Receita de nhoque light de batata-doce gostoso e saudável

Embora seja necessária para a saúde e para manter o peso sob controle, de vez em quando uma dieta balanceada pode cair na rotina. Para não enjoar de comer quase sempre a mesma coisa, a solução é aprender novas receitas saudáveis.

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Por exemplo, as versões mais fit de pratos saborosos. Para aqueles que são fãs de massa, uma ótima alternativa é o nhoque de batata-doce. Aliás, o prato é uma maneira bem gostosa de aproveitar a saudável e nutritiva batata-doce nas refeições.

A receita que vamos aprender hoje tem direito a molho e carne magra para acompanhar. Então, se você preparar também uma salada bem nutritiva e saudável, terá praticamente uma refeição completa para o almoço ou jantar!

Inclusive, o prato pode ser uma ótima ideia de cardápio para um jantar romântico ou um almoço de final de semana com toda a família. Mesmo que não liga muito para refeições light certamente vai aprovar essa gostosura.

Para comprovar, prepare agora mesmo o seu nhoque light de batata-doce. Aproveite que o passo a passo da receita está logo abaixo e corra para a cozinha:

Nhoque light de batata-doce

Uma versão light da deliciosa massa. Ótima para o almoço ou jantar!

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Tempo de Preparo 20 mins

Tempo de Espera 40 mins

Refeição Almoço, Jantar

Culinária Brasileira, Italiana

Rendimento 2

Calorias 491 kcal

Equipamento

• Tigela
• Panela

Ingredientes

  

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• 150 gramas batata-doce cozida e amassada
• 4 colheres de sopa azeite de oliva
• ½ xícara amido de milho
• sal a gosto
• 50 gramas carne moída sem gordura
• ½ tomate picado
• 1 colher de chá alho
• 1 colher de sopa cebola picada
• salsinha a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• páprica doce a gosto
• 3 colheres de sopa água para o molho
• 3 colheres de sopa molho de tomate light
• queijo parmesão light ralado a gosto

Instruções

 

• Juntar a batata-doce, duas colheres de sopa de azeite e o sal em uma tigela. Misturar e colocar o amido de milho aos poucos, vá colocando o ingrediente até a massa desgrudar das mãos.
• Amassar com as mãos até formar uma massa suave e compacta, no formato de uma bola. Se achar que a massa está mole, acrescente uma colher de sopa de farinha de arroz à mistura,
• Dividir a massa em duas partes e formar rolinhos com ela, pressionando entre os dedos e apertando a massa. Cortar a massa em pedacinhos de 2 centímetros.
• Encher uma panela com água e levar ao fogo. Assim que ferver, colocar um pedacinho da massa por vez. Não adicione muita massa de uma vez só para a água não esfriar. Quando o nhoque boiar, retirar da água e transferir para um prato. Reservar.
• Levar duas colheres de sopa de azeite ao fogo em uma panela junto com o alho e o sal. Quando dourar, adicionar a carne.
• Mexer bem até cozinhar um pouco e acrescentar o tomate, a cebola, a água, o molho de tomate, a salsinha, a pimenta e a páprica doce. Misturar e manter no fogo não tão alto.
• Após a carne cozinhar, desligar o fogo e despejar o molho por cima do nhoque. Finalizar com um pouquinho de queijo ralado.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 491kcalCarboidratos: 48gProteína: 8gGordura: 30gGordura Saturada: 5gColesterol: 17mgSódio: 300mgPotássio: 487mgFibras: 3gAçúcar: 5gVitamina A: 11409IUVitamina C: 11mgCálcio: 36mgFerro: 2mg

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