12 Receitas de Brigadeiro Light

Especialista:
atualizado em 17/12/2019

O brigadeiro é uma das receitas doces mais amadas pelos brasileiros. Trata-se de uma receita própria do país e consumida nos mais variados momentos. Qualquer hora pode pedir um brigadeiro, seja um dia chuvoso, assistindo a um filme ou curtindo a fossa.

Porém, a receita original costuma ser extremamente calórica pois leva leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Com o objetivo de tornar a receita mais leve e menos engordativa, selecionamos uma lista de receitas de brigadeiro light que podem ser consumidas com parcimônia sem medo, saciando a ânsia por brigadeiro.

Acompanhe estas diferentes e criativas receitas e opte por aquela que mais agradar ao seu paladar. Bom apetite!

1. Receita de brigadeiro light com pudim

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de cacau em pó;
  • 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
  • 2 xícaras de chá de leite condensado light;
  • 1 colher de café de margarina light;
  • 2 colheres de sopa de pó de pudim diet sabor chocolate;
  • 40 g de chocolate diet derretido;
  • 1 gema. 

500_historias_300x250_v3Modo de preparo:

Em uma panela média adicione os ingredientes um a um, exceto a gema, e deixe em fogo brando mexendo até que o caldo engrosse. Retire do fogo e adicione a gema peneirada mexendo rapidamente até incorporar. Leve ao fogo novamente e deixe até o ponto que comece a desgrudar do fundo da panela. Reserve. Quando estiver frio faça as bolinhas e coloque em forma ou sirva como brigadeiro de colher em taças. 

2. Receita de brigadeiro light com cacau em pó

Ingredientes:

  • 2 colheres de cacau em pó;
  • 4 colheres de leite em pó desnatado;
  • 1 xícara de leite desnatado;
  • 1 colher de margarina vegetal light;
  • 2 colheres de adoçante culinário;
  • Granulado diet.

Modo de preparo:

Em uma panela média adicione os ingredientes um a um e deixe em fogo brando mexendo até que o caldo engrosse e comece a desgrudar da panela. Reserve. Espere esfriar e faça as bolinhas e coloque em forma ou sirva como brigadeiro de colher em taças.

3. Receita de brigadeiro light com banana

Ingredientes:

  • 1 banana madura;
  • 1 pedaço de chocolate amargo em lascas;
  • 2 colheres de sobremesa de leite em pó desnatado;
  • 1 colher de sobremesa de cacau em pó.

Modo de preparo:

Amasse a banana e leve ao microondas para amolecer por cerca de 1 minuto. Então adicione o leite em pó, o cacau e as raspas de chocolate por cima.

4. Receita de brigadeiro light com requeijão

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite desnatado;
  • 2 colheres de sopa de requeijão zero;
  • 2 colheres de sopa nivelada de cacau em pó puro;
  • 1 colher de sopa rasa amido de milho;
  • 1 colher de sopa de açúcar demerara.

Modo de preparo:

Em uma panela média adicione os ingredientes um a um e deixe em fogo brando mexendo até que o caldo engrosse e comece a desgrudar da panela. Reserve. Espere esfriar e faça as bolinhas e coloque em forma ou sirva como brigadeiro de colher em taças.

5. Receita de brigadeiro light com tâmara

Ingredientes:

  • 1 vidro de leite de coco;
  • 3 tâmaras;
  • 1 banana-prata madura;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó puro;
  • 1 colher de sopa de amaranto em flocos;
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara.

Modo de preparo:

Pique as tâmaras e amasse as bananas. Em uma panela média adicione os ingredientes um a um e deixe em fogo brando mexendo até que o caldo engrosse e comece a desgrudar da panela. Reserve. Espere esfriar e faça as bolinhas e coloque em forma ou sirva como brigadeiro de colher em taças.

6. Receita de brigadeiro light com casca de banana

Ingredientes:

  • 4 cascas de banana em tiras;
  • água suficiente para cozinhar;
  • 1 xícara de adoçante culinário;
  • 1 colher de sopa de margarina light;
  • 1 colher de sopa de mel;
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 1 xícara de leite desnatado morno;
  • 1 xícara de leite em pó desnatado;
  • 2 colheres de de cacau em pó;
  • Chocolate granulado.

Modo de preparo:

Lave bem e cozinhe em uma panela as cascas da banana com a água e o adoçante até ficar pastoso. Depois adicione os outros ingredientes um a um e mantenha em fogo brando mexendo até que comece a desgrudar da panela. Reserve. Espere esfriar e faça as bolinhas e coloque em forma ou sirva como brigadeiro de colher em taças.

7. Receita de brigadeiro light com leite condensado de arroz

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite condensado de arroz;
  • 1 colher de sopa de amido de milho;
  • 1/2 colher de chá de cacau em pó;
  • 1 colher de sopa de óleo de coco;
  • 1 colher de sopa de mel.

Modo de preparo:

Em uma panela média adicione os ingredientes um a um e deixe em fogo brando mexendo até que o caldo engrosse e comece a desgrudar da panela. Reserve. Espere esfriar e faça as bolinhas e coloque em forma ou sirva como brigadeiro de colher em taças.

8. Receita de brigadeiro light com óleo de coco

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de óleo de coco;
  • 1 colher de sopa rasa de amido de milho;
  • 1 xícara de chá de leite sem lactose;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó puro;
  • 1 colher de sopa rasa de adoçante em pó dietético.

Modo de preparo:

Em uma panela média adicione os ingredientes um a um e deixe em fogo brando mexendo até que o caldo engrosse e comece a desgrudar da panela. Reserve. Espere esfriar e faça as bolinhas e coloque em forma ou sirva como brigadeiro de colher em taças.

9. Receita de brigadeiro light com whey protein

Ingredientes:

  • 1 scoop de whey protein isolado de chocolate;
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim;
  • 50 ml de água quente.

Modo de preparo:

Em uma panela média adicione os ingredientes um a um e deixe em fogo brando mexendo até que o caldo engrosse e comece a desgrudar da panela. Reserve. Espere esfriar e faça as bolinhas e coloque em forma ou sirva como brigadeiro de colher em taças.

10. Receita de brigadeiro light com leite em pó desnatado

Ingredientes:

  • 2 colheres de leite em pó desnatado;
  • 1 colher de margarina light;
  • 2 colheres de açúcar mascavo;
  • 200 ml de água;
  • 4 colheres de chocolate em pó;
  • Gotas de baunilha a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela média adicione os ingredientes um a um e deixe em fogo brando mexendo até que o caldo engrosse e comece a desgrudar da panela. Reserve. Espere esfriar e faça as bolinhas e coloque em forma ou sirva como brigadeiro de colher em taças.

11. Receita de brigadeiro light com coco ralado

Ingredientes:

  • 2 colheres de cacau em pó;
  • 4 colheres de leite em pó desnatado;
  • 1 xícara de leite desnatado;
  • 1 colher de margarina vegetal light;
  • 2 colheres de adoçante culinário;
  • Coco ralado diet.

Modo de preparo:

Em uma panela média adicione os ingredientes um a um e deixe em fogo brando mexendo até que o caldo engrosse e comece a desgrudar da panela. Reserve. Espere esfriar e faça as bolinhas passando no coco ralado e coloque em forma ou sirva como brigadeiro de colher em taças. 

12. Receita de brigadeiro light com canela

Ingredientes:

  • 2 colheres de cacau em pó;
  • 4 colheres de leite em pó desnatado;
  • 1 xícara de leite desnatado;
  • 1 colher de margarina vegetal light;
  • 2 colheres de adoçante culinário;
  • 1 colher de sobremesa de canela.

Modo de preparo:

Em uma panela média adicione os ingredientes um a um e deixe em fogo brando mexendo até que o caldo engrosse e comece a desgrudar da panela. Reserve. Espere esfriar e faça as bolinhas e coloque em forma ou sirva como brigadeiro de colher em taças.

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Gostou das dicas?

Quais dessas receitas de brigadeiro light mais chamaram sua atenção? Você trocaria a receita tradicional por uma delas para adequar à sua dieta? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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