10 Receitas de Bolo de Nozes Low Carb

Talvez não tenha nada com um sabor tão pronunciado e saboroso do que um bolo de nozes. Quem gosta de bolo pode sentir falta disso quando está em uma dieta low carb. No entanto, saiba que existem várias versões de bolo low carb muito deliciosas, e uma delas é o bolo de nozes low carb que pode levar farinha de nozes no preparo ou outras com baixo índice de carboidratos como farinha de coco, linhaça, castanhas, amêndoas etc.

Você pode integrar as especiarias que preferir para dar um toque especial ao seu bolo, como noz-moscada, canela, cravo em pó ou outro. Abaixo você encontra sugestões de receitas com o passo a passo completo para preparar em casa. Bom apetite!

1. Receita de bolo de nozes low carb com farinha de coco

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 1 xícara de farinha de nozes;
  • 1/2 xícara de farinha de coco;
  • 1/2 xícara de coco ralado;
  • 1/2 xícara de nozes picadas;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 4 colheres de sopa de adoçante culinário;
  • 50 gramas de manteiga.

Modo de preparo:

Em um bowl bata os ovos, o adoçante e a manteiga. Quando estiver homogêneo, adicione a farinha de nozes, coco e coco ralado e bata novamente. Então coloque as nozes picadas e fermento e envolva com uma colher. Unte uma forma pequena com óleo de coco e despeje a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Quando dourar, retire e espere amornar. Desenforme e sirva.

2. Receita de bolo de nozes low carb com leite de coco

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 1/2 xícara de chá de óleo de coco;
  • 1 1/2 xícara de chá de cacau 100%;
  • 400 ml de leite de coco;
  • 1 xícara de chá de adoçante xilitol;
  • 2 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas;
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha;
  • 240 g de nozes;
  • 1 colher de chá de goma xantana;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

No liquidificador misture os ovos, leite, óleo, cacau, extrato de baunilha, leite de coco e adicione a farinha de amêndoas aos poucos. Vá misturando até a massa ficar bem homogênea. Em seguida adicione a goma xantana e misture até ficar mais consistente. Adicione as nozes e misture com uma colher para misturar os ingredientes. Por último, acrescente o fermento e incorpore com uma colher. Despeje a massa em forma untada e leve para assar a 180 graus em forno médio por cerca de 1h. Sirva!

3. Receita de bolo de nozes low carb simples

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 1 xícara e 2/4 de farinha de nozes;
  • 1 xícara de farinha de coco;
  • 2/4 de xícara de xilitol;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata os ovos com a baunilha na batedeira. Junte todos os ingredientes e bata incorporar bem. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês pequena e leve ao forno preaquecido 200° por 25 a 30 minutos ou até dourar as bordas. Espere amornar, desenforme e sirva!

4. Receita de bolo de nozes low carb com banana

Ingredientes:

  • 4 bananas maduras;
  • 1/2 xícara de óleo de coco;
  • 4 ovos;
  • 1 xícara de aveia em flocos;
  • 1 xícara de farinha de nozes;
  • 2 colher de chá de fermento;
  • canela a gosto;
  • 1 xícara nozes picadas.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a banana, ovos, óleo até obter uma mistura homogênea. Adicione a aveia, farinha de nozes, canela e fermento em pó e bata novamente para misturar bem. Acrescente as nozes picadas e misture. Despeje essa massa em forma untada e enfarinhadas e leve ao forno de 180° por 35 minutos ou até dourar. Sirva desenformado!

5. Receita de bolo de nozes low carb com farinha de linhaça

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 1 xícara de farinha de nozes;
  • 1/2 xícara de farinha de linhaça;
  • 1/2 xícara de nozes picadas;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 4 colheres de sopa de adoçante culinário;
  • 50 gramas de manteiga.

Modo de preparo:

Em um bowl bata os ovos, o adoçante e a manteiga. Quando estiver homogêneo, adicione a farinha de nozes e farinha de linhaça e bata novamente. Então coloque as nozes picadas e fermento e envolva com uma colher. Unte uma forma pequena com óleo de coco e despeje a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Quando dourar, retire e espere amornar. Desenforme e sirva.

6. Receita de bolo de nozes low carb com cacau

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 1/2 xícara de chá de óleo de coco;
  • 1 1/2 xícara de chá de cacau 100%;
  • 400 ml de leite de coco;
  • 1 xícara de chá de adoçante xilitol;
  • 280 g de gotas de chocolate 70%;
  • 2 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas;
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha;
  • 240 g de nozes;
  • 1 colher de chá de goma xantana;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Cobertura

  • 3 colheres de sopa de cacau 100%;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 4 colheres de sopa de adoçante xilitol.

Modo de preparo:

No liquidificador misture os ovos, leite, óleo, cacau, extrato de baunilha, leite de coco e adicione a farinha de amêndoas aos poucos. Vá misturando até a massa ficar bem homogênea. Em seguida adicione a goma xantana e misture até ficar mais consistente. Adicione as gotas de chocolate, as nozes e misture com uma colher para misturar os ingredientes. Por último, acrescente o fermento e incorpore com uma colher. Despeje a massa em forma untada e leve para assar a 180 graus em forno médio por cerca de 1h.

Para a cobertura  leve todos os ingredientes ao fogo por 5 minutos até obter uma calda e despeje por cima do bolo desenformado. Sirva!

7. Receita de bolo de nozes low carb com farinha de castanhas

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 1 xícara e 2/4 de farinha de nozes;
  • 1 xícara de farinha de castanhas;
  • 2/4 de xícara de xilitol;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata os ovos com a essência de baunilha na batedeira. Junte todos os ingredientes e bata incorporar bem. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês pequena e leve ao forno preaquecido 200° por 25 a 30 minutos ou até dourar as bordas. Espere amornar, desenforme e sirva!

8. Receita de bolo de nozes low carb com maçã

Ingredientes:

  • 3 maçãs picadas sem casca;
  • 1/2 xícara de óleo de coco;
  • 4 ovos;
  • 1 xícara de aveia em flocos;
  • 1 xícara de farinha de nozes;
  • 2 colher de chá de fermento;
  • canela a gosto;
  • 1 xícara nozes picadas;
  • 1 xícara de adoçante culinário xilitol.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as maçãs, ovos, adoçante e óleo até obter uma mistura homogênea. Adicione a aveia, farinha de nozes, canela e fermento em pó e bata novamente para misturar bem. Acrescente as nozes picadas e misture. Despeje essa massa em forma untada e enfarinhadas e leve ao forno de 180° por 35 minutos ou até dourar. Sirva desenformado!

O que você achou dessas receitas de bolo de nozes low carb que separamos acima? Pretende experimentar algum para dar uma variada na sua dieta? Comente abaixo!

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