Quase todo mundo tem uma receita de torta de liquidificador, daquelas bem práticas, que salvam a vida quando é preciso levar um prato em algum encontro de última hora ou recebe o aviso que uma visita vai aparecer em casa.
O melhor é que é possível adaptar a preparação para vários tipos de alimentação, inclusive para a dieta vegana. Quer ver como isso funciona? Então, fique por aqui, pois hoje vamos conhecer uma torta vegana de liquidificador!
A massa da receita é feita com grão-de-bico, azeite de oliva, polvilho doce e uma famosa carne vegana: o tofu. Além disso, ela leva uma série de temperos como pimenta-do-reino, mostarda, alho e cúrcuma.
Se você chutou que o recheio do prato é de legumes, saiba que acertou! Ele conta com os benefícios da cenoura, além de ervilha, milho e pimentão laranja, que são refogados antes de entrar na preparação.
Ficou curioso para saber qual é o resultado dessa mistura? Então, teste hoje mesmo a torta vegana! Você encontra o passo a passo da receita logo a seguir:
Torta vegana light
Uma receita vegana prática para qualquer hora. Uma deliciosa torta de legumes!
1½xícaragrão-de-bicocozido e escorrido (sem o caldo do cozimento)
¼xícarafarinha de grão-de-bico
1colher de sopapolvilho doce
6colheres de sopaazeite de oliva
1colher de chámostardaamarela em pó
½colher de cháalhoem pó
¼colher de chácúrcumaem pó
pimenta-do-reinoa gosto
1colher de sopafermento em pó
1xícaramilho
½xícaraervilha
1xícaracenouracortada em pedaços pequenos
1xícarapimentãolaranja, cortado em pedaços menores
sala gosto
Instruções
Leve uma panela com uma colher de sopa de azeite de oliva ao fogo. Adicione o milho, a cenoura, a ervilha, o pimentão, a pimenta-do-reino e um pouco de sal.
Refogue até os legumes ficarem macios e não haver excesso de líquido na panela. Reserve para o recheio. Preaqueça o forno em 180º C.
Junte o tofu, o grão-de-bico, cinco colheres de sopa de azeite de oliva, a mostarda, o alho, a cúrcuma, uma pitada de pimenta-do-reino e um pouco de sal no liquidificador. Bata até formar um creme liso.
A massa pode ficar mais ou menos pesada, dependendo da quantia de umidade do tofu. Se precisar, raspe as laterais do liquidificador com uma espátula e bata novamente. Teste o tempero e ajuste, se necessário.
Passe a massa para uma tigela grande e adicione a farinha de grão-de-bico, o polvilho doce e o fermento. Misture bem até a massa ficar homogênea.
Misture os legumes refogados na massa. Então, distribua a massa em uma assadeira antiaderente de 18×18 cm.
Leve ao forno para assar por 40 minutos ou até a torta dourar nas laterais e firmar. Deixe esfriar antes de servir.
Notas
A torta rende nove pedaços pequenos ou quatro pedaços grandes.
Palavras Chave torta vegana, torta vegana light
Continua Depois da Publicidade
Como você avalia essa receita?
5 de 2 avaliações
☆☆☆☆☆5 de 5
Equipe MundoBoaForma
Quando o assunto é saúde, você tem que saber em quem confiar. Sua qualidade de vida e bem-estar devem ser uma prioridade para você. Por isso contamos com uma equipe profissional diversificada e altamente qualificada, composta por médicos, nutricionistas e profissionais de educação física. Nosso objetivo é garantir a qualidade do conteúdo que publicamos, que é também baseado nas mais confiáveis fontes de informação. Tudo isso para que você tenha confiança no MundoBoaForma e faça daqui sua fonte preferencial de consulta para assuntos relacionados à saúde, boa forma e qualidade de vida.