10 Receitas de Kibe Dukan

Especialista:
atualizado em 18/12/2019

O kibe é uma receita árabe que se difundiu no mundo todo e que agrada ao paladar da maioria das pessoas. Existem várias versões de kibe hoje em dia, inclusive aqueles recheados com catupiry e outros queijos, mas existem versões menos calóricas que podem ser consumidas por quem segue uma dieta restritiva como a Dukan.

A dieta Dukan pode restringir alguns alimentos principalmente na fase ataque, por isso abaixo estão listadas receitas de kibe Dukan permitidas para consumo nesta fase e uma receita para a fase cruzeiro, com mais ingredientes permitidos. Existem opções com recheio para quem preferir a sua receita de quibe Dukan mais elaborada. Bom apetite!

1. Receita de kibe dukan simples (fase ataque)

Ingredientes:

  • 300 gramas de patinho moído;
  • 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • sal a gosto;
  • orégano a gosto;
  • manjericão a gosto;
  • cebolinha a gosto;
  • hortelã a gosto;
  • 1 colher de sopa de creme de ricota light.

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Molde em formato de kibe no tamanho desejado dando uma leve achatada até acabar a massa. Disponha em uma assadeira antiaderente ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência.

2. Receita de kibe dukan com farelo de aveia (fase ataque)

Ingredientes:

  • 300 gramas de patinho moído;
  • 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
  • 1 ovo inteiro;
  • 3 colheres de sopa de farelo de aveia;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • sal a gosto;
  • orégano a gosto;
  • manjericão a gosto;
  • cebolinha a gosto;
  • hortelã a gosto;
  • 1 colher de sopa de creme de ricota light.

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Molde em formato de kibe no tamanho desejado dando uma leve achatada até acabar a massa. Disponha em uma assadeira antiaderente ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência.

3. Receita de kibe dukan com pimentão (fase ataque)

Ingredientes:

  • 300 gramas de patinho moído;
  • 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1/2 pimentão vermelho picado;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • sal a gosto;
  • orégano a gosto;
  • manjericão a gosto;
  • cebolinha a gosto;
  • hortelã a gosto;
  • 1 colher de sopa de creme de ricota light.

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Molde em formato de kibe no tamanho desejado dando uma leve achatada até acabar a massa. Disponha em uma assadeira antiaderente ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência.

4. Receita de kibe dukan com recheio (fase ataque)

Ingredientes:

  • 300 gramas de patinho moído;
  • 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • sal a gosto;
  • orégano a gosto;
  • manjericão a gosto;
  • cebolinha a gosto;
  • hortelã a gosto.

Recheio

  • 50 gramas de mussarela light;
  • 50 gramas de peito de peru.

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Disponha metade da massa em uma assadeira antiaderente ou de silicone, cubra com o recheio e depois adicione o restante da carne moída. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência.

5. Receita de kibe dukan com requeijão (fase ataque)

Ingredientes:

  • 300 gramas de patinho moído;
  • 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • sal a gosto;
  • orégano a gosto;
  • manjericão a gosto;
  • cebolinha a gosto;
  • hortelã a gosto;
  • 2 colheres de sopa de requeijão light.

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Molde em formato de kibe no tamanho desejado, recheando com requeijão e dando uma leve achatada. Repita o processo até acabar a carne. Disponha em uma assadeira antiaderente ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência.

6. Receita de kibe dukan com limão (fase ataque)

Ingredientes:

  • 300 gramas de patinho moído;
  • 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
  • 1 ovo inteiro;
  • suco de 1 limão;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • sal a gosto;
  • orégano a gosto;
  • manjericão a gosto;
  • cebolinha a gosto;
  • hortelã a gosto;
  • 1 colher de sopa de creme de ricota light.

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Molde em formato de kibe no tamanho desejado dando uma leve achatada até acabar a massa. Disponha em uma assadeira antiaderente ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência.

7. Receita de kibe dukan com linhaça (fase ataque)

Ingredientes:

  • 300 gramas de patinho moído;
  • 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
  • 1 ovo inteiro;
  • 2 colheres de sopa de linhaça moída;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • sal a gosto;
  • orégano a gosto;
  • manjericão a gosto;
  • cebolinha a gosto;
  • hortelã a gosto;
  • 1 colher de sopa de creme de ricota light.

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Molde em formato de kibe no tamanho desejado dando uma leve achatada até acabar a massa. Disponha em uma assadeira antiaderente ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência.

8. Receita de kibe dukan com cream cheese (fase ataque)

Ingredientes:

  • 300 gramas de patinho moído;
  • 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1/2 cebola picada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • sal a gosto;
  • orégano a gosto;
  • manjericão a gosto;
  • cebolinha a gosto;
  • hortelã a gosto;
  • cream cheese light a gosto.

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Molde em formato de kibe no tamanho desejado e recheie com cream cheese. Repita o procedimento até acabar a carne. Disponha em uma assadeira antiaderente ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência.

9. Receita de kibe cru dukan (fase ataque)

Ingredientes:

  • 300g de patinho moído;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher de sobremesa de azeite de oliva;
  • 1 colher e meia de sopa de farelo de trigo;
  • 1/2 cebola roxa picada;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Molde em formato de kibe no tamanho desejado e sirva a seguir. Se não gostar de kibe cru, asse por alguns minutos no forno.

10. Receita de kibe dukan (fase cruzeiro)

Ingredientes:

  • 800g de carne patinho moído;
  • 150g de farelo de aveia;
  • 100g de farelo de trigo;
  • 1 tomate sem sementes picado;
  • 2 cebolas picadas;
  • 100 gramas de queijo branco picado;
  • 1 abobrinha picada;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • hortelã a gosto;
  • sal a gosto;
  • cheiro verde a gosto;
  • pimenta síria a gosto.

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um (exceto abobrinha, tomate e queijo), tempere a gosto. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Disponha metade da carne em uma assadeira antiaderente ou de silicone, adicione a abobrinha, tomate e queijo, cubra com o restante da carne e leve para assar em forno médo pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência. Sirva a seguir.

O que você achou dessas receitas de quibe Dukan? Você tem passado por dificuldades para conseguir fazer suas refeições durante as fases mais restritivas da dieta? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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