é o controle do sistema imunológico.  

Esse efeito ajuda a evitar problemas que são causados pelo descontrole da resposta imunológica, como ocorre nos casos das doenças autoimunes e nos problemas inflamatórios.

Nesse sentido, um estudo brasileiro, publicado na Revista Brasileira de Cancerologia, mostra que alimentos funcionais, entre eles o brócolis, podem ajudar na prevenção do câncer de mama.

Além disso, os antioxidantes nele presentes ajudam o corpo a combater os danos causados pelos radicais livres ao DNA das células, que é uma das principais causas evitáveis de câncer.

Dessa forma, uma dieta rica em alimentos antioxidantes ajuda na manutenção da saúde como um todo.

2. Protege os olhos e a pele

Os olhos e a pele são os dois órgãos mais atingidos pelos danos causados pelos radicais livres. Assim, o consumo de alimentos ricos em antioxidantes pode ajudar a evitar uma série de problemas, como:

• Degeneração macular e catarata, que são distúrbios comuns na terceira idade.
• Envelhecimento precoce da pele, que é um dos problemas mais visíveis do acúmulo de radicais livres no organismo, e leva à aceleração do processo natural de envelhecimento.

3. Ele é rico em fibras

O brócolis é um alimento rico em fibras alimentares, em 100 g de brócolis cozido há cerca de 3,3 g de fibras.

Desta forma, o consumo regular de brócolis pode trazer diversos benefícios para a saúde, como:

• Ajuda no controle do diabetes tipo 2, pois as fibras atuam na absorção de carboidratos, e assim ajudam a evitar picos de glicemia.
• Melhora os níveis de colesterol, uma vez que as fibras também diminuem a absorção de gorduras pelo intestino, incluindo o colesterol.
• Emagrecimento, principalmente pela saciedade que o consumo de brócolis traz, além do fato dele ser um alimento com pouquíssimas calorias.
• Mantém o bom funcionamento do sistema digestivo, uma vez que as fibras ajudam a manter o trânsito intestinal, e a evitar problemas como a constipação.

Mas é importante lembrar que o brócolis não é um alimento milagroso, e que esses efeitos só são vistos quando o seu consumo está associado a uma dieta saudável.

4. Ele ajuda a evitar doenças cardiovasculares

Além dos antioxidantes e das fibras já mencionados, o brócolis também contém um alto teor de potássio.

De acordo com um estudo publicado em 2015 no periódico Journal of Hypertension, o potássio ajuda a manter a elasticidade dos vasos sanguíneos e a reduzir a pressão arterial, evitando assim o surgimento de doenças cardiovasculares.

5. Ajuda a evitar e a tratar anemia

A anemia é a diminuição de células vermelhas no sangue, e está diretamente relacionada com a falta de ferro e certas vitaminas no organismo, como o ácido fólico.

Então, como o brócolis é rico em ambos, ele ajuda a prevenir a anemia. Mas é importante que seu consumo esteja associado a uma dieta saudável, que inclua outras fontes de vitaminas e minerais.

Como preparar o brócolis?

Diante de tantos benefícios que o brócolis pode trazer à sua saúde, é uma boa escolha incluí-lo em suas refeições sempre que for possível, até mesmo todos os dias, se assim desejar. Os benefícios do brócolis na prevenção de doenças são significativos, quando o vegetal é consumido regularmente. 

Para quem gosta bastante da hortaliça, talvez esta não seja uma tarefa difícil. De qualquer forma, o brócolis é bastante versátil e pode ser preparado de diversas formas, evitando a monotonia dos pratos. 

O brócolis é um vegetal bastante antigo, originário da Europa e cujas variedades são amplamente cultivadas e consumidas no mundo todo. Ele pode ser cozido e adicionado a uma enorme variedade de receitas.

Mas a melhor forma de manter o seu sabor, cor e textura e ainda preservar os nutrientes contidos nele é comê-lo cru ou cozido no vapor.

Veja abaixo algumas receitas deliciosas com o brócolis:

• Omelete de brócolis light rápida e fácil
• Torta de brócolis light e low carb deliciosa
• Sopa de brócolis light – Leve e fácil de fazer!
• Bolinho de brócolis com aveia saudável e rápido
• Receitas de brócolis na airfryer

Existem dezenas de receitas com brócolis no nosso centro de receitas, conheça todas elas!

Vídeo: Benefícios do brócolis

Confira os vídeos abaixo para saber mais sobre os benefícios do brócolis e conhecer receitas com o alimento.

Vídeo: 10 receitas com brócolis para emagrecer

Tabela nutricional

Composição de nutrientes em uma porção de 100 g de brócolis cozido, sem óleo e sem sal.

O que achou dos benefícios do brócolis? Agora que sabe para que serve e conhece suas propriedades, irá incluí-lo mais vezes no seu cardápio? Comente abaixo!

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