O pastel é um daqueles salgados que todo brasileiro ama. Afinal, as possibilidades de receitas e recheios são inúmeras, capazes de agradar os mais diferentes gostos e dietas.
Por exemplo, hoje vamos conhecer um pastel pensado especialmente para quem aderiu ao veganismo. Sem qualquer produto de origem animal na receita, ele ganha um delicioso recheio de palmito picado com azeitona.
Por sua vez, a massa da preparação é feita à base de farinha de trigo, água morna, óleo vegetal, sal e vinagre, que pode ser substituído pela cachaça da sua preferência.
O prato é uma excelente opção para saborear no final de semana e não precisa ser vegano para aproveitar, viu? Quem já enjoou dos clássicos pastéis de queijo ou de carne, com certeza vai amar dar uma variada no sabor, aproveitando os benefícios do palmito junto com a azeitona.
Portanto, não deixe de conferir como fazer o seu pastel vegano! Você encontra o modo de preparo a seguir:
Pastel vegano
Uma versão vegana do delicioso salgado. Até quem não é vegano vai aprovar!
3xícarasfarinha de trigoe mais um pouco para abrir a massa e sovar
1½xícaraágua morna (cuidado para não deixar esfriar, mesmo que um pouco)
3colheres de sopaóleo vegetal
2colheres de sopa cheiasvinagreou cachaça
1colher de sopa rasasal
1xícarapalmitopicado em cubinhos pequenos
10azeitonaspicadas
óleoquente para fritar
Instruções
Misture o sal na água e leve ao fogo em uma panela até a água ficar morna. Reserve.
Em uma tigela, misture muito bem três xícaras de farinha de trigo com o óleo vegetal e o vinagre (ou cachaça da sua preferência).
Adicione a água morna com sal e misture até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Ao dar leves sovadas, ela deve ficar um pouco elástica ao ser partida.
A massa deve ficar macia, não grudenta. Caso a sua fique grudenta, adicione mais farinha de trigo.
Sove a massa por dois a cinco minutos. Em uma superfície bem limpa e enfarinhada, abra a massa até ela ficar bem fina.
Corte a massa em 10 pedaços médios e recheie com o palmito e a azeitona. Use um garfo para fechar bem os pastéis.
Frite os pastéis em uma panela com óleo quente até dourar: enquanto eles fritam, cuidadosamente e com o auxílio de uma colher, jogue óleo na parte do pastel que ficar para fora, já que ele vai boiar.
Assim, que começar a dourar, vire para fritar o outro lado do pastel. Faça isso com todos os pastéis. Espere dar uma esfriada e sirva.
Palavras Chave pastel, pastel vegano
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