Receita de salada de ervilha light: nutritiva e gostosa

Especialista da área:
atualizado em 26/07/2021

Um dos importantes benefícios da ervilha é ser uma das opções de fontes de proteína vegetal para as refeições. Assim, ela é uma alternativa para a alimentação dos vegetarianos e veganos.

Ao mesmo tempo, o alimento também funciona como um complemento saudável para a dieta de quem come carne. Portanto, aprender receitas com ervilha é interessante para todo mundo!

  Continua Depois da Publicidade  

É por isso que hoje vamos conhecer uma salada de ervilha light, que traz a leguminosa na companhia dos benefícios do pimentão, o tomate, a cebola roxa, a cenoura, a salsinha e sementes de girassol

Para completar, a preparação conta com um delicioso molho à base de mostarda, azeite de oliva e suco de limão natural (espremido da fruta na hora). Ela tem tudo para ficar bem gostosa!

Entretanto, para comprovar, só experimentando! Portanto, não deixe de aprender como preparar e testar a salada de ervilha light. Você pode fazer isso agora mesmo, pois encontra o passo a passo da receita logo abaixo:

Salada de ervilha

Salada de ervilha light

Uma receitinha para aproveitar as ervilhas. Com direito a um molhinho de mostarda!
5 de 2 avaliações
  Continua Depois da Publicidade  

Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 10 mins
Tempo Total 25 mins
Refeição Acompanhamento, Salada
Rendimento 4
Calorias 296 kcal

Equipamento

  • Tigelas
  • Peneira
  • Panela
  • Travessa

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Colocar a ervilha seca em uma tigela, cobrir com água e deixar repousar por quatro a seis horas.
  • Passado esse tempo, descartar a água e lavar os grãos de ervilha em água corrente, com o auxílio de uma peneira.
  • Transferir a ervilha para uma panela. adicionar duas xícaras de água e uma pitadinha de sal.
  • Levar ao fogo e deixar ferver por quatro a sete minutos ou até a ervilha ficar macia e al dente. Mas, fique de olho, pois a ervilha desmancha bem rápido e o ideal é que os grãos fiquem inteiros.
  • Após desligar o fogo, escorrer toda a água do cozimento com uma peneira e deixar a ervilha esfriar.
  • Juntar a ervilha já fria com o tomate, o pimentão, a cebola, a cenoura, a salsinha e as sementes de girassol em uma travessa. Reservar.
  • Espremer o suco do limão em uma tigelinha e adicionar o azeite de oliva, a mostarda e um pouquinho de sal. Misturar bem.
  • Servir a salada com o molho por cima ou à parte.

Notas

  • Esta salada pode ficar até quatro dias na geladeira.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Salada de ervilha light
Quantidade por Porção
Calorias 296 Calorias da Gordura 90
% Valores Diários*
Gordura Total 10g15%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 6g
Sódio 74mg4%
Potássio 801mg17%
Carboidratos 39g13%
Fibras 15g60%
Açúcar 7g
Proteína 15g30%
Vitamina A 3503IU117%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 3mg19%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 79mg88%
Vitamina E 3mg20%
Vitamina K 138mcg115%
Cálcio 70mg5%
Cobre 1mg
Folato 179mcg45%
Ferro 3mg17%
Manganês 1mg43%
Magnésio 92mg22%
Fósforo 251mg20%
Selênio 4mcg7%
Zinco 2mg18%
Colina 57mg10%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave salada, salada de ervilha, salada de ervilha light
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!

Como você avalia essa receita?

5 de 2 avaliações
  Continua Depois da Publicidade  

Sobre Equipe MundoBoaForma

Quando o assunto é saúde, você tem que saber em quem confiar. Sua qualidade de vida e bem-estar devem ser uma prioridade para você. Por isso contamos com uma equipe profissional diversificada e altamente qualificada, composta por médicos, nutricionistas, educadores físicos. Nosso objetivo é garantir a qualidade do conteúdo que publicamos, que é também baseado nas mais confiáveis fontes de informação. Tudo isso para que você tenha confiança no MundoBoaForma e faça daqui sua fonte preferencial de consulta para assuntos relacionados à saúde, boa forma e qualidade de vida.

Deixe um comentário