Receita de legumes salteados light, prática e saudável
Publicado por
Dra. Esther Costa
Nutritivos e donos de uma quantidade moderada de calorias, os legumes são itens essenciais para qualquer dieta saudável. Entretanto, no dia a dia, nem sempre sobra tempo para fazer pratos mais elaborados com eles.
A boa notícia é que existem maneiras muito práticas de combinar vários legumes de uma única vez. Uma delas é a receita de legumes salteados light que vamos te apresentar.
A lista de legumes que dão as caras na preparação conta com itens como couve-flor, brócolis, cenoura, pimentão, abobrinha e tomatinhos do tipo cereja.
Além disso, você vai precisar de azeite de oliva para saltear os ingredientes e de temperos naturais para deixá-los mais saborosos. O prato tem tudo para se tornar a sua próxima receita coringa favorita!
Quer ver só? Então, não deixe de conferir o passo a passo dos legumes salteados light, que está explicado logo abaixo:
Legumes salteados light
Uma forma prática de consumir vários legumes de uma vez. Um acompanhamento para deixar o seu almoço ou jantar mais saudável.
Coloque o azeite em uma frigideira antiaderente grande e leve ao fogo baixo.
Espere aquecer e comece a adicionar os legumes. Ponha primeiro o legume mais firme para dar tempo de cozinhar e amolecer um pouquinho.
Tampe e deixe no fogo baixo. Acrescente os outros legumes aos poucos. Tempere com sal e com os temperos naturais da sua preferência, mexendo para misturar. Se quiser legumes mais macios, coloque um pouquinho de água.
Quando os legumes estiverem levemente macios por dentro, aumente o fogo e salteie, mexendo a frigideira para que eles fiquem ligeiramente dourados por fora. Prontinho!
Notas
Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.