Receita de rocambole light de limão sem açúcar

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atualizado em 01/03/2021

O final de semana é aquele período típico em que relaxamos um pouco da dieta e nos rendemos às comidas mais saborosas, como uma sobremesa. No entanto, sabia que dá para amenizar a vontade de comer um doce sem abandonar completamente a dieta?

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Basta recorrer a uma receita de sobremesa light. Por exemplo, que tal aprender como fazer um rocambole light de limão? A preparação não leva nada de açúcar, pois o ingrediente eleito para adoçar o quitute é o adoçante.

Além disso, o prato não usa algum ingrediente com sabor artificial de limão, mas sim a fruta natural, na forma de suco natural de limão e das raspas da fruta. Para completar, a sobremesa leva ricota e creme de leite light em sua cobertura e recheio.

Teste a receita qualquer dia na sua casa e você verá que até mesmo quem vira a cara para as receitas light vai querer um pedaço do quitute!

Mas, antes de fazer isso, é preciso conhecer o passo a passo de como fazer a sobremesa, não é mesmo? Por isso, o modo de preparo da receita está logo a seguir:

Rocambole de limão

Rocambole light de limão

Um docinho light de limão para o seu final de semana. Sem açúcar!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 35 mins
Tempo de Espera 20 mins
Tempo Total 55 mins
Refeição Sobremesa
Rendimento 10
Calorias 159 kcal

Equipamento

  • Batedeira
  • Liquidificador
  • Peneira
  • Forma retangular de silicone
  • Plástico

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Bater as claras de ovo em neve. Juntar as gemas uma a uma e bater mais um pouco até a mistura ficar clara e fofa. Acrescentar o adoçante e bater mais um pouco.
  • Peneirar a farinha de trigo e o fermento em pó. Combinar com a mistura acima e bater levemente.
  • Distribuir a massa uniformemente na forma retangular de silicone de 30×40 cm. Levar para assar no forno médio (180º C) durante 20 minutos ou até dourar.
  • Após retirar a massa do forno, esperar 10 minutos antes de desenformar. Colocar a massa em cima de um plástico e deixar esfriar.
  • Enquanto espera a massa esfriar, prepare a mistura que servirá de cobertura e recheio. Juntar a ricota, o suco do limão espremido na hora, as raspas de dois limões, o creme de leite light e nove colheres de sopa de adoçante culinário em pó no liquidificador. Bater bem até a mistura ficar homogênea.
  • Espalhar metade do creme por cima da massa. Enrolar cuidadosamente, formando um rocambole. Passar o restante do creme por cima do rocambole.
  • Decorar com raspas de limão e levar para gelar antes de servir.

Notas

  • Recomenda-se usar uma forma retangular de aproximadamente 30×40 cm. Se a sua não for de silicone, você precisará untar e enfarinhar antes de colocar a massa no recipiente.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Rocambole light de limão
Quantidade por Porção
Calorias 159 Calorias da Gordura 90
% Valores Diários*
Gordura Total 10g15%
Gordura Saturada 5g25%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 3g
Colesterol 138mg46%
Sódio 126mg6%
Potássio 141mg3%
Carboidratos 10g3%
Fibras 1g4%
Açúcar 4g
Proteína 9g18%
Vitamina A 350IU12%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 15mg17%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1mcg1%
Cálcio 130mg10%
Cobre 1mg
Folato 25mcg6%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 11mg3%
Fósforo 122mg10%
Selênio 16mcg29%
Zinco 1mg9%
Colina 93mg17%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave rocambole de limão, rocambole light, rocambole light de limão
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