6 Receitas de Bolo Integral de Banana com Granola

Especialista:
atualizado em 20/12/2019

Dia ou outro bate aquela vontade louca por um doce, não é mesmo? Mesmo aqueles que não são muito chegados em sobremesas, alguns dias o corpo parece pedir por açúcar. Nesses casos, uma alternativa para não se esbaldar em sobremesas calóricas, carregadas de gordura e açúcar, é preparar um bolo na versão integral, que é mais indicada para sua saúde e boa forma.

O bolo integral de banana com granola é uma boa alternativa, pois os ingredientes se combinam perfeitamente, trazendo mais sabor à receita. A granola tem muitos benefícios para o corpo, pois é um ingrediente rico em fibras, que ajuda a regularizar o intestino, da mesma forma que a farinha integral tem maior teor de fibras do que a farinha de trigo branca.

Incorporar canela e outras especiarias pode tornar a receita ainda mais saborosa. Se quiser, você ainda pode misturar alguma outra fruta à receita, como a maçã, ou nozes. Use sua imaginação para criar sabores inusitados. Abaixo estão receitas simples, que levam poucos ingredientes e integrais. Confira!

1. Receita de bolo integral de banana com granola e castanha do pará

Ingredientes:

  • 4 bananas pratas;
  • 1 xícara de óleo de canola;
  • 1 xícara de farinha integral;
  • 1 xícara de açúcar mascavo;
  • 1/2 xícara de aveia de flocos finos;
  • 1/2 xícara de granola;
  • 1/2 xícara de uvas passas;
  • 1/2 xícara de castanha do pará picadas;
  • 3 ovos;
  • 1 iogurte desnatado;
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó;
  • 1 colher de sopa de fermento.

Modo de preparo:

Bata as bananas no liquidificador com os ovos, óleo, açúcar e farinhas. Em seguida adicione o iogurte e incorpore aos ingredientes. Despeje em um bowl e acrescente aveia, granola, castanhas, uva passa e canela. Misture e depois coloque as bananas picadas e o fermento. Despeje essa massa em uma forma untada e enfarinhada com farinha integral e leve ao forno por cerca de 30 a 45 minutos. Sirva desenformado e decorado para visitas.

2. Receita de bolo integral de banana com granola

Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar mascavo;
  • 2 ovos;
  • 1/2 xícara de óleo de canola;
  • 4 bananas bem maduras amassadas;
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado;
  • 1 colher de chá essência de baunilha;
  • 1 xícara de farinha de trigo normal;
  • 2/3 de xícara de farinha de trigo integral;
  • 1 colher de chá de bicarbonato;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • granola a gosto.

Modo de preparo:

Em um recipiente misture os ovos com açúcar até formar um creme. Acrescente óleo, bananas amassadas, iogurte natural desnatado e essência de baunilha. Misture tudo. Quando estiver misturado adicione ingredientes secos (farinhas, bicarbonato, sal e canela). Despeje a massa em uma assadeira tipo de bolo inglês untada e enfarinhada, salpique granola e leve ao forno em temperatura média por cerca de 40 minutos. Dependendo do forno pode ser necessário mais tempo, por isso fique atento. Espere esfriar para desenformar com cuidado e sirva.

3. Receita de bolo integral de banana com granola e nozes

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 1 xícara de farinha integral;
  • 3 ovos;
  • 1 colher de sopa de fermento;
  • 1 xícara de nozes picadas;
  • 3/4 xícara de óleo de canola;
  • ¼ xícara de leite desnatado;
  • 3 bananas;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Comece acendendo o forno a 220°C. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e as bananas. Numa vasilha, misture as farinhas e o fermento peneirados. Coloque as nozes e uma pitada de sal. Despeje nessa mistura o conteúdo do liquidificador e misture até obter uma massa homogênea. Disponha a massa numa forma untada e enfarinhada ou de silicone que não precisa untar. Asse por 50 minutos ou até fazer o teste do palito e o bolo sair seco. Sirva.

4. Receita de bolo integral de banana com granola e chocolate

Ingredientes:

  • 3 bananas nanicas maduras amassadas;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara de leite desnatado;
  • 1/4 xícara de chá de óleo de coco;
  • 2 xícaras de chá de farinha integral;
  • 1 xícara de chá de farelo de aveia;
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Descasque e amasse as bananas. Escolhas as bem maduras que tem um sabor doce natural e mais pronunciado. Em uma batedeira adicione todos os ingredientes, menos as bananas, começando pelos líquidos depois secos. Quando a massa estiver homogênea, coloque as bananas e incorpore com suavidade. Despeje a massa em forma redonda com furo no meio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos ou até assar. Sirva.

5. Receita de bolo integral de banana com granola e maçã

Ingredientes:

  • 6 bananas pequenas;
  • 1 maçã;
  • 3 ovos;
  • 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
  • 1/2 xícara de chá de óleo de girassol;
  • 2 xícaras de chá de açúcar mascavo;
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara de chá de aveia;
  • 1 colher de sopa de fermento;
  • canela em pó a gosto.

Modo de preparo:

Bata a banana, ovos, leite e óleo no liquidificador. Então adicione o açúcar e bata novamente. Em um bowl coloque a farinha de trigo, aveia, fermento e adicione a mistura do liquidificador. Separe uma forma quadrada, unte e enfarinhe e despeje metade da massa, então coloque as bananas restantes, maçãs picadinhas, adicione canela e finalize cobrindo com o restante da massa. Leve ao forno até dourar. Então retire do forno, espere ficar morno, desenforme com segurança e sirva em fatias. Rende 10 porções.

6. Receita de bolo integral de banana com granola e ameixa

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 2 xícaras de açúcar demerara;
  • 1 xícara de manteiga light;
  • 4 ovos;
  • 3 bananas prata;
  • 1 xícara de leite desnatado;
  • 1 xícara de ameixa sem caroço.

Modo de preparo:

Comece batendo as bananas descascadas e picadas com o leite no liquidificador. Depois adicione as ameixas e bata rapidamente. Bata as claras em neve na batedeira, reserve. Então bata gemas, manteiga e açúcar na batedeira e depois incorpore farinha, bicarbonato e mistura do liquidificador. Ao final incorpore as claras em neve com suavidade, misturando com uma espátula de baixo para cima. Ao final coloque o fermento e misture. Despeje a massa numa assadeira de tamanho médio e asse por 50 minutos em forno médio. Sirva com ameixas decoradas ou calda de ameixas!

O que você achou dessas receitas de bolo integral de banana com granola que separamos acima? Qual delas mais chamou sua atenção para experimentar? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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4 comentários em “6 Receitas de Bolo Integral de Banana com Granola”

  1. Apesar de em todos os títulos aparecer a indicação da granola, apenas na 1ª receita ela aparece como ingrediente. Algum equivoco?.
    Todas parecem muito saborosas

  2. Parabéns pelas receitas, maravilhosas.
    Vamos pela ordem de publicação:
    A n° 1, 2 e 5 são mais fácil de fazer;
    A n° 3, penso ser a menos calórica, por isso a minha preferida;
    A 4, a mais deliciosa, preferida dos chocólatras; e,
    A 6, a mais digestiva.