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- A receita apresenta uma versão mais saudável do nhoque tradicional, trocando a farinha de trigo branca pela farinha de trigo integral.
- A massa leva ainda batata-doce cozida e espinafre, que deixa o prato com uma coloração mais verde e adiciona nutrientes à receita.
- O preparo envolve cozinhar o espinafre no vapor, espremê-lo e bater no liquidificador, além de amassar a batata-doce já cozida.
- Esses ingredientes são misturados com farinha de trigo integral, ovo, gema e sal até a massa parar de grudar nas mãos, sendo depois modelada em filetes e cortada em quadradinhos.
- Os quadradinhos de massa são cozidos em água fervente até ficarem prontos; a receita rende 3 porções e leva cerca de 60 minutos no total.
Com as adaptações corretas, qualquer preparação pode se tornar mais saudável, inclusive as massas! Por exemplo, sabe o tradicional nhoque? Então, hoje você vai aprender a fazer isso com ele!
Em vez de usar a polêmica farinha de trigo branca, a receita que vamos conhecer leva a farinha de trigo integral, que é um tipo de farinha mais saudável. A massa do nhoque ainda leva batata doce, que é uma batata melhor para a dieta.
Além disso, o saudável e nutritivo espinafre também dá as caras na lista de ingredientes da preparação, dando a ela uma coloração mais verdinha e vistosa.
A receita fica ótima para o almoço ou jantar e combina com os mais variados molhos, saladas e carnes. Basta usar a criatividade para montar um prato diferente e saboroso, tendo o cuidado de escolher acompanhamentos saudáveis, é claro.
Que tal testar o nhoque de espinafre light e fit hoje mesmo? Então, aprenda como prepará-lo com o passo a passo a seguir:
Nhoque de espinafre light e fit
Equipamento
- Panela
- Liquidificador
- Tigela
Ingredientes
- 3 xícaras espinafre (folhas)
- 500 gramas batata-doce cozida
- 200 gramas farinha de trigo integral
- 1 ovo
- 1 gema de ovo
- sal a gosto
- água
Instruções
- Cozinhe o espinafre no vapor. Enquanto o espinafre cozinha, amasse a batata doce já cozida.
- Após, esprema o espinafre cozido com as mãos, para remover qualquer líquido que tenha se acumulado nele. Bata o espinafre cozido e espremido no liquidificador.
- Junte em uma tigela a batata doce, o espinafre, a farinha de trigo integral, o ovo, a gema e o sal. Misture até a massa parar de grudar nas mãos.
- Então, modele a massa em filetes no formato de cobrinhas e corte esses filetes em quadradinhos bem pequenos.
- Leve a uma panela com água ao fogo e cozinhe o nhoque. Prontinho!
Como você avalia essa receita?
