Receita de mingau de quinoa

Especialista da área:
atualizado em 01/06/2022

O que acha de começar a ter uma alimentação mais saudável desde a primeira refeição do dia? Por exemplo, um primeiro passo importante pode ser trocar o clássico pão francês com margarina por um mingau nutritivo. 

A nossa sugestão é um mingau que combina quinoa em flocos com banana. Como é feito com um leite vegetal como o leite de amêndoas, o prato é uma opção até para quem tem intolerância à lactose ou algum outro problema com o leite de vaca.

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Para incrementar a preparação, a lista de ingredientes também conta com canela e essência de baunilha. Já para deixar o mingau mais docinho, quem aparece é o açúcar demerara. 

Além de ser uma opção de café da manhã mais nutritivo, a receita também é uma maneira saborosa de usar a quinoa, especialmente para quem não vai tanto com a cara do alimento.

Então, que tal dar uma chance ao mingau de quinoa? Portanto, aprenda como fazer com as instruções a seguir e corra até a cozinha para colocar a mão na massa!

Mingau de quinoa

Mingau de quinoa

Uma receita para aproveitar a quinoa no seu dia a dia. Uma opção nutritiva para o café da manhã!
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 20 mins
Tempo Total 25 mins
Refeição Café da manhã
Rendimento 2
Calorias 326 kcal

Equipamento

  • Panela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Leve uma panela ao fogo. Adicione a quinoa e o leite vegetal. Misture tudo e mexa durante pelo menos 10 minutos.
  • Acrescente o açúcar demerara, a canela e a essência de baunilha, Cozinhe por mais 5 minutos, no mínimo.
  • Coloque a banana (ou outra fruta) e misture. Desligue o fogo, polvilhe mais um pouco de canela e sirva.

Notas

  • Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
  • O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de mingau que você servir por vez.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Mingau de quinoa
Quantidade por Porção
Calorias 326 Calorias da Gordura 54
% Valores Diários*
Gordura Total 6g9%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 2g
Sódio 329mg16%
Potássio 273mg6%
Carboidratos 59g20%
Fibras 6g24%
Açúcar 18g
Proteína 8g16%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave mingau, mingau de quinoa
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Sobre Dra. Esther Costa

Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.

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