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10 Receitas de Brigadeiro Sem Lactose

Pessoas que são intolerantes a lactose podem ver o cardápio completamente restrito, pois inúmeros são os alimentos que apresentam lactose em sua composição. O consumo exagerado de lactose ou às vezes até mesmo mínimo já pode levar a distúrbios gastrointestinais como cólicas, diarreia, gases e outros desconfortos.

Quem sofre com esse problema precisa refazer todo o seu plano alimentar com a ajuda de um nutricionista e tomar cuidado com os alimentos consumidos em ambientes externos como restaurantes, dobrando a atenção. Por isso, para evitar confusões, o ideal é optar por preparar a própria comida em casa, com ingredientes escolhidos a dedo sem lactose.

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O brigadeiro é uma das iguarias mais apreciadas no Brasil e os intolerantes à lactose não precisam se abster dessa delícia. Assim, pode-se preparar versões de brigadeiro sem lactose tão ou mais deliciosos que os tradicionais. Acompanhe essas receitas simples abaixo e bom apetite!

1. Receita de brigadeiro sem lactose com leite condensado de soja

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado de soja;
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose;
  • 1 colher de sobremesa de margarina sem lactose;
  • Chocolate granulado sem lactose.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma panela, leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe no granulado ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência.

2. Receita de brigadeiro sem lactose com glucose de milho

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de chá de leite de soja em pó;
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó;
  • 1 colher de sopa de glucose de milho;
  • 1/2 xícara de água;
  • Chocolate granulado sem lactose a gosto.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Depois leve para uma panela ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela por cerca de 10 minutos, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe no granulado ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência.

3. Receita de brigadeiro sem lactose com leite de arroz

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de leite de arroz sabor chocolate;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose;
  • 1 colher de sopa de creme vegetal;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 400 gramas de chocolate meio amargo sem lactose em raspas;
  • Chocolate granulado sem lactose a gosto.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma panela, leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe no granulado ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência. 

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4. Receita de brigadeiro sem lactose com proteína isolada

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de chá de água;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1 colher de glucose de milho;
  • 1/2 xícara de chá de proteína isolada de soja;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó sem lactose;
  • 200 gramas de chocolate granulado sem lactose.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Depois leve para uma panela ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela por cerca de 10 minutos, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe no granulado ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência.

5. Receita de brigadeiro sem lactose com coco

Ingredientes: 

  • 1/2 xícara de leite de arroz sabor chocolate;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose;
  • 1 colher de sopa de creme vegetal;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 400 gramas de chocolate meio amargo sem lactose em raspas;
  • 200 gramas de coco ralado sem lactose.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma panela, leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe no coco ralado ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência.

6. Receita de brigadeiro sem lactose com nozes

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de leite de arroz sabor chocolate;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose;
  • 1 colher de sopa de creme vegetal;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 400 gramas de chocolate meio amargo sem lactose em raspas;
  • 200 gramas de nozes trituradas.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma panela, leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe nas nozes ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência. 

7. Receita de brigadeiro sem lactose amêndoas

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de leite de arroz sabor chocolate;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose;
  • 1 colher de sopa de creme vegetal;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 400 gramas de chocolate meio amargo sem lactose em raspas;
  • 200 gramas de amêndoas trituradas.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma panela, leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe nas amêndoas ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência. 

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8. Receita de brigadeiro sem lactose com canela

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de leite de arroz sabor chocolate;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose;
  • 1 colher de sopa de creme vegetal;
  • 1 colher de sopa de canela;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 400 gramas de chocolate meio amargo sem lactose em raspas. 

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma panela, leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe no granulado ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência. 

9. Receita de brigadeiro sem lactose com café

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de leite de arroz sabor chocolate;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose;
  • 1 colher de sopa de creme vegetal;
  • 1 colher de sobremesa de café;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 400 gramas de chocolate meio amargo sem lactose em raspas. 

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma panela, leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e passe no granulado ou sirva como brigadeiro de colher. Se quiser pode levar para gelar para ganhar mais consistência. 

10. Receita de brigadeiro sem lactose com morango

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de leite de arroz sabor chocolate;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó sem lactose;
  • 1 colher de sopa de creme vegetal;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 5 morangos picados;
  • 400 gramas de chocolate meio amargo sem lactose em raspas.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma panela (exceto os morangos), leve ao fogo brando e mexa até começar a desgrudar da panela, cuidando para não queimar. Desligue o fogo e reserve. Quando estiver frio adicione os morangos picados e leve para gelar. Sirva em seguida com granulado por cima.

Por quais receitas de brigadeiro sem lactose você mais se interessou? Tem vontade de fazer alguma e substituiria a tradicional? Você é intolerante a lactose? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo muito solicitada para palestras, consultoria a empresas e atendimento personalizado para atletas, pessoas com condições especiais de saúde e pessoas que desejam melhorar a forma física de forma saudável. É a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro e é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España). É também membro da International Society of Sports Nutrition. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma. Dra. Patricia Leite é uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento.

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4 comentários em “10 Receitas de Brigadeiro Sem Lactose”

  1. Amei as receitas.
    Tem como fazer brigadeiro gourmet utilizando o leite condensado sem lactose.
    Mas não encontro o chocolate mesmo (em barra) sem lactose para comprar, só o em pó.
    Vocês sabem onde posso encontrar?

  2. Tenho uma amiga e meu irmão tem intolerancia a lactose sei uma receits de torta prestigio . Pensei em substituir o leite pela laranja mas o brigadeiro ficaria dificil.
    Obrigada

  3. Gostei muito de suas receitas vou fazer todas elas, aos poucos para a minha filha tanto os brigadeiros quanto os bolos. Faz anos que ela não come um bolo ou brigadeiros. Obrigada e Deus lhe abençoe sempre. Grata