Aqueles que frequentam academia ou praticam esportes e atividades físicas com frequência estão constantemente consumindo alimentos altamente proteicos para repor energias e ajudar na construção de massa muscular. Quem segue uma dieta para emagrecer também se beneficia de uma dieta proteica quando a mesma é baseada no consumo de carnes magras como frango, algumas carnes vermelhas com baixo teor de gordura, peixes, frutos do mar e outros tipos de proteínas como ovo, cogumelos, peito de peru, etc.
Pensando nisso, abaixo estão algumas sugestões de recheios de pizza proteica que podem ser preparadas por qualquer pessoa. Como a massa é caseira, o tempo de preparo é um pouco mais demorado, mas compensa por ser muito mais saudável e saborosa. Abaixo está a receita da massa e sugestões de recheios hiper proteicos. Bom apetite!
1. Receita de pizza proteica de frango
Massa
- 1 Kg de farinha de trigo integral;
- 1 1/2 tablete de fermento para pão;
- 1 1/2 xícara de chá de água;
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1/2 colher de sopa de óleo;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de açúcar.
Recheio
- 200g de frango cozido, desfiado e temperado;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 70g de queijo mussarela light ralado;
- 50 g de pimentão verde picado;
- 1 xícara de milho verde escorrido;
- 1/2 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassado;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Misture a água, o leite e o fermento em uma tigela, acrescente o açúcar e o óleo e vá acrescentando a farinha pouco a pouco, mexendo com ajuda de uma colher até formar uma massa. Se quiser sove a massa com as mãos para que fique ainda mais lisa. Deixe a massa descansar por 20 minutos, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e leve a uma assadeira própria para pizza untada e leve para o forno pré-aquecido por 5 minutos. Retire do forno adicione o molho de tomate por toda superfície, acrescente o queijo, o frango e os outros ingredientes do recheio. Salpique tempero e leve para o forno por 15 minutos ou até assar. Sirva em seguida.
2. Receita de pizza proteica de atum
Massa
- 1 Kg de farinha de trigo integral;
- 1 1/2 tablete de fermento para pão;
- 1 1/2 xícara de chá de água;
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1/2 colher de sopa de óleo;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de açúcar.
Recheio
- 1 lata de atum light escorrida;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 70g de queijo cottage picado;
- 1 colher de sopa de requeijão light;
- 1/2 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassado;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Misture a água, o leite e o fermento em uma tigela, acrescente o açúcar e o óleo e vá acrescentando a farinha pouco a pouco, mexendo com ajuda de uma colher até formar uma massa. Se quiser sove a massa com as mãos para que fique ainda mais lisa. Deixe a massa descansar por 20 minutos, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e leve a uma assadeira própria para pizza untada e leve para o forno pré-aquecido por 5 minutos. Retire do forno adicione o molho de tomate por toda superfície, acrescente o queijo, o atum e os outros ingredientes do recheio. Salpique tempero e leve para o forno por 15 minutos ou até assar. Sirva em seguida.
3. Receita de pizza proteica de sardinha
Massa
- 1 Kg de farinha de trigo integral;
- 1 1/2 tablete de fermento para pão;
- 1 1/2 xícara de chá de água;
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1/2 colher de sopa de óleo;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de açúcar.
Recheio
- 1 lata de sardinha light escorrida;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 70g de mussarela de búfala picada;
- 1 xícara de ervilhas frescas;
- 1/2 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassado;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Misture a água, o leite e o fermento em uma tigela, acrescente o açúcar e o óleo e vá acrescentando a farinha pouco a pouco, mexendo com ajuda de uma colher até formar uma massa. Se quiser sove a massa com as mãos para que fique ainda mais lisa. Deixe a massa descansar por 20 minutos, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e leve a uma assadeira própria para pizza untada e leve para o forno pré-aquecido por 5 minutos. Retire do forno adicione o molho de tomate por toda superfície, acrescente o queijo, a sardinha e os outros ingredientes do recheio. Salpique tempero e leve para o forno por 15 minutos ou até assar. Sirva em seguida.
4. Receita de pizza proteica de salmão
Massa
- 1 Kg de farinha de trigo integral;
- 1 1/2 tablete de fermento para pão;
- 1 1/2 xícara de chá de água;
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1/2 colher de sopa de óleo;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de açúcar.
Recheio
- 200g de salmão cozido, desfiado e temperado;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 70g de ricota esfarelada;
- 1 colher de sopa de requeijão light;
- 1 xícara de milho verde escorrido;
- 1/2 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassado;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Misture a água, o leite e o fermento em uma tigela, acrescente o açúcar e o óleo e vá acrescentando a farinha pouco a pouco, mexendo com ajuda de uma colher até formar uma massa. Se quiser sove a massa com as mãos para que fique ainda mais lisa. Deixe a massa descansar por 20 minutos, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e leve a uma assadeira própria para pizza untada e leve para o forno pré-aquecido por 5 minutos. Retire do forno adicione o molho de tomate por toda superfície, acrescente a ricota, o salmão e os outros ingredientes do recheio. Salpique tempero e leve para o forno por 15 minutos ou até assar. Sirva em seguida.
5. Receita de pizza proteica de camarão
Massa
- 1 Kg de farinha de trigo integral;
- 1 1/2 tablete de fermento para pão;
- 1 1/2 xícara de chá de água;
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1/2 colher de sopa de óleo;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de açúcar.
Recheio
- 200g de camarão cozido e temperado;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 100 g de queijo mussarela light ralado;
- ½ xícara de milho;
- 1/2 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassado;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Misture a água, o leite e o fermento em uma tigela, acrescente o açúcar e o óleo e vá acrescentando a farinha pouco a pouco, mexendo com ajuda de uma colher até formar uma massa. Se quiser sove a massa com as mãos para que fique ainda mais lisa. Deixe a massa descansar por 20 minutos, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e leve a uma assadeira própria para pizza untada e leve para o forno pré-aquecido por 5 minutos.
Retire do forno adicione o molho de tomate por toda superfície, acrescente o queijo, o camarão e os outros ingredientes do recheio. Salpique tempero e leve para o forno por 15 minutos ou até assar. Sirva em seguida.
6. Receita de pizza proteica de bacalhau
Massa
- 1 Kg de farinha de trigo integral;
- 1 1/2 tablete de fermento para pão;
- 1 1/2 xícara de chá de água;
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1/2 colher de sopa de óleo;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de açúcar.
Recheio
- 200g de bacalhau cozido, desfiado e dessalgado;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 100g de queijo brie picado;
- ½ xícara de cogumelos paris;
- 1/2 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassado;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Misture a água, o leite e o fermento em uma tigela, acrescente o açúcar e o óleo e vá acrescentando a farinha pouco a pouco, mexendo com ajuda de uma colher até formar uma massa. Se quiser sove a massa com as mãos para que fique ainda mais lisa. Deixe a massa descansar por 20 minutos, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e leve a uma assadeira própria para pizza untada e leve para o forno pré-aquecido por 5 minutos.
Retire do forno adicione o molho de tomate por toda superfície, acrescente o queijo, o bacalhau e os outros ingredientes do recheio. Salpique tempero e leve para o forno por 15 minutos ou até assar. Sirva em seguida.
7. Receita de pizza proteica de patinho moído
Massa
- 1 Kg de farinha de trigo integral;
- 1 1/2 tablete de fermento para pão;
- 1 1/2 xícara de chá de água;
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1/2 colher de sopa de óleo;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de açúcar.
Recheio
- 200g de patinho moído cozido e temperado;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 80g de queijo mussarela light ralado;
- ½ pimentão vermelho cortado em rodelas;
- 1 tomate cortado em rodelas;
- 1/2 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassado;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Misture a água, o leite e o fermento em uma tigela, acrescente o açúcar e o óleo e vá acrescentando a farinha pouco a pouco, mexendo com ajuda de uma colher até formar uma massa. Se quiser sove a massa com as mãos para que fique ainda mais lisa. Deixe a massa descansar por 20 minutos, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e leve a uma assadeira própria para pizza untada e leve para o forno pré-aquecido por 5 minutos.
Retire do forno adicione o molho de tomate por toda superfície, acrescente o queijo, o patinho e os outros ingredientes do recheio. Salpique tempero e leve para o forno por 15 minutos ou até assar. Sirva em seguida.
8. Receita de pizza proteica de filé mignon
Massa
- 1 Kg de farinha de trigo integral;
- 1 1/2 tablete de fermento para pão;
- 1 1/2 xícara de chá de água;
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1/2 colher de sopa de óleo;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de açúcar.
Recheio
- 200g de filé mignon cortado em tiras cozido e temperado;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 1 tomate cortado em rodelas;
- 100 g de champignon dourado no alho;
- 100g de queijo mussarela light ralado;
- 1/2 cebola picada;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Misture a água, o leite e o fermento em uma tigela, acrescente o açúcar e o óleo e vá acrescentando a farinha pouco a pouco, mexendo com ajuda de uma colher até formar uma massa. Se quiser sove a massa com as mãos para que fique ainda mais lisa. Deixe a massa descansar por 20 minutos, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e leve a uma assadeira própria para pizza untada e leve para o forno pré-aquecido por 5 minutos.
Retire do forno adicione o molho de tomate por toda superfície, acrescente o queijo, o filé mignon e os outros ingredientes do recheio. Salpique tempero e leve para o forno por 15 minutos ou até assar. Sirva em seguida.
9. Receita de pizza proteica de peito de peru
Massa
- 1 Kg de farinha de trigo integral;
- 1 1/2 tablete de fermento para pão;
- 1 1/2 xícara de chá de água;
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1/2 colher de sopa de óleo;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de açúcar.
Recheio
- 200g de peito de peru picado;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 100g de queijo branco light ralado;
- 1/2 xícara de milho verde escorrido;
- ½ xícara de ervilha fresca;
- 1/2 cebola cortada em rodelas;
- azeitonas verdes a gosto;
- 1 ovo cozido picado;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Misture a água, o leite e o fermento em uma tigela, acrescente o açúcar e o óleo e vá acrescentando a farinha pouco a pouco, mexendo com ajuda de uma colher até formar uma massa. Se quiser sove a massa com as mãos para que fique ainda mais lisa. Deixe a massa descansar por 20 minutos, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e leve a uma assadeira própria para pizza untada e leve para o forno pré-aquecido por 5 minutos.
Retire do forno adicione o molho de tomate por toda superfície, acrescente o queijo, o peito de peru e os outros ingredientes do recheio. Salpique tempero e leve para o forno por 15 minutos ou até assar. Sirva em seguida.
10. Receita de pizza proteica com cogumelos e presunto
Massa
- 1 Kg de farinha de trigo integral;
- 1 1/2 tablete de fermento para pão;
- 1 1/2 xícara de chá de água;
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
- 1/2 colher de sopa de óleo;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de açúcar.
Recheio
- 200g de presunto light;
- 1 xícara de cogumelos sortidos;
- 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
- 100g de queijo mussarela light ralado;
- 1/2 cebola cortada em rodelas;
- 1 dente de alho amassado;
- azeite a gosto;
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Misture a água, o leite e o fermento em uma tigela, acrescente o açúcar e o óleo e vá acrescentando a farinha pouco a pouco, mexendo com ajuda de uma colher até formar uma massa. Se quiser sove a massa com as mãos para que fique ainda mais lisa. Deixe a massa descansar por 20 minutos, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e leve a uma assadeira própria para pizza untada e leve para o forno pré-aquecido por 5 minutos.
Retire do forno adicione o molho de tomate por toda superfície, acrescente o queijo, o presunto, os cogumelos e os outros ingredientes do recheio. Salpique tempero e leve para o forno por 15 minutos ou até assar. Sirva em seguida.
O que você achou dessas receitas de pizza proteica que separamos acima? Acha que seria uma ideia interessante de refeição para você? Comente abaixo!
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