Receita de torta vegana light, prática e gostosa

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atualizado em 24/11/2021

Quase todo mundo tem uma receita de torta de liquidificador, daquelas bem práticas, que salvam a vida quando é preciso levar um prato em algum encontro de última hora ou recebe o aviso que uma visita vai aparecer em casa.

O melhor é que é possível adaptar a preparação para vários tipos de alimentação, inclusive para a dieta vegana. Quer ver como isso funciona? Então, fique por aqui, pois hoje vamos conhecer uma torta vegana de liquidificador!

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A massa da receita é feita com grão-de-bico, azeite de oliva, polvilho doce e uma famosa carne vegana: o tofu. Além disso, ela leva uma série de temperos como pimenta-do-reino, mostarda, alho e cúrcuma.

Se você chutou que o recheio do prato é de legumes, saiba que acertou! Ele conta com os benefícios da cenoura, além de ervilha, milho e pimentão laranja, que são refogados antes de entrar na preparação.

Ficou curioso para saber qual é o resultado dessa mistura? Então, teste hoje mesmo a torta vegana! Você encontra o passo a passo da receita logo a seguir:

Torta vegana

Torta vegana light

Uma receita vegana prática para qualquer hora. Uma deliciosa torta de legumes!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 50 mins
Tempo Total 1 hr 5 mins
Refeição Acompanhamento, Lanche
Culinária Brasileira
Porções 9
Calorias 217 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Tigela
  • Liquidificador
  • Assadeira antiaderente

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Leve uma panela com uma colher de sopa de azeite de oliva ao fogo. Adicione o milho, a cenoura, a ervilha, o pimentão, a pimenta-do-reino e um pouco de sal.
  • Refogue até os legumes ficarem macios e não haver excesso de líquido na panela. Reserve para o recheio. Preaqueça o forno em 180º C.
  • Junte o tofu, o grão-de-bico, cinco colheres de sopa de azeite de oliva, a mostarda, o alho, a cúrcuma, uma pitada de pimenta-do-reino e um pouco de sal no liquidificador. Bata até formar um creme liso.
  • A massa pode ficar mais ou menos pesada, dependendo da quantia de umidade do tofu. Se precisar, raspe as laterais do liquidificador com uma espátula e bata novamente. Teste o tempero e ajuste, se necessário.
  • Passe a massa para uma tigela grande e adicione a farinha de grão-de-bico, o polvilho doce e o fermento. Misture bem até a massa ficar homogênea.
  • Misture os legumes refogados na massa. Então, distribua a massa em uma assadeira antiaderente de 18×18 cm.
  • Leve ao forno para assar por 40 minutos ou até a torta dourar nas laterais e firmar. Deixe esfriar antes de servir.

Notas

  • A torta rende nove pedaços pequenos ou quatro pedaços grandes.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Torta vegana light
Quantidade por Porção
Calorias 217 Calorias da Gordura 117
% Valores Diários*
Gordura Total 13g20%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Poliinsaturada 3g
Gordura Monoinsaturada 8g
Sódio 202mg10%
Potássio 251mg5%
Carboidratos 19g6%
Fibras 4g16%
Açúcar 4g
Proteína 9g18%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave torta vegana, torta vegana light
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1 comentário em “Receita de torta vegana light, prática e gostosa”

  1. Vegana a 12 anos, 57 anos de idade.Fico muito feliz pelo abordagem da materia sobre alimentação vegana para atletas, esclarescedora e funcional.
    As receitas então, maravilhosas.
    Parabéns e Gratidão.

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