O kibe é uma receita árabe que se difundiu no mundo todo e que agrada ao paladar da maioria das pessoas. Existem várias versões de kibe hoje em dia, inclusive aqueles recheados com catupiry e outros queijos, mas existem versões menos calóricas que podem ser consumidas por quem segue uma dieta restritiva como a Dukan.
A dieta Dukan pode restringir alguns alimentos principalmente na fase ataque, por isso abaixo estão listadas receitas de kibe Dukan permitidas para consumo nesta fase e uma receita para a fase cruzeiro, com mais ingredientes permitidos. Existem opções com recheio para quem preferir a sua receita de quibe Dukan mais elaborada. Bom apetite!
1. Receita de kibe dukan simples (fase ataque)
Ingredientes:
- 300 gramas de patinho moído;
- 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
- 1 ovo inteiro;
- 1/2 cebola picada;
- 1 dente de alho amassado;
- sal a gosto;
- orégano a gosto;
- manjericão a gosto;
- cebolinha a gosto;
- hortelã a gosto;
- 1 colher de sopa de creme de ricota light.
Modo de preparo:
Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Molde em formato de kibe no tamanho desejado dando uma leve achatada até acabar a massa. Disponha em uma assadeira antiaderente ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência.
2. Receita de kibe dukan com farelo de aveia (fase ataque)
Ingredientes:
- 300 gramas de patinho moído;
- 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
- 1 ovo inteiro;
- 3 colheres de sopa de farelo de aveia;
- 1/2 cebola picada;
- 1 dente de alho amassado;
- sal a gosto;
- orégano a gosto;
- manjericão a gosto;
- cebolinha a gosto;
- hortelã a gosto;
- 1 colher de sopa de creme de ricota light.
Modo de preparo:
Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Molde em formato de kibe no tamanho desejado dando uma leve achatada até acabar a massa. Disponha em uma assadeira antiaderente ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência.
3. Receita de kibe dukan com pimentão (fase ataque)
Ingredientes:
- 300 gramas de patinho moído;
- 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
- 1 ovo inteiro;
- 1/2 pimentão vermelho picado;
- 1/2 cebola picada;
- 1 dente de alho amassado;
- sal a gosto;
- orégano a gosto;
- manjericão a gosto;
- cebolinha a gosto;
- hortelã a gosto;
- 1 colher de sopa de creme de ricota light.
Modo de preparo:
Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Molde em formato de kibe no tamanho desejado dando uma leve achatada até acabar a massa. Disponha em uma assadeira antiaderente ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência.
4. Receita de kibe dukan com recheio (fase ataque)
Ingredientes:
- 300 gramas de patinho moído;
- 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
- 1 ovo inteiro;
- 1/2 cebola picada;
- 1 dente de alho amassado;
- sal a gosto;
- orégano a gosto;
- manjericão a gosto;
- cebolinha a gosto;
- hortelã a gosto.
Recheio
- 50 gramas de mussarela light;
- 50 gramas de peito de peru.
Modo de preparo:
Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Disponha metade da massa em uma assadeira antiaderente ou de silicone, cubra com o recheio e depois adicione o restante da carne moída. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência.
5. Receita de kibe dukan com requeijão (fase ataque)
Ingredientes:
- 300 gramas de patinho moído;
- 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
- 1 ovo inteiro;
- 1/2 cebola picada;
- 1 dente de alho amassado;
- sal a gosto;
- orégano a gosto;
- manjericão a gosto;
- cebolinha a gosto;
- hortelã a gosto;
- 2 colheres de sopa de requeijão light.
Modo de preparo:
Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Molde em formato de kibe no tamanho desejado, recheando com requeijão e dando uma leve achatada. Repita o processo até acabar a carne. Disponha em uma assadeira antiaderente ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência.
6. Receita de kibe dukan com limão (fase ataque)
Ingredientes:
- 300 gramas de patinho moído;
- 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
- 1 ovo inteiro;
- suco de 1 limão;
- 1/2 cebola picada;
- 1 dente de alho amassado;
- sal a gosto;
- orégano a gosto;
- manjericão a gosto;
- cebolinha a gosto;
- hortelã a gosto;
- 1 colher de sopa de creme de ricota light.
Modo de preparo:
Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Molde em formato de kibe no tamanho desejado dando uma leve achatada até acabar a massa. Disponha em uma assadeira antiaderente ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência.
7. Receita de kibe dukan com linhaça (fase ataque)
Ingredientes:
- 300 gramas de patinho moído;
- 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
- 1 ovo inteiro;
- 2 colheres de sopa de linhaça moída;
- 1/2 cebola picada;
- 1 dente de alho amassado;
- sal a gosto;
- orégano a gosto;
- manjericão a gosto;
- cebolinha a gosto;
- hortelã a gosto;
- 1 colher de sopa de creme de ricota light.
Modo de preparo:
Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Molde em formato de kibe no tamanho desejado dando uma leve achatada até acabar a massa. Disponha em uma assadeira antiaderente ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência.
8. Receita de kibe dukan com cream cheese (fase ataque)
Ingredientes:
- 300 gramas de patinho moído;
- 3 colheres de sopa de farelo de trigo;
- 1 ovo inteiro;
- 1/2 cebola picada;
- 1 dente de alho amassado;
- sal a gosto;
- orégano a gosto;
- manjericão a gosto;
- cebolinha a gosto;
- hortelã a gosto;
- cream cheese light a gosto.
Modo de preparo:
Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Molde em formato de kibe no tamanho desejado e recheie com cream cheese. Repita o procedimento até acabar a carne. Disponha em uma assadeira antiaderente ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência.
9. Receita de kibe cru dukan (fase ataque)
Ingredientes:
- 300g de patinho moído;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 colher de sobremesa de azeite de oliva;
- 1 colher e meia de sopa de farelo de trigo;
- 1/2 cebola roxa picada;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um, inclusive os temperos. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Molde em formato de kibe no tamanho desejado e sirva a seguir. Se não gostar de kibe cru, asse por alguns minutos no forno.
10. Receita de kibe dukan (fase cruzeiro)
Ingredientes:
- 800g de carne patinho moído;
- 150g de farelo de aveia;
- 100g de farelo de trigo;
- 1 tomate sem sementes picado;
- 2 cebolas picadas;
- 100 gramas de queijo branco picado;
- 1 abobrinha picada;
- 3 dentes de alho amassados;
- hortelã a gosto;
- sal a gosto;
- cheiro verde a gosto;
- pimenta síria a gosto.
Modo de preparo:
Em uma vasilha grande adicione a proteína e depois os outros ingredientes um a um (exceto abobrinha, tomate e queijo), tempere a gosto. Amasse tudo no processador ou nas mãos. Disponha metade da carne em uma assadeira antiaderente ou de silicone, adicione a abobrinha, tomate e queijo, cubra com o restante da carne e leve para assar em forno médo pré-aquecido por 40 minutos ou até que esteja assado no ponto da preferência. Sirva a seguir.
